Як зробити гарну латте з вилок та бікіні
Справжня річ !
Перш за все, для гарного латте вам потрібна гарна… кава! Тож вийдіть із розчинної кави, яка є занадто кислою і не має справжнього характеру: вам це буде абсолютно потрібно мелену каву (у стручках) для вашої еспресо-машини (або в зернах, які ви будете подрібнювати самі, але там це стає трохи копітко!), з потужним смаком щоб суміш з молоком не послабила його. Наприклад, виберіть каву, що містить половину арабіки та половину робусти.
Вам також знадобиться молоко (15 мл на чашку латте), звичайно, як ічашка (кружка), бажано прозора (але висока чарка підійде так само добре!). І це все !
Ось кроки для приготування справжнього латте:
- Прогрійте прозору чашку щоб він не охолоджував свій вміст згодом. Для цього залийте, наприклад, окріп, який ви кинете безпосередньо перед тим, як залити його молоком.
- Молоко підігріти в невеликій каструльці на повільному вогні або в кружці (або мисці) в мікрохвильовці. Будьте обережні, молоко не повинно сильно пінитися для приготування латте, на відміну від приготування капучино. Якщо в молоці занадто багато піни, знежиріть його. Якщо ви цього не дуже хочете, але це не буде справжнім латте !
- Потім налийте гаряче молоко в прозору чашку.
- Потім, покладіть свою чашку молока під наливку еспресо-машину та запрограмуйте її на налийте кави. Секрет латте: плавно течучи, кава сховається під молоком навіть між двома шарами молока! Приємний результат !
- Підсолоджуйте за вашим смаком, в останній момент щоб не зіпсувати барвисту естетику латте, змішуючи цукор.
- Побалувати себе !
Примітка. За відсутності еспресо-машини ви можете дозувати каву (міцну, завжди) у класичній кавоварці. Потім налийте каву в чашку з гарячим молоком, самостійно контролюючи швидкість наливання та розмір сітки. Можливо, але важче досягти успіху !