Як зробити ідеальний московський мул - око для духів
Я був радий кожного разу, коли гість замовляв московського мула. Цей напій дає вам перерву у п’ятничну вечірню зміну.
- Ви можете приготувати московський мул менш ніж за 1 хвилину
- Інгредієнти полегшують вам завжди забезпечувати високу якість
Все, що вам потрібно зробити, це розглянути кілька речей про цей коктейль та його рецепт. Це означає, що ви не можете зробити це так, як це робив я за прилавком у свої перші тижні.
Я використав неправильну горілку, взяв свіжий (!) Лаймовий сік і - поганий штучний паст - подав московського мула в неправильній посудині.
Що тоді закінчилося з гостем, було нормально. Це було питним.
Але більше нічого. Це не був вибух, який збив гостя.
І я зробив все, як вимагав рецепт.
Тому сьогодні я не хочу знайомити вас з іншим рецептом, а скоріше з інструкціями, як перетворити хорошого московського Мула на дуже хорошого.
Це те, що чекає на вас у цій статті
Московський мул: Ось як ви це чудово готуєте
Обладнання
інгредієнти
Інструкції
Якщо ви проводите дослідження в Інтернеті або в літературі про коктейлі, ви помітите один момент про московського мула: пропозиції рецептів завжди однакові.
Вони змінюються лише на кілька сантилітрів. Такі коктейлі, як Whisky Sour або Singapore Sling, можуть лише мріяти про цю одноманітність.
Яка горілка для московського мула?
У цьому питанні я маю для вас добрі новини: ви не можете помилитися.
Якщо ви порівнюєте московський мул з іншими коктейлями та довгими напоями, які також засновані лише на декількох інгредієнтах - сухий мартіні, джин-тонік чи кислий віскі, - тоді основний дух у випадку з мулом пропонує вам навряд чи різноманітність.
Це і благословення, і прокляття. З одного боку, у вас навряд чи є якась ароматична свобода дії, з іншого боку, є велика ймовірність того, що ви не простягнете руку в туалет.
Бо давайте будемо чесними. Горілка точно не виграє у вибиванні численних смаків.
Нині стандартом є дистиляти, які дистилюються в стовпчиках так, щоб вони виходили з як можна більш "чистого".
У багатьох випадках фільтрація гарантує, що останні відтінки будуть витягнуті з дистиляту.
Тому, якщо ви використовуєте лідерів ринку в основному портфелі, ви нічого поганого не робите. Тоді ви отримаєте м’який, несмачний дистилят, з якого ви зможете приготувати хороший московський мул.
Але є й інша група горілок. Ті, хто не вдосконалює цей коктейль самостійно, але хто поклав йому основу.
Отже, наступний список горілок повинен запропонувати вам вибір та допомогти приготувати чудовий коктейль із гарного.
Горілка Лева
Горілка Лева була одним із перших продуктів з лікеро-горілчаного заводу Мюнхенського герцога Джина. Він поставляється з 42% об. в пляшці і підходить для московського мула з 2 причин:
Водка
Wodqa походить від дюссельдорфської компанії Quonzern GmbH. В обох випадках, на думку компанії, "Q" повинно означати "якість".
З цією горілкою ви не отримуєте багато ароматів і нюансів. Це забезпечується лише 7-кратною дистиляцією. Однак фактура, яку він вносить у скло, є перевагою будь-якого московського мула.
Абсолютно горілка Elyx
Ця крапля є флагманом відомої шведської горілчаної компанії Absolut. Він поставляється з 42,3% об. в пляшці і заснована на озимій пшениці та дистиляції виключно мідними кадрами.
2 причини для абсолютного еліксу в московському мулі: аромат і відчуття рота.
Додатково: горілка Freimut
Ви обов’язково повинні віднести горілку Freimut з Гессену до спеціальної категорії.
З одного боку, це падіння є предметом розкоші високого класу, тому я просто мушу це згадати у цьому списку. Однак - або, можливо, через це - він приносить із собою стільки житніх смаків, що перетворить ваш московський мул на інший коктейль.
Якщо ви придбаєте собі пляшку відвертості, будьте застережені: ваш московський мул точно смакуватиме. Окрім соку лайма та імбирного пива, коктейль тепер має і третій компонент з виразним смаком.
Більше на цю тему:
Яке імбирне пиво?
Давайте подивимось на інгредієнт, який дозволяє значно більше впливати на смак цього коктейлю.
Гаразд, чесно кажучи, це майже єдине, що насправді додає якусь помітну частину аромату.
Без сумніву, впливають горілка, тала вода та сік лайма.; але більше на рівні смаку та текстури.
Аромати майже виключно забезпечується імбирним пивом.
Імбирне пиво та імбирний ель - це не одне і те ж. Рецепт московського мула завжди вимагає імбирного пива, ніколи не елю.
Важливо: Імбирне пиво - це не те саме, що імбирний ель. Тому ви завжди повинні використовувати імбирне пиво для московського мула, навіть якщо його наявність у цій країні краща. Аромат зовсім інший.
