Як зробити рибу Elle à Table у фользі
Поради та рецепти для оволодіння приготуванням риби у фользі.
Переваги приготування у фользі
З папілотом практично неможливо пропустити приготування вашої риби. Оскільки останнє не «атакується» прямим полум’ям, перепікання легко запобігти. Іншою перевагою цього способу приготування є дієтичний аспект. Їжа тушкується, без додавання жиру. Хороший момент, коли ви звертаєте увагу на свою лінію.
Який ідеальний час приготування ?
Час приготування слід адаптувати відповідно до розміру шматка риби. Наприклад, для цілої риби це займе від 15 до 20 хвилин при 180 ° C залежно від розміру, тоді як філе приготується всього за 5 до 7 хвилин.
Як прикрасити рибу, приготовлену у фользі ?
Що стосується ароматів, ніщо не заборонено! Овочі, спеції, лимон, ароматичні трави, все корисно для посилення морського окуня, морського ляща, морського морського вуха, лосося або тріски. Для страви для гурманів гарніруйте квадрати пергаменту або алюмінієвої фольги подрібненим помідором або цибулею-пореєм, вже приготованими, перед тим, як покласти на них солене і перець рибне філе. Потім ми надаємо легкість смаку, додаючи ругай (помідор, нова цибуля, імбир, часник і червоний перець, все дрібно нарізане шматочками і приправлене куркумою), або моркву і зелень (чебрець, часник, лавровий лист). Еріка Фрешона. Залишається лише щільно закрити папілот перед тим, як помістити в духовку, і дати ароматам м’яко перемішатися. І перш за все, ми відкриваємо папілот лише в останній момент, щоб насолодитись усіма ароматами, які від нього виходять.