Як зробити йогурт на кислому молоці

привіт, моя невістка змусила мене скуштувати юрту, яку вона зробила з сичугом, я пішов купувати в аптеці, але моє молоко не згортається, яким би гарячим не було молоко і кількість сичугу. я?

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Ой!
приготуйте йогурт із сичугом ! ми все це побачимо! йогурт - це ряжанка: саме молочнокислі ферменти згортають молоко, без додавання сичугу чи інших речей (крім аромату на ваш вибір або цукру!)
і це займає близько 12 годин! і НЕ UHT молоко !
Скажи мені, який ти, я побачу, що не так у твоїй поведінці.

Добре, якщо це має спрацювати.
ну так, сичуг робить молочне згортання, тому що мій фармацевт мені це каже, моя невістка робить це і отримала підтвердження в Інтернеті, але це не працює для мене. Мені сказали не кип’ятити молоко, залишити молоко при кімнатній температурі близько 30 градусів, додати сичуг і почекати близько 45 хвилин, поки воно згорнуться. але він не згортається або навряд чи постійний струм намагається покласти більше сичугу, але це не дає бажаного результату. вам потрібно фермерське молоко. я не розумію.

Так, але я хотів би йогурт у вигляді сиру
Я не хочу йогурт у вигляді сиру, тому що він продається у всіх магазинах, тоді як у вигляді сиру, що сирніше, це краще, і це робить старий йогурт. є навіть десерт у такому вигляді, але я не пам’ятаю назви (це не крем-брюле, але схоже на це)

Здається, пам’ятаю.
Я думаю, це схоже на яєчний крем за текстурою. він твердий, і це добре, але я хотів би покласти в нього або цукор, або ваніль.

Здається, пам’ятаю.
Я думаю, це схоже на яєчний крем за текстурою. він твердий і хороший, але я хотів би покласти в нього або цукор, або ваніль.

я знаю
ні, але я знайшов це на Marmitton, якщо це допомагає!
Підготовка: 5 хв
Приготування їжі: 1h50

Інгредієнти (на 8 банок):

- 1 електрична піч
- 8 скляних банок з йогуртом (+1 для тесту)
- 1л молока
- 1 натуральний йогурт (навіть з біфідусом.)
- Від 50 до 100 г сухого знежиреного молока для сливочних йогуртів (за бажанням)
- різні смаки (за бажанням): лимонний сік, сиропи тощо.

У салатниці або великій мірній склянці змішайте молоко та йогурт (ви не хочете грудочок).

Потім додайте трохи сухого молока, якщо ви любите густі йогурти.

На цьому етапі ви можете зробити йогурт:
- природа (залиште як є)
- солодкий (додайте 8 чайних ложок цукру, ванільного цукру або аспартаму)
- ароматизований (нехай цедра цитрусових настоюється протягом ночі, а потім видаліть їх або додайте сушену ліофілізовану каву, какао.)
- ароматизований (потім додати 5 чайних ложок полуничного сиропу, персика, солодки тощо).

Помістіть 9 порожніх горщиків на піддон для електричної духовки, а потім наповніть їх.

Помістіть їх у духовку та запаліть при температурі 65 ° C (бажано вибрати положення «напівпіч», рекомендоване для приготування квашеного тіста) на 20 хвилин.

Потім підніміть температуру до 70 ° С і дайте дріжджам «прокинутися» ще 90 хвилин.

Зазвичай «тестовий» йогурт (9-го числа) тоді вже не рідкий: вимкніть духовку.
Будьте обережні, вам не потрібні жодні поштовхи або вібрації, щоб йогурти "взяли"!

Дайте їм охолонути в духовці, а потім закрийте їх і тримайте в холодильнику максимум десять днів.

Їжте їх охолодженими або використовуйте для приготування їжі!