Яблучний соус і яблучна м’якоть у тесті - від хорошого до достатнього - Stiftung Warentest
зміст
Марк або муз? Два варіанти яблучного пюре виглядають однаково, але відрізняються одним інгредієнтом - цукром.
Рисовий пудинг, деруни, млинці - купа яблучного пюре просто є його частиною. Stiftung Warentest протестував яблучний пюре і яблучну м’якоть, а також уважно розглянув популярний серед дітей сорт яблук. Який із них на смак свіжий та ароматний? Чи варто купувати дорожчу м’якоть яблука? Чи є забруднювачі проблемою? Наш тест це пояснює. З 25 продуктів яблучного пюре в тесті 10 добре справляються (ціни: 0,08-1,10 євро за 100 грам).
Активуйте повну статтю
Випробувано 25 продуктів: яблучне пюре, яблучна м’якоть, кетсі
Рубати яблука, готувати на пару, проціджувати - метод кип’ятіння яблук і тим самим їх консервація є давнім. Однак раніше домогосподарства готували фруктові пюре самі; сьогодні промисловість це робить значною мірою. Ваші окуляри, картонні коробки та пакети для видавлювання є у кожному продуктовому магазині. Ми протестували 25 продуктів, серед яких класичний та недорогий яблучний пюре з додаванням цукру, яблучне пюре без додавання солодкості та фруктове пюре з яблук у пакетиках. Ми перевірили наявність забруднюючих речовин, таких як пестициди, а також те, чи оброблялись насправді лише ідеальні яблука та скільки аромату від яблука все ще міститься. Яблучна м’якоть - вона часто коштує дорожче пюре - ми перевірили наявність цукру. Під час тесту на смак ми визначили, чи не на смак він настільки відрізнявся від яблучного пюре.
Чіткі відмінності смаку .
Рейтинг якості тесту коливається від хорошого до майже достатнього. Одна з причин: продукти часом суттєво відрізняються за смаком. Три найкращі в цьому тесті смак ароматний, складний, міцний яблучний і злегка солодкий. З іншими, навпаки, яблуко не вступило у свої права, вони були приблизно м’якими. Деякі також мали прикрі нотатки щодо зберігання чи приготування їжі.
. і рівень цукру
Кожне яблуко, природно, містить цукор, який потім також міститься в продукті - але скільки цукру в яблучному соусі додатково цукрується? Ми визначили загальний вміст цукру та виявили відповідні відмінності між групами. У нашому Quetschies Special ми детальніше розглядаємо питання, чи є вміст цукру в Quetschies прийнятним для дітей та чи вміст пакетиків може бути альтернативою свіжим фруктам.
Відходи упаковки: гвинтові банки, друковані картонні коробки, віджимаючі пакети
Коли фруктовий вміст яблук з’їдається, упаковка потрапляє у сміття. Який тип упаковки має які переваги? Скло має ряд переваг: Наприклад, воно не виділяє жодних речовин у їжу, порівняно легко переробляється, а кришки можуть утилізуватися у відходах, що підлягають вторинній переробці. Мінуси скла: він важкий і крихкий. Складений картон легший і небиткий, але в тесті вони складалися з різних шарів плівки - це ускладнює переробку, для якої синтетичні матеріали максимально чисті. Видавлювальні мішки також виготовляються з цього типу композиційного матеріалу. Зараз є пакети для віджиму для заправки, які ми також перевірили. Це допомагає уникнути відходів та захистити навколишнє середовище.