Як зробити хліб без пекарських дріжджів

Технічні солоні хліби

глютену лактози

У цей період ув'язнення у мене є багато питань щодо як спекти домашній хліб, види борошна або Ви можете зробити свій хліб без пекарських дріжджів.

Хліб складається лише з 4 інгредієнти: Борошно (хлібопекарське, отже, переважно пшеничне борошно), вода, сіль та розпушувач, який може бути як закваскою (рецепт рідкої закваски), так і хлібопекарськими дріжджами, свіжими або зневодненими. У дужках я даю це посилання, оскільки запитань занадто багато: еквівалентність свіжих дріжджів та зневоднених хлібопекарських дріжджів

Якщо у вас немає хлібопекарських дріжджів, ви можете приготувати їх содовий хліб, які є хлібами порошок для випічки (хлібопекарські дріжджі). В Ірландії його споживають багато. Не сподівайтесь на хліб з повітряною крихтою у вигляді соти, це щось інше, але це дуже добре. Це трохи схоже на Canada Dry 😉, схоже на хліб, не перебуваючи в класичному варіанті.

Ось мої 4 рецепти. Ви можете прочитати їх, натиснувши на фотографії або за посиланнями, трохи нижче.

Мої рецепти содового хліба: