Як зробити святковий рулет з печінки з начинкою

Печінковий рулет - це смачне і незвичайне блюдо. Він прикрасить не тільки святкову трапезу, але і звичайну сімейну вечерю. Використовуючи різні інгредієнти для приготування закуски, ви можете поекспериментувати з її смаками.

Інгредієнти Кількість

Куряча печінка -	півкілограма
товщина крему -	дві столові ложки
цибуля -	Два шматки
рослинна олія -	для смаження
борошно -	три столові ложки
твердий сир -	200 грам
сіль -	для смаку
Час приготування: 60 хвилин	Калорії на 100 грам: 153 Ккал

Куряча печінка - низькокалорійний продукт. Він ідеально підходить для приготування рулетів, а сирна начинка надає йому особливий смак.

При подачі страви можна прикрасити свіжою і червоною зеленню.

М’ясо яловичої печінки з маслом

Яловича печінка - один з найкорисніших побічних продуктів. Рулет в ньому виходить ніжним і смачним. Ця закуска виглядає святково і підходить для особливих випадків.

650 грам яловичої печінки;
200 грам вершкового масла;
100 мл води;
олія для смаження;
одна велика або дві маленькі цибулини;
сіль і перець.

Приготування займе 1 годину 20 хвилин.

Калорії низькі і складають 149 калорій на 100 грам готової страви.

Підготуйте яловичу печінку до смаження, зніміть з неї плівку і наріжте невеликими шматочками;
Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на гарячій сковороді і змащуємо жиром 4-6 хвилин;
Додати печінку і зменшити вогонь. Влити воду, посолити, поперчити і відварити до м’якості;
Охолоджену печінку заморозити м’ясорубкою кілька разів. Про консистенцію слід згадати картопляне пюре;
Додайте до пасти столову ложку розтопленого вершкового масла, перемішайте;
Поставте стіл на шар пергаменту, розкиданий на 1 см. Змастіть всю поверхню вершковим маслом;
Сформуйте рулет, скрутіть краї чаші;
Готову закуску оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години.

Перед подачею рулет потрібно нарізати скибочками шириною не менше півсантиметра. Розріджувач може відірватися. Так само посудину можна прикрасити червоною ікрою.

Печінковий рулет з цибулею і морквою

Цей вид рулету вважається їжею завдяки способу переробки печінки. У цьому рецепті його готують, а не смажать на сковороді. Завдяки цьому готове блюдо менш жирне і калорійне.

Півкілограма яловичої печінки;
дві середні моркви;
дві середні або одна велика цибулина;
три столові ложки нежирних вершків;
олія для смаження;
сіль.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Блюдо є харчовим і містить лише 144 калорії на 100 грамів.

Звільнити печінку від плівки і нарізати невеликими шматочками;
Закип’ятити підсолену воду і додати печінку. Готуйте, поки не будете готові;
Тим часом обсмажте дрібно нарізані овочі на невеликій кількості рослинного масла;
Дайте інгредієнтам охолонути, а потім перемішайте;
Пропустити печінку з цибулею та морквою через м’ясорубку. Чим більше разів це робити, тим приємнішим буде пиріг. Оптимальна кількість - 2 рази;
Укладайте на харчову плівку щільним шаром, її товщина не повинна перевищувати одного сантиметра. Промажте кремом і сформуйте рулет;
Загорніть у фольгу і поставте в холодильник. Через три години закуска готова до вживання.

Ця дієта добре поєднується з вареним курячим яйцем. Подаючи готову страву, розріжте і склейте її навпіл яйцями.

Прочитайте, як приготувати лаваш з овочами - швидкий перекус, придатний як для пікніка, так і для святкового свята.

Простий і смачний фруктовий пиріг у мультиварці - покроковий рецепт із фото та відео.

Як приготувати ковбаски в тісті в мікрохвильовці за нашими домашніми рецептами.

Код рецепту пудингу з риб’ячої печінки

Рулет «Лаваш» - відмінна закуска для святкової трапези. Готується швидко, не вимагає термічної обробки і приверне всіх. Однак через наявність майонезу, сиру та лаваша його калорійність вища, ніж у випадку з іншими рулетами з печінки. Подавати таку страву можна не тільки на свята, але і на обід, вечерю і навіть сніданок...

пакет печінки тріски (потрібно близько 100 грам);
три відварених курячих яйця;
один великий свіжий огірок або три маленьких;
п’ять ложок майонезу;
200 грам твердого сиру;
пакет вірменського лавашу.

На приготування піде лише 30 хвилин.

Калорії - 198 калорій на 100 грам.

Звільнити печінку тріски з упаковки і вимісити виделкою до однорідності;
Яйця, тертий сир і огірок окремо на крупній тертці;
Залийте лист лаваша майонезом і рівномірно посипте сиром;
Нагору з тріскою, потім яйцями та огірками;
Добре обертайте насадку в рулоні, потім оберніть її фольгою або поліетиленовою плівкою;
Поставте в холодильник на кілька годин.

Наріжте рулет при подачі. Вид виглядає ефектно, якщо його прикрасити гранатом та зеленим кольором. Для цього на кожен шматок потрібно спочатку покласти гілочку петрушки, потім кілька насіння граната.

Поради щодо приготування їжі

Поради досвідчених кухарів допоможуть вам приготувати більш смачні страви і не помилитесь, вибравши основний інгредієнт:

свіжість печінки можна визначити за рівномірним кольором. Сірі та зелені плями забруднюють стійла товару;
щоб швидко відокремити батіг від печінки, його потрібно занурити в гарячу воду на кілька хвилин. Після цього його буде видалено без труднощів;
якщо перед тим, як варити печінку, змочену в молоці протягом години, готовий рулет буде дуже ніжним і м’яким;
перець можна замінити гострими травами. Завдяки цьому страва матиме насичений смак;
Окрім цибулі та моркви, до печінкового тіста можна додати практично будь-який компонент: картоплю, зелень, часниковий крем та інші інгредієнти. Все це впливає на смак і робить його більш насиченим;
сир із зеленою начинкою універсальний. Він чудово поєднується із закусками з усіх типів печінки. Для його приготування необхідно сир змішати з сіллю, невеликою кількістю молока і подрібненим кропом.

Готувати колеса з будь-якого типу печінки не складно, а процес приготування займає дуже мало часу. З цим впорається навіть початковий хост. Готова їжа виходить смачною і делікатною. Варто спробувати один раз, і це стане улюбленим лікуванням протягом тижня та в будь-яке свято...