Тим більше, що імбирний ель не надає цьому коктейлю різкості та ароматів; що часто робить його м’яким і нудним.
Для того, щоб не лише дати теорію про імбирне пиво, я хотів би показати вам кілька прикладів. Приклади, з яких виходить чудовий московський мул, як ароматний, так і з точки зору імбирного тепла.
Не використовуйте «свіжий» сік лайма
Думаю, ми всі згодні з тим, що ви - по можливості - використовуєте свіжі інгредієнти для коктейлю.
Напій з соком лайма з пляшки - це багато, але не предмет розкоші. Ці соки занадто кислі і мають занадто мало смаку для цього.
Щоб приготувати цей коктейль, подрібніть лайм наполовину і вдавіть сік прямо в мідну чашку.
Але є кращий.
Оскільки лайми є натуральними продуктами, слід уникати вичавлювання їх соку безпосередньо в мідну чашку.
Таким чином, ваш московський мул не тільки отримав би неправильну кількість соку, але ви також більше не контролюєте співвідношення солодкої кислоти.
Якщо ви хочете перетворити свого хорошого московського Мула на дуже хорошого, вам слід дати соку «подихати», перш ніж вилити його в кухоль.
Це робить сік “сильнішим” та ароматнішим.
Для цього пресуйте один або кілька лаймів через дрібне сито в закривається ємність. Нехай там відпочиває від 4 до 12 годин.
Якщо ви тоді готуєте московського мула, вилийте сік з цієї посудини у відсадник і відміряйте 3 сантилітри.
Звідти потім у мідну чашку.
Подавайте московського мула в мідній кружці
Ви також можете подати московського мула у келиху хайболу.
Ви можете це зробити, але це не чудово.
Коли справа стосується вибору скла або контейнера, московський мул - це як Мартіні сухий. Кожна людина має свій характерний "контейнер".
Мартіні йде у склянці Мартіні, московський мул у мідній чашці.
Для цього немає смакових причин, але історичні та естетичні.
Коли Джон Г. Мартін і Джек Морган створили московський мул, вони шукали контейнер, який би привернув увагу. Морган використовував свою дівчину на той момент у магазині мідних виробів.
Тому немає альтернативи мідній кружці цього напою в барі. Навіть якщо його вкрадуть, як купюру в 10 євро на лавці в парку.
Порада: Метал мідної чашки не впливає на смак московського мула
Горілці байдуже, посудина зроблена зі скла або міді, імбирне пиво не хвилює, і часу було б занадто мало навіть для значної реакції з лимонною кислотою.
Наскільки я захищаю мідну чашку як єдиний контейнер для московського мула, вона має один недолік.
Оскільки він виготовлений з металу, він проводить тепло набагато краще, ніж скло. Тому лід у мідній чашці тане швидше, ніж у склі.
Результат: коктейль розбавляється раніше в чашці.
Знайте найвідоміші варіанти московських мулів
Вас цікавить історія коктейлів та систематика?
Тоді я маю для вас інформацію, з якою знайоме дуже мало шанувальників цього напою:
Московський мул належить до групи "Бакс".
Він є його найвідомішим представником. Настільки знаменитий, що затьмарює більшу частину своєї "сім'ї".
Давайте на хвилину притримаємося з доларами та мулами. Підкатегорія, в якій імбирний ель та імбирне пиво є одними з найважливіших наповнювачів.
Нарешті, я хотів би показати вам кілька напоїв, які тісно пов’язані з московським мулом, але мають той чи інший інгредієнт на смак.
- Dark 'n Stormy: Вживайте замість горілки ром із чорних тюленів Гослінга (Бермудські острови)
- Мюл Кентуккі: Використовуйте для цього замість горілки прямий бурбонський віскі
- Мул Джин-Джин: Замість горілки використовуйте джин
- Мексиканський мул: Ні горілки, а текіли
- Ямайський мул або кубинський мул: Використовуйте ром із конкретної країни
Про автора: Філіп Рейм
9 коментарів
Імбирне пиво - це те, чого я регулярно сумую вдома ... тож спробуйте альтернативу, яку я щойно перевірив без алкоголю:
Ginger Ale/Ginger Beer
як лимонад (багато кислотності та освіжаючого):
10 мл сиропу з насиченого цукрового очерету (1: 1)
20 мл лимонного соку
20 мл імбирного сиропу Монін
150 мл газованої води
як наповнювач (більше солодощів, імбирна пікантність виходить набагато сильнішою):
15 мл сиропу з насиченого цукрового очерету (1: 1)
15 мл лимонного соку
20 мл імбирного сиропу Монін
150 мл газованої води
Можна, звичайно, зменшити рівень води за допомогою наповнювача (100 мл? Тоді це добре поєднується із загальноприйнятими рецептами). Ви також можете приготувати імбирний сироп самостійно досить добре ... але мені це часто набридає, звідси звернення до Монін.