Як зробити хороший веганський омлет з шовковим тофу
Треба сказати, що я багато працював над своїм рецептом, щоб отримати задовільний результат для цієї версії веганського омлету.
Бо так, тепер ми можемо зробити омлет, не розбиваючи яєць ... Або майже 😀! Я вже бачу, як пуристи втрачають свідомість, і мати Пулар подає до мене на суд за підробку та помилкове вживання омлету, але якщо ви там, ви теж хотіли б знати мою таємницю. І оскільки я симпатичніший за матір Пулар, я не збираюся продавати його вам за 12 євро омлет на Мон Сен-Мішель.
Я весь день повторюю вам (вірніше статті), що найважче замінити рослинною їжею та рецептами - це яйця. Висота складання рецепта, який містить лише яйця, але ніяких яєць, правильно?
Ускладнюючи своє життя, більше ніж хобі, справжня пристрасть, яку живить зерно.
Я довго уникала рецептів овочевих омлетів, спробувавши деякі, від яких мене трохи нудило. Він був кашоподібним, липким на язиці, важким і несмачним. Ще гірше для версій із 100% нутовим борошном, які ми іноді зустрічаємо, на смак ... як нут. Але сторона трохи занадто сильна (бо не можна ігнорувати мою любов до нуту), дуже сильний смак і бік трохи зернистий на мові.
Ідея спробувати ще раз прийшла мені в голову, коли я нарешті знайшов свого ідеального виробника веганських кіш, хоча минув якийсь час, ви зрозуміли б, якби побачили розмір моєї їжі todo. Я заповідую це, коли покину цей світ, це буде моєю спадщиною.
Тим не менше, нещодавно я переробив кіш, і здавалося абсолютно важливим спробувати також омлетну версію, тому що мені дуже сподобалось.
Як і рослинний кіш, для веганського омлету важливо добре його прикрасити. Якщо у смаку немає нічого неприємного, ви через деякий час неминуче досягаєте межі схожості.
Ця версія добре готує, не залишилося напівсирого пастоподібного серця. Завдяки солі кала-намак, яка є для мене важливою у цьому виді препаратів, ми отримуємо яєчний аромат, однак гарнір займає важливе місце.
Приготування їжі важливо для цього виду приготування - загалом добре, але навіть більше - я готував свій омлет протягом десяти хвилин на повільному вогні, в антипригарній млинцевій сковороді (якою я дуже пишався з шафи за щось крім млинців, навіть якщо це справді схоже на млинець), все покрите, щоб утримати пар і додати своєрідне тушкування. Справжній маленький хамам для омлету!
Хитра річ загалом в омлетах (омні теж, так) полягає в тому, що омлет не горить знизу, а готує зверху. Схоже, це легко сказати легко, але насправді овочевий омлет потребує нескінченної ніжної кулінарної ніжності.
Після гарного приготування я прожарив його деякий час, щоб воно стало трохи хрустким.
Сподіваюся, вам сподобався цей варіант омлету без яєць.
Ви скажете собі, що останнім часом мені спонсорують шовковистий тофу, ви б помилялися, бо я не торкаюся раунду - що соромно - але, з іншого боку, коли я перебуваю в їжі чи стилі приготування, я віддайте все. Не хвилюйся, скоро ми підемо на овочі, бо це моя наступна мода. А потім і Різдво.