Як зробити майонез без яйця, гірчиці або олії
Яйце, гірчиця або олія: Існує безліч порад щодо заміни інгредієнта, з яким у вас виникають проблеми, майонезом. Дізнайтеся, як зробити майонез без яйця, гірчиці або олії.
Майонез без яйця
Щоб замінити яйце, яке зазвичай використовується як основа для майонезу, йди на кукурудзяний крохмаль. Для цього змішайте близько 20 г крохмалю в 4 столових ложках напівжирного молока і 4 ложках води. У невеликій каструльці доведіть суміш до кипіння, обережно постійно помішуючи. Дайте охолонути. У миску покладіть половину столової ложки гірчиці і поступово включайте приготовлений кукурудзяний крохмаль. Потім додайте 3 чайні ложки олії. Посоліть, поперчіть і приправте чайною ложкою лимонного соку.
Майонез без гірчиці
Щоб замінити гірчичне пеп, підійде оцет. Змішайте жовток з рисою оцту на ваш вибір. Сіль Перець Потім продовжуйте, як для класичного майонезу, поступово включаючи олію, не припиняючи збивати суміш. Продовжуйте, поки у вас не вийде бажана кількість майонезу. Дістаньте з холодильника, можете додати тире оцту, якщо ваш майонез занадто загус.
Майонез без олії
Інформаційний бюлетень
Це, мабуть, більш складна версія, оскільки олія є основним інгредієнтом традиційного майонезу. Щоб відповісти на виклик, вашим найкращим союзником буде йогурт. Щоб отримати легкий майонез, змішайте зварений круто яєчний жовток з ложкою гірчиці, перш ніж поступово додавати йогурт, щоб отримати однорідний препарат. Йогурт повинен бути якомога рідшим. Не забудьте струсити банку перед тим, як відкрити її, або добре струсити перед додаванням вмісту. Приправте за смаком.