Як зробити найкращий майонез
Як зробити найкращий майонез. Секретний інгредієнт для використання Джерело фото: Food Story
У більшості домогосподарок виникають емоції, коли мова йде про неї. Не втрачаючи улюблених салатів з яловичини або баклажанів, це один з найпопулярніших соусів. Кухарі розкривають секретний інгредієнт і розповідають, як приготувати найкращий майонез!
Секретний інгредієнт найкращого майонезу
Приготування одного з найсмачніших соусів може стати справжнім випробуванням для господинь. Однак шеф-кухарі стверджують, що якщо ви вживете певні кроки, ви не зможете помилитися! Більше того, вони відкривають вам, який секретний інгредієнт потрібно використовувати для приготування найкращого майонезу. Якщо ви хочете використовувати його для салату з яловичини, баклажанів, картоплі фрі або салатів, з рецептом нижче ви не будете відчувати емоцій!
Перш за все, важливо, щоб використовувана олія була доброякісною, без смаку та запаху. Ще одна хитрість успішного майонезу полягає в тому, що всі використовувані інгредієнти мають кімнатну температуру, інакше ви ризикуєте його «розрізати». Також важливо додати спеції безпосередньо на початку приготування, а не в кінці, як у вас є спокуса. Таким чином, аромати змішаються легше. Що стосується гірчиці, то вона повинна бути класичною, без меду, хрону або гарячої.
Рецепт найкращого майонезу
- 2 жовтки (один варений, один сирий)
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 столова ложка лимонного соку (свіжовичавлений)
- 250 мл олії
- сіль
- перець
- кілька ложок води
Покладіть два жовтки в глибоку миску і посипте на них трохи солі, перцю і гірчиці. Додавайте масло потроху і перемішуйте в тому ж напрямку дерев’яною ложкою. Буде отриманий вершковий майонез, а для його розрідження додамо лимонний сік і воду. Після приготування тримайте в холодильнику в закритому стані два-три дні, не більше.
Якщо ви обираєте версію міксера, то покладіть всі інгредієнти в банку і перемішуйте протягом 30 хвилин на середній швидкості.
Якщо соус вирізаний, все, що вам потрібно зробити, - це додати кілька крапель води або трохи гірчиці. Нічого простішого, правда?!
Тепер ви можете використовувати майонез для своїх улюблених страв: салат з баклажанів, картопляний салат, яловичина, разом з морепродуктами або тунцем. Важливо зазначити, що це не показано вагітним жінкам та дітям до п’яти років через використаний сирий жовток.