Як зробити найкращі макарони з карбонари; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Якщо ви вивчите основну техніку, вона буде спрацьовувати кожного разу.
2 порції готові за 15 хвилин, 600 калорій на порцію, 25 г жиру, 64 г вуглеводів

Інгредієнти, необхідні для приготування макаронних виробів з карбонари

1 столова ложка оливкової олії

65 г ребер, нарізаних кубиками

1 зубчик часнику, подрібнений

25 г пармезану, тертий плюс для подачі

1 столова ложка петрушки, подрібнена

Як приготувати макарони з карбонари

1 Відваріть спагетті відповідно до інструкцій на упаковці.

2 Нагрійте олію на великій антипригарній сковороді і обсмажуйте ребра протягом 5 хвилин, або поки вони не підрум’яняться і не стануть хрусткими. Додайте часник і тримайте на вогні 1 хв. Зніміть казан з вогню і відставте.

3 Злийте макарони і залиште трохи окропу. З’єднайте яйце з пармезаном та жовтками та підберіть смак солі та перцю.
Додайте макарони в ребристу миску і заливайте пармезаном, постійно помішуючи. Макарони повинні згортати яйце поступово. Якщо він виглядає занадто сухим, додайте трохи окропу.

4 Посипте петрушкою і пармезаном і подавайте до столу.

Поради професіоналів

Instead Замість спагетті можна використовувати макарони з борошна без глютену або цільного борошна. Папарделле або тальятелле працюють так само добре.

Використовуйте спеціальні щипці для змішування та подавання макаронних виробів.

✱ Використовуйте іншу комбінацію сиру та зелені: наприклад, козячий та шавлій сир або сир Кедр та зелена цибуля.

---