Як зробити ідеальний мартіні - Чоловіча академія
Коли найкращий час для мартіні? Ніколи! Завжди готувати мартіні включає відчуття спокою та щастя. Мартіні - напій, що випромінює стиль та елегантність. Мартіні - це вишуканий напій, і поява мартіні на великих екранах лише підтвердила це. Дізнайся як зробити ідеальний мартіні, і таким чином ви, мабуть, ще більше зрозумієте та захопитесь таємницею Джеймса Бонда.
Трохи історії
Деякі люди стверджують, що мартіні був першим коктейлем в історії. Інші не погоджуються з цим твердженням. Якою б не була правда, мартіні - це напій, який перевірявся давно. Легендарні бармени цієї планети завжди вважали мартіні «королем коктейлів».
Мартіні дебютував у XIX столітті. Він був благородним нащадком коктейлю Fancy Gin, до складу якого входила суміш голландського джин-ялівцю, кюрасао, виготовленого з плодів ларахи (цитрусові, знайдені лише в голландських колоніях) і гіркий Бокер, у якого був рік "народження" в 1828 році. У цьому коктейлі також використовувались спеції касія та кардамон, плюс крапля апельсинової кірки. Довгий час Bokers був єдиною гірчицею, що використовувалася в коктейлях.
У наш час сучасний мартіні набагато сухіший і, загалом, це більш "серйозний" напій, ніж був на початку. Люди все ще люблять його. І є довгий список відомих шанувальників цього коктейлю: американський президент Франклін Рузвельт, письменник Реймонд Чандлер, Вінстон Черчілль, американський комедійний актор WC Fields і, звичайно, незамінний персонаж Гомер Сімпсон.
Що містить мартіні
Що стосується інгредієнтів, мартіні - один із найпростіших коктейлів, включаючи кілька речей. Проте пропорції дуже важливі для відтворення ідеального аромату мартіні. Рецепт простий у виготовленні та запам’ятовуванні.
інгредієнти:
- 60 мл джину
- 15 мл сухого вермуту
- 15 мл солодкого вермуту
- Лимон або оливки для гарніру
Інструкції:
Помістіть рідкі інгредієнти в шейкер разом з кубиками льоду і добре перемішайте, а потім злийте в охолоджений келих для коктейлів, залишивши лід у шейкері. Додайте скручену цедру лимона або 1-2 зелені оливки. Ніколи обох.
Детальніше про інгредієнти
Для початківців короткий перелік інгредієнтів здається чітким і добре встановленим, але є кілька способів бути інноваційними та насолоджуватися варіаціями, щоб зробити ідеальний коктейль.
Лід
Коли справжніх інгредієнтів лише два-три, лід стає необхідним. Лід робить більше, ніж охолоджує мартіні - багато речей відбувається за "закритими дверима". Вам слід обережно використовувати лід, щоб переконатися, що він охолоджує напій і не розбавляє його. Не використовуйте подрібнений лід, як у маргарити. Для приготування ідеального мартіні вам потрібні кубики.
Джин або горілка?
Ви можете використовувати джин або горілку, і те, і інше чудово. Це залежить лише від ваших уподобань, але ідея полягає в тому, щоб уникати дешевих брендів, готуючи короля коктейлів.
Якщо джин - це ваш улюблений напій, вибирайте таку марку, як Бомбей, Біфітер або Танкерей. Будь-який хороший джин чудово працює, тому ви можете експериментувати. Чистий профіль мартіні дозволяє експериментувати з будь-яким типом джина, оскільки він не конкурує з іншими ароматами. Професіонали зазвичай використовують London Dry Gin, оскільки він має сильніший аромат ялівцю.
Що стосується горілчаного мартіні, то він став дуже популярним у 90-х, навіть перевершивши за популярністю джин-мартіні.
вермут
Вермут, у свою чергу, відіграє важливу роль у приготуванні ідеального мартіні. Вермут - це міцне вино, коріандр, мускатний горіх та інші трав’янисті рослини та спеції, змішані з ялівцем та апельсиновою шкіркою. Після відкриття склянку вермуту слід зберігати в холоді максимум три місяці.
Вермут дає назву мартіні, наприклад, робить його сухим або напівсухим. Якщо ви хочете, щоб мартіні був сухим, використовуйте принаймні половину кількості вермуту у співвідношенні 6: 1 порівняно з джином. Якщо ви хочете, щоб воно було менш сухим (мокрим), співвідношення становить 3: 1. Якщо ви взагалі не хочете, щоб воно було сухим (надмірно мокрим), співвідношення становить 1: 1.
Ви також можете поекспериментувати з вермутом, щоб знайти ідеальне поєднання. Хороша ідея - почати з відомих брендів, таких як Cinzano, Carpano, Vya або Noilly Prat. Виявивши, що вам подобається, ви також можете звернутися до менш відомих брендів від невеликих виробників.
гарнір
Ви також можете поекспериментувати з прикрасою напою. Як я вже говорив, класичні прикраси стосуються тонкої цедри лимона або зеленої оливки (або двох). Поціновувачі кажуть, що оливку спочатку пропускають через олію, в яку її помістили, потім дуже повільно вставляють у склянку, щоб суміш джину та вермуту не порушилася. Ви можете додати дві-три краплі цієї олії (яка посилює смакові якості), в даному випадку маючи справу з брудним мартіні.