Як зробити варення з кавунових кірок в домашніх умовах - кавуновий захват -

домашніх

Кожна людина має звичку їсти лише м’якоть кавуна, одночасно викидаючи шкірку в смітник. І даремно! Адже обережні господині давно варили смачне, незвичайне і ароматне варення з кавунової кірки.

Простий рецепт з фото

Щоб виправити це прикре непорозуміння, пропонуємо вам приготувати такий делікатес на зиму за найпростішим рецептом.

До речі, цитрусові часто додають з цікавим смаком і додають варення з варення з кавунової кірки. Цей рецепт показаний нижче.

  • Лимон і апельсин - по 1 штуці;
  • Цукор-пісок - 1,2 кг;
  • Вода - 750 мл;
  • Кавунові шкірки - 1,2 кг.

Приготування кавунового варення в домашніх умовах виглядає так:

Пропонуємо переглянути цей рецепт у відеоформаті:

Торт з лимонного кавуна

Таким чином, необхідні продукти:

  • Цедра кавуна - 1 кг;
  • Лимон - 1 штука;
  • Цукор - 1,2 кг.

Покрокове приготування інгредієнтів та приготування:

  1. Зріжте цедру в смужку з кірок, а решту наріжте невеликими шматочками і покладіть їх у ємність, де буде готувати наше варення;
  2. Вміст каструлі залийте цукром і поставте в холодильник або в інше місце на ніч у прохолодне місце, де немає сонця;
  3. Вранці доведіть вміст каструлі (тазика) до кипіння. Після сильного кипіння ще протягом 25 хвилин;
  4. Всього за 5 хвилин до того, як будете готові, додайте до варення нарізаний лимон;
  5. Зняти каструлю з вогню, охолодити ласощі і знову варити одночасно;
  6. За цей час шкіра придбає легкий золотистий відтінок і стане прозорою;
  7. На зиму залийте стерилізовані банки гарячим кавуновим варенням і закатайте.

Багатоваріантне приготування їжі

Найпростіший, швидкий і недорогий рецепт приготування солодкого варення з кавунових кірок на зимові застуди.

  • Пектин - 1 пачка;
  • Пробка - 1 кг;
  • Цукор-пісок - 700 гр.

Покрокове приготування продуктів і приготування:

  1. Акуратно наріжте гострим ножем тверду зелену скоринку, а решту наріжте соломкою або кубиками;
  2. Покладіть підготовлений інгредієнт в чашу кухонного приладу і встановіть режим «Суп» (можна поставити на «Вимирання»);
  3. Додайте пектин, перемішайте, доведіть до кипіння, а потім варіть ще 5 хвилин;
  4. Додайте цукор, перемішайте і продовжуйте варити, поки варення не досягне потрібної густоти. Зазвичай це займає щонайменше 20 - максимум 45 хвилин;
  5. Готовий делікатес з кавунових кірок розлити по стерильним банкам, закрити кришками і дати охолонути.

Смачне варення

Для приготування кавунового варення знадобляться:

  • Цедра апельсина - 1 ст. л.;
  • Цедра кавуна - 1 кг;
  • Лимон - 0,25 шт.;
  • Цукор - 500 гр .;
  • Вода - 250 мл.

Покрокова інструкція приготування тортів з кавуновим варенням:

  1. Як завжди, спочатку потрібно очистити тверду шкіру і залишилися скоринки, дрібно нарізавши скибочками;
  2. Влийте воду в окрему каструлю, додайте цукор і варіть сироп, доводячи рідину до кипіння;
  3. У киплячий сироп киньте подрібнені скоринки;
  4. Кип’ятіть інгредієнт близько 40 хвилин, пам’ятаючи час від часу помішувати;
  5. Зняти з вогню і розтерти гарячу ягідну масу через сито;
  6. Влийте свіжий лимонний сік і додайте подрібнену цедру апельсина;
  7. Поставте масу знову на плиту і продовжуйте готувати близько 20 хвилин на середньому вогні.

«Королівське» кавунове варення з м’якоттю з іншими фруктами

Неймовірно красивий і дуже оригінальний за складом делікатес кавуна не залишить байдужим нікого.

Для приготування вам знадобиться:

  • Кавун невеликий - 1 шт;
  • Диня - 1 штука;
  • Насіння граната та малина - кількість на ваш вибір;
  • Цукор - 500 гр;
  • Вода - 3 ст. л.

