Як зробити смачний гарячий шоколад
Густий, вершковий і шоколадний, звичайно, римується з гарячим шоколадом, але чи справді ви знаєте, як зробити справжній домашній гарячий шоколад? Будь то старомодний, італійський, порошок або планшет, ми дамо вам усі поради, щоб досягти успіху напевно. !
- Який шоколад вибрати ?
- Нагріти на сковороді молоко
- Додайте шоколад на вогні
- Посипте спеціями
- І при непереносимості лактози ?
- Шантільї та зефір для гурманів
Смачний делікатес, гарячий шоколад нікого не залишає байдужим, незалежно від того, маленький ви чи великий. Щоб досягти успіху, як слід, ви повинні переконатися, що вибрали правильний шоколад, правильний молок і, перш за все, дотримувались певних кроків для ідеального домашнього шоколаду. !
Який шоколад вибрати для мого гарячого шоколаду ?
Щоб вибрати шоколад, вам, очевидно, потрібно поважати власні смаки. Підійде темний, молочний, білий або інший шоколад однаково змінюватимуться лише текстура та інтенсивність какао. Що стосується форми какао, то вам доступні два варіанти:
- Плитка шоколаду: легше дозувати завдяки шоколадним квадратикам, і багато гладкіше завдяки вершковому маслу присутній у таблетці.
- Какао порошок: він легше розчиняється в молоці або воді. Обов’язково вживайте какао виготовлений із справжнього какао, а не з какао-порошком. Ви також можете зламати плитку шоколаду та розпушити її, це настільки ж ефективно !
Переглянути виділення
15 рецептів гарячого шоколаду для розігріву
Нагрійте молоко в каструлі і доведіть до кипіння
Це правда, що коли ми думаємо про гарячий шоколад, ми також думаємо про молоко, але вода так само підходить ! Хоча водний шоколад не такий кремовий і густий, як шоколад на молочній основі, він буде набагато нижчим за калоріями і легше засвоюється. Інше рішення: розділіть кількість, щоб отримати суміш половини молока (рідини або порошку) та половини води. У всіх випадках техніка підготовки залишається незмінною:
- Додайте в каструлю воду, молоко або те й інше
- Постійно помішувати до кипіння
- Зняти з вогню
Додайте шоколад з вогню, щоб він став гладким
Коли ваша каструля з молоком або водою не нагрівається, настав час подбати про шоколад! Насипте квадрати або порошок до препарату і продовжуйте помішувати, поки шоколад повністю не розплавиться. Якщо цей крок вимагає часу (особливо з шматочками шоколаду), поставте сковороду назад на вогонь на кілька хвилин.
Посипте спеціями ароматного гарячого шоколаду
Маленький штрих, який внесе значення у ваш шоколад: спеції ! Вони є необов’язковими та відповідно до ваших уподобань.
- Кориця і ваніль для солодкого гарячого шоколаду
- Перець, аніс, зірка та гвоздика для гострого і пряного шоколаду
- Імбир та кардамон для гострого гарячого шоколаду
І при непереносимості лактози ?
Люди, які не переносять лактозу, знають труднощі насолоди гарячим шоколадом, не болячи живіт. На щастя, існує безліч альтернативних варіантів, і таких самих смачних:
- Овочеві напої з горіхів: мигдалю, фундука, каштана. Трохи солодкого смаку, що присутній у цих напоях, чудово посилить ваш домашній гарячий шоколад.
- Овочеві напої з рослин: овес, спельта, коноплі, просо, соя. Ці напої більш нейтральні, ніж інші, і навряд чи вплинуть на смак вашого гарячого шоколаду.
- Овочеві напої з фруктів та квітів: ваніль, кокос. Смачний на смак, але іноді його важко поєднувати з іншими продуктами. Їх сильний смак змінить смак вашого шоколаду, комусь сподобається, іншим трохи менше. Ви обираєте !
- Вода: чим менше води ви додасте, тим міцнішим буде ваш гарячий шоколад.