Як зробити оладки з кальмарів Леона де Брюсселя
Кільця кальмарів, загорнуті в пончикове тісто і смажені в олії: що краще для аперитиву, гурмана та смачної закуски, або навіть як основне блюдо з рисом? Ці тапас цінують у всьому світі, і немає сумнівів, що вдома вони також порадують людей. А ще краще: оладки з кальмарів готуються швидко і просто. Знайдіть інгредієнти та рецепт, крок за кроком, щоб приготувати смачні оладки з кальмарів, якими можна поділитися з родиною чи друзями.
Які інгредієнти ?
Для робити смачні оладки з кальмарів, для чотирьох людей вам знадобляться:
• 500 г кальмарів (свіжих або заморожених);
• 100г борошна;
• 1 яйце;
• 20 мл молока;
• Смажена олія;
• Сіль;
• Перець.
Хочете скуштувати мідій, риби та чіпсів, рибний бургер? Зустріньтесь в одному з наших ресторанів Леон де Брюссель або відкрийте наше меню на винос.
Рецепт оладок з кальмарами
Робіть оладки з кальмарів хрустка є в межах досяжності всіх кулінарів, любителів, а також підтверджена. Щоб пригостити себе, своїх близьких і вас, дотримуйтесь інструкцій цього простого рецепту, який можна зробити всього за 20 хвилин.
Крок 1
Налийте в миску жовток, борошно та молоко і добре перемішайте, поки не вийде дуже гладке і досить густе тісто для пончиків. Можна, за бажанням, додати половину пакетика розпушувача.
Збийте яєчний білок до стійкості, а потім додайте його безпосередньо в тісто. Знову добре перемішайте.
Потім посоліть і поперчіть салатницю чайним рушником і дайте постояти 30-40 хвилин при кімнатній температурі.
2-й крок
Поки тісто для пончиків відпочиває, наріжте цілі кальмари кільцями. Шайби, які ви вирізали, не повинні бути занадто товстими.
Не забудьте добре злити кільця кальмарів в абсорбуючому папері, перш ніж додавати їх у тісто для пончиків.
Крок 3
Занурте кільця кальмарів в тісто для пампушок, щоб вони ідеально покрилися.
Крок 4
Нагрійте олію для смаження у великій каструлі або, простіше кажучи, у фритюрі.
Занурте оладки з кальмарів у гарячу масляну ванну і смажте їх протягом 3 - 4 хвилин, періодично перевертаючи під час приготування.
Як тільки ваші пампушки стануть золотисто-коричневими, вийміть їх з олії шумівкою і покладіть на абсорбуючий папір.
Все, що вам потрібно зробити, це насолодитися смачними тапас, поки вони ще гарячі! За бажанням ви можете супроводжувати їх соусом тартар, злегка пікантним томатним соусом або, простіше, тире лимонного соку.