Як приготувати кавунове варення:

  1. Кавунова м’якоть для приготування сиропу. Для цього необхідно зробити кашу, висипати в неї половину цукру з рецепта і варити масу на повільному вогні до розчинення солодких кристалів. Пропустіть сироп через двошарову марлю;
  2. Наріжте диню невеликими шматочками і засипте рештою цукру. Зніміть наполягати.
  3. Після того, як диня дасть сік, поставити ємність на плиту, залити воду і кип'ятити масу, поки шматочки не стануть прозорими;
  4. Сироп з динного варення перелийте в інший посуд, а м’якоть покладіть в інший;
  5. Частинами плоскої поверхні розкладіть м’якоть кавуна та дині, зверху покладіть зерна граната та малину;
  6. Отриманий лоток ягід залийте сиропом;
  7. Так ви отримаєте напівпрозоре желе, на дні якого розташовані прикраси з фруктів та ягід.

І ось технологія варіння варення з агрусу.

Зберігати яблучний сік на зиму дуже просто, ось найпростіші способи. Використовуйте їх, щоб мати змогу збагатити своє тіло дорогоцінними мікроелементами взимку.

Ще один дивовижний рецепт десерту

Нижче наведено класичний рецепт кавунового варення, за бажанням ви можете додати персики, інші ягоди, диню, яблука - будь-які додаткові інгредієнти додадуть десерту абсолютно нового смаку. Тому не бійтеся експериментувати .

  • Лимонна кислота - 10 г.;
  • М’якоть кавуна - 700 гр.;
  • Ванільний цукор - 10 г.;
  • Цукор-пісок - 1 кг.

Приготування кавунового варення з м’якоті:

  1. Очищений очищений кавун очистіть від шкірки і видаліть з м’якоті все насіння;
  2. Наріжте його невеликими шматочками і покладіть в каструлю;
  3. Залийте м’якоть цукром і дайте постояти кілька годин, щоб виділився сік;
  4. Поставте сковороду на плиту, варіть 15 хвилин на середньому вогні, періодично обережно перемішуючи масу дерев'яною лопаткою;
  5. Круто;
  6. Поверніть каструлю на плиту, варіть ще 15 хвилин і знову остуджуйте;
  7. Повторіть попередню процедуру ще 3 рази;
  8. В останній настій додати в масу лимонну кислоту і додати ванільний цукор, прокип’ятити ще кілька хвилин;
  9. Зняти з плити і розлити теплий зимовий десерт з кавуна в стерилізовані банки.

Дієтичний варіант

Дивно, але є рецепт приготування варення з кавунової м’якоті без додавання цукру. Серед людей цей делікатес більш відомий як «кавуновий мед». І, на думку багатьох господинь, така солодкість стає чудовим доповненням до молочних каш, солодкої випічки та інших страв. .

Отже, для приготування такого дієтичного варення потрібно:

  • Стиглий кавун - 1 шт.

  1. Кавун наріжте, м’якоть видаліть, подрібніть і покладіть приготованим;
  2. Постійно помішуючи, почекайте, поки кількість кавунової каші зменшиться в 2 рази;
  3. Зніміть посуд з вогню, дайте охолонути;
  4. Подрібніть масу для видалення кісток і повернення до варіння;
  5. Варити, поки ягідна суміш не стане густою і не стане темно-бурштиновою;
  6. Готове гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, закатайте кришки і приберіть для природного охолодження.

Корисні поради

  1. Постійно помішуйте частування під час варіння, а головне, робіть це дерев’яною ложкою і лопаткою;
  2. Кухонне начиння повинно бути дуже глибоким. Справа в тому, що при термічній обробці маса ягід виділяє велику кількість піни;
  3. Набагато привабливіше зробити якусь делікатесність допоможе ніж з кучерявими зубами;
  4. Щоб отримати легке варення і прозорі шматочки, скоринки, що використовуються, повинні бути білими;
  5. Для додання біло-рожевого кольору візьміть шкірку з невеликою кількістю червоної м’якоті.

Якщо вирізати з кавунових шкірок різні фігурки, вийде не тільки цікаве варення, але і відмінна заготовка для прикраси тортів та іншої солодкої випічки.

До речі, якщо ви збираєтеся робити варення з м’якоті кавуна, то віддайте перевагу стиглим плодам пізніх сортів. Вони містять велику кількість сахарози, глюкози, і при варінні маса швидко набуває необхідної товщини. І перш за все, в них мінімальна кількість кісток.

Незважаючи на те, що варення з шкірок кавуна готується довше ніж ласощі м’якоті, у першому варіанті смак кавуна відчувається набагато краще, ніж у другому.