Як зробити запечений картопля з хрусткою шкіркою - рецепт

Як приготувати запечену картоплю з хрусткою шкіркою та смачною розкришеною морською сіллю набагато простіше, ніж ви можете подумати. Тож опустіть аркуш, це ваша перша помилка!

Я з’їв своє кетчуп картопля зростати.

Я знаю. Ти думаєш, що я божевільний.

Добре, я збрехав, я все ще роблю.

Хлопці. Якщо задуматися, це як картопля фрі, це не так дивно, добре.

Іншими словами, мій тато також їсть бутерброди з арахісовим маслом.

ЗАРАЗ ЦЕ СИРО!

Я старший, і хоча це може здаватися, що я не мудріший, я навчився декільком речам, і перше - це зробити ідеальну печену картоплю.

Збір урожаю Айдахо Спуд

Зараз саме час пожинати плоди Айдахо, тож я не можу тут не поговорити про картоплю. Я сумую за врожаєм. Я навчався в коледжі в Айдахо, і зараз там живуть мої батьки.

Комісія з картоплі Айдахо навіть водила мене на збір врожаю на рік. Це був мій улюблений.

Зараз я не знаю, чи щось змінилося, але за старих часів діти виходили зі школи, щоб брати участь у жнивах. Було дивно бачити, як усі мають роботу, від малюків до студентів коледжів. Сім'ї та друзі, фермери та їх допомога невтомно працювали, щоб покласти картоплю на ваш стіл.

Я все ще пам’ятаю, як світяться ліхтарі трактора, коли одного вечора я повернувся додому з пізньої бібліотеки.

Насправді ми щойно купили інвестиційну нерухомість у Рексбурзі. Тож, здається, моє серце завжди буде тягнути до цього.

Яка картопля для печеної картоплі?

Завжди слід вибирати добре закруглену картоплю для печеної картоплі.

Більш жирна, кругла картопля дасть вам більше доліва і цю приємну жувальну картоплю, коли ви її розімрете.

Чому картопля Russet

У картоплі з рустею кращий крохмаль, завдяки чому всередині виглядає м’якше при варінні.

Як зробити ідеально запечений картопля з хрусткою шкіркою і морською сіллю

Випікання запеченої картоплі не повинно бути таким складним, але якщо ви коли-небудь запікали їх, пробивали мільйон дірок, запікали так, щоб шкіра була схожа на шкіру, або якщо у вас вийшла м'яка картопля, вам доведеться продовжувати читати.

Протріть картоплю, щоб видалити бруд. Це виглядає природно, але швидке прання не позбавить бруду, натомість очистіть його.
Картоплю добре просушіть, щоб олія прилипла.
Використовуйте ріпакову олію або оливкову олію і проведіть нею по картоплі руками.
Потріть руками картоплю, щоб переконатися, що вона не плаває в олії.
Покладіть розкришену морську сіль на тарілку і прокрутіть картоплю лише один раз, щоб вона не була надто солоною.
(Чи потрібно мені зламати картоплю перед приготуванням?) Проткніть верх картоплі, щоб він не вибухнув у духовці.
Випікайте при температурі 350 градусів від 60 до 75 хвилин, залежно від розміру. Зазвичай година - це все, що вам потрібно, якщо картопля не величезна.
Виріжте і стисніть всередину та вгору, щоб нутрощі залишалися жувальними та роздробленими, щоб полегшити їжу.

Техаський дорожній будинок

У коледжі було загальне місце для хлопчиків - Техаський Роудхаус.

Мені подарували найкращі роли в світі. Крім наших картопляних рулетів, звичайно. Ой дивіться, картопля скрізь повзе.

Техаський Роудхаус повністю здув мене із запеченою картоплею ще студентом коледжу. Я виріс їсти багато печеної картоплі, коли мої батьки виросли в Айдахо та Орегоні, але ми просто загорнули їх у фольгу та запекли.

Це велика помилка.

Чому б не використовувати фольгу з печеною картоплею

Загортання картоплі у фольгу не тільки надає їй натяк на металевий смак, але готує її на пару, замість того, щоб запікати.

Ми хочемо ГОТОВИЙ картопля, не приготована на пару.

Це означає, що спека повинна потрапляти на картоплю безпосередньо на шкірку.

Ага, але це не зупиняється на цьому, вам також потрібні аромат і текстура.

Подрібнена олія та морська сіль

Оливкова або рослинна олія допомагає зробити шкіру картоплі хрусткою і смаженою, а хто не любить смажену картоплю?

Пластівці, без кухонної солі або кошерної солі, але пластівці з морської солі додають смак коренеплоду, який часто може бути м’яким і неживим. Це також додає шар текстури та розваги картоплі.!

По всьому Інтернету я бачу статті, де вони натирають картоплю сіллю, що чудово, але, повірте мені, розсипана МОРСЬКА їжа, наша улюблена Розмелена морська сіль Мальдон. Або якщо потрібно, кошер підійде.

Завантажена печена картопля

Але на цьому не зупиняйтеся. Після того, як ви зробили смачну запечену картоплю, ви можете зняти верх, перетворивши її в ЗАВАНТАЖЕНУ печену картоплю.

Що таке завантажена печена картопля?

Завантажена запечена картопля фарширована:

Тертий сир
Вершкове масло
Свіжі вершки
Бекон

Принесіть сир і бекон.

Скажу чесно, я сама дівчина з масла, сиру та бекону, але в моїй родині лише сметана.

Якої температури варити картоплю

Випікайте картоплю при температурі 350 градусів за Фаренгейтом.

Піч ніколи не повинна бути 400 і більше для печеної картоплі. Шкіра готується швидше, ніж всередині, залишаючи шкіру.

Як довго варити картоплю

Випікайте картоплю при температурі 350 градусів протягом години або до 75 хвилин, якщо вона дуже велика.

Вийміть з духовки і дайте їй охолонути хвилину-дві, перш ніж відкривати, оскільки пар всередині вас проб’є.

Якщо вам потрібно готувати швидше, ви можете зробити:

375 від 50 до 60 хвилин.
400 протягом 40-50 хвилин

Однак ми справді рекомендуємо 350 як ідеальну температуру.

Як приготувати картоплю в мікрохвильовці

Хоча ми не рекомендуємо вам готувати в мікрохвильовій печі картоплю для гарніру із запеченої картоплі, ми знаємо, що життя може звести з розуму, і ви не можете чекати години.

Натріть картоплю і наколоть його кілька разів виделкою, оскільки вона може вибухнути далі в мікрохвильовці.
Помістіть картоплю на плиту та мікрохвильову піч на МАКСИМАЛЬНУ потужність на 5 хвилин.
Переверніть і перемістіть мікрохвильову піч ще на 5 хвилин або до готовності, коли її уколюють виделкою.

Як відкрити запечену картоплