Як зробити маврикійську смажену локшину
Якщо ви ще не прибули на Маврикій, ми привеземо вас до вас. З кулінарної точки зору, звичайно. Однією з найпопулярніших страв на цьому острові, як серед місцевих жителів, так і серед туристів, дуже смачною та простою у приготуванні, є смажена локшина. Ми знаємо, що ви їли раніше смажена локшина та в інших країнах Азії чи Африки, однак рецепт на Маврикії стабільно відрізняється від усіх інших.
Що тобі потрібно?
- 400 грам яєчної локшини
- 2 шматки курячої грудки без кісток
- чашка варених креветок (оригінальний рецепт містить і курку, і креветки. Але це можна зробити лише з куркою)
- 2 великі моркви, натріть їх уздовж, щоб смужки були більше
- пучок зеленої цибулі
- пучок зеленої цибулі (маленька зелена цибуля)
- половина капусти, нарізана соломкою (бажано пекінська)
- 5 зубчиків часнику
- 7 столових ложок соєвого соусу (темний соєвий)
- 3 яйця
Як же так?
- Курячу грудку наріжте кубиками. У воку розігріти олію, обсмажити курячі кубики з сіллю і перцем та столовою ложкою соєвого соусу. Коли воно буде готове, дістаньте його на тарілку.
- Приготуйте соус із подрібнених зубчиків часнику і півсклянки води.
- У воку нагріти дві столові ложки олії, потім капусту і перемішувати протягом двох-трьох хвилин. Додайте моркву і перемішуйте ще дві-три хвилини. Решту соєвого соусу та три столові ложки часникового соусу покладіть водою. Втручатися.
- Покладіть локшину в вок над овочами і добре перемішайте, щоб вони проникли разом з соусом.
- Додайте смажену курку, дрібно нарізану зелену цибулю і ще дві столові ложки часникового соусу (за смаком можна покласти більше-менше). Перемішайте на сильному вогні та додайте соєвий соус залежно від ваших уподобань. Прикрасити цибулею (маленька зелена цибуля).
- Збийте три яйця, зробіть омлет, залиште охолоджуватися і наріжте тонкі смужки, якими прикрасьте локшину. Все це займає півгодини.
- У маврикійських ресторанах смажену локшину подають з соусом чилі. Для тих, хто віддає перевагу гострому варіанту.
- Остерігайтеся солі: соєвий соус вже солоний!
Travel Zoom - це туристичний сайт, метою якого є надання перевіреної інформації та корисних рекомендацій туристам, які шукають ідеальні місця відпочинку. Travel Zoom пропагує туризм, який розвиває географічний характер місця - довкілля, культуру, традиції та добробут людей - і рекомендує туристам, щоб завдяки всьому, що вони роблять, вони підтримували місцеву ідентичність, традиції та бізнес.