Як зробити яблучний оцет; З залишків яблук
Автор Adeline, 09 грудня 2020 р
Нічого кращого, ніж виготовлення власних виробів !
Яблучний оцет - це один з тих продуктів, який ви можете легко зробити самостійно:-)
Що якщо я вам це скажу це вам майже нічого не коштуватиме, ще краще, чи не так ?
Тим більше, що яблучний оцет далеко не дешевий! Тут вам знадобляться лише залишки яблук.
За допомогою цього домашнього рецепту ви заощадите гроші, а крім того будете знати, що вкладаєте. Подивіться:
Треба визнати, що я шанувальник яблучного оцту. Я використовую його для всього: для прибирання, на кухні, для догляду за тваринами та всього іншого.
А його користь для здоров’я справді дивовижна. Рецептів декілька, але сьогодні я покажу вам, як зробити це з залишків яблук.
Цей метод мені особливо подобається, оскільки він дозволяє мені нічого не псувати. Наприклад, коли ви робите компот, ви використовуєте фрукти для десерту, а шкірки та серцевини для оцту. Втрат немає !
І більше того, це дуже легко зробити. а оскільки я велика ледача, цей рецепт мені добре підходить.
Інгредієнти
- яблучна шкірка
- серцевини яблук
- столова ложка цукру на 230 мл води
- скляна банка (1 літр добре розпочати, але пізніше можна зробити більше).
Як зробити
1. Очистіть яблука від шкірки. Я, я люблю цей пристрій швидко їх очищати.
2. Наповніть 3/4 скляної банки невикористаними шкірками, серцевинами та шматочками яблук.
3. Додайте цукор і перемішайте у воді, поки вона повністю не розчиниться.
4. Влийте воду, щоб повністю покрити шматочки яблук. Залиште трохи місця у верхній частині горщика.
5. Накрийте банку шматком тканини або кавовим фільтром, утримуваним гумкою.
6. Помістіть банку в тепле темне місце приблизно на два тижні.
7. За бажанням можна перемішувати суміш кожні 3-4 дні. Якщо зверху з’являється коричнево-сірувата накип, просто видаліть її.
8. Через два тижні рідину процідити. Залишки яблук потрібно видалити (вони все одно можуть потрапити в компостер).
9. На даний момент оцет зазвичай має приємний запах яблучного сидру, але йому все ще не вистачає характерного смаку.
10. Потім відфільтровану рідину відкладіть на 2-4 тижні.
Результат
Ось, ваш домашній оцет вже готовий:-)
Тепер ви знаєте, як зробити яблучний оцет.
Розумієте, коли я сказав вам, що приготувати яблучний оцет було просто, це не жарт !
Ви дізнаєтесь, що ваш яблучний оцет готовий, коли він отримає унікальний запах та смак оцту. Якщо ні, відкладіть банку трохи довше.
Збереження
Після того, як ви задоволитеся смаком свого яблучного оцту, щільно закрийте його і зберігайте в холодильнику скільки завгодно довго. Не хвилюйтеся, термін його дії не закінчиться !
Якщо на вашому оцті з’явиться желатинова плівка, вітаємо! Ви створили "матір з оцту". Цю матір можна використовувати як основу для відновлення виготовлення майбутніх банок з оцтом.
Ви можете вийняти його та зберігати окремо. Особисто я зазвичай дозволяю йому плисти в банку з оцтом.
Ви можете використовувати свій домашній оцет так само, як і будь-який магазинний. !
Ви можете використовувати його для приготування їжі, прибирання та всього іншого (включаючи як інгредієнт для схуднення) !
Додаткова порада
- Якщо ваша родина не любить яблучну шкірку в домашніх десертах, приготування цього оцту чудово підходить для уникнення відходів.
- Для приготування оцту можна використовувати що завгодно: злегка забиті або почорнілі шматочки яблук, шкірки або серцевини. Однак уникайте гнилих або запліснявілих плодів.
- Не вистачає яблук, щоб наповнити банку? Нема проблем ! Помістіть свої шматочки в морозильну камеру, поки у вас не вистачить, щоб наповнити банку.
- Оскільки ми використовуємо шкірки для цього рецепту, я настійно рекомендую брати органічні яблука, щоб уникнути залишків пестицидів та хімічних речовин.
- За цим рецептом ви можете використовувати замість цукру мед. Однак мед трохи уповільнить процес. Також майте на увазі, що живі організми будуть їсти цукор протягом усього процесу бродіння, тому в кінцевому продукті буде мало цукру.
- Оцту можна робити скільки завгодно. Перший раз я зробив банку об’ємом 300 мл, зараз роблю великі банки об’ємом кілька літрів !
- Ви також можете спробувати з іншими фруктовими шкірками, наприклад, грушами та персиками.
- Щодо маринованих огірків, які ви могли б зробити, знайте, що ви не повинні використовувати цей вид домашнього оцту як розмовної рідини. Оскільки для цього вам потрібен оцет з 5% оцтовою кислотою. Оскільки ми не можемо дозволити собі перевірити рівень кислотності нашого домашнього оцту, краще уникати консервування банок з цим оцтом. Профілактика краще, ніж лікування !
Твоя черга.
Ви зробили цей рецепт приготування яблучного оцту? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо вас !