Як зробити кетчуп в домашніх умовах на зиму

Кетчуп є чудовим доповненням практично до будь-якої страви. Це надає їжі яскравий смак і аромат.

Та й приготувати цей соус не складно, його може приготувати навіть господар, для якого приготування заготовок на зиму - завдання непросте.

І щоб його приготування поки не викликало труднощів, пропонуємо кілька рецептів з фото.

Традиційний рецепт на зиму

Що потрібно для приготування їжі:

• Помідори - 3 кілограми;
• Півсклянки цукрового піску;
• ½ велика ложка солі;
• Гвоздика - 2-3 речі;
• 10 коріандрових горошин;
• Цукор - 10 горошин;
• Оцет столовий - 100 мл.

Як зробити кетчуп в домашніх умовах:

Приготувати гострий кетчуп

• Помідори - 8 кілограмів;
• 5 кілограмів болгарського перцю;
• 4 кілограми цибулі;
• 2 головки часнику;
• Половина столової ложки гострого перцю;
• Цукор-пісок - 500 грам;
• 4 столові ложки солі;
• 5 горошин;
• Чорний перець у вигляді гороху - 8 штук;
• 5 бруньок гвоздики;
• 3-4 лаврових листа;
• 1,5 столові ложки 9% столового оцту;
• Тайфун матеріал.

Як приготувати гострий кетчуп вдома на зиму:

І тут ви навчитеся солити лосось гарячим способом в домашніх умовах.

Наступна стаття дасть вам хороші поради та, звичайно, рецепти приготування чудової солодкої вишні з кісточкою.

Як зробити гострий кетчуп в домашніх умовах на зиму

• 3 кілограми м’ясистих помідорів;
• Гострий перець - 3 стручки;
• 1 столова ложка з купою солі;
• 150 грам цукру;
• 1 столова ложка 9% оцту;
• Брови в горошку - 10 штук;
• 10 фаршів чорного перцю.

Почнемо готувати гарячий кетчуп:

1. Помийте помидори від бруду і наріжте невеликими шматочками;
2. Поміняйте шматочки помідорів на сковороді, дайте їм посидіти, щоб вони залишили сік;
3. Потім поставте ємність на плиту і тушкуйте 40 хвилин;
4. Тим часом перець помити, нарізати невеликими шматочками. Викладаємо до помідорів;
5. За 15 хвилин до кінця ми присипляємо чорний горошок і капусту;
6. Потім дістаньте томатну суміш з плити, пропустіть її через сито і змітайте;
7. Начинену масу виливають у каструлю, ставлять на плиту і знову кип’ятять;
8. Як тільки закипить, додайте сіль, оцет і цукровий пісок. Все перемішати і прокип’ятити протягом 15 хвилин;
9. Банки попередньо промивають і стерилізують. Розлийте суміш у скляну тару і закрийте кришку;
10. Вийміть гострий кетчуп зі сховища в льоху або холодильнику.

Приготуйте смачний яблучний соус

Що потрібно для приготування їжі:

• Помідори - 4 кілограми;
• Яблука - 500 грам;
• 500 грам цибулі;
• Цукор - 250 грам;
• 1,5 столові ложки солі;
• ½ чайна ложка кориці;
• 2 гвоздики;
• Дрібка червоного перцю;
• 1 склянка оцту.

Як приготувати кетчуп з яблук в домашніх умовах на зиму:

1. Помідори, яблука помити і нарізати невеликими шматочками. Від яблук очищаємо розетки насінням;
2. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми скибочками;
3. Пропустити овочі з яблуками через м’ясорубку;
4. Я викладаю все в ємність і ставлю на плиту. Кип’ятити 2 години;
5. Потім додайте гвоздику, корицю, сіль, цукровий пісок і варіть ще 1,5 години;
6. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте в суміш оцет і перець;
7. Підготувати скляну тару, вимити та стерилізувати;
8. Готовий кетчуп кладу в банки, закриті кришками;
9. Зберігати кетчуп слід у прохолодному місці - в підвалі або холодильнику.

Корисна порада

Для кетчупу слід використовувати стиглі ковбасні помідори.

Для густоти соусу в процесі варіння можна додати трохи крохмалю.

Обов’язково готуйте кетчуп вдома на зиму за цими рецептами. Соус виходить смачним і чудово доповнить будь-яку страву - м’ясо, рибу, овочі, закуски.

Його полюблять усі члени вашої родини, тож готуйте цю пряну харчову добавку прямо зараз.!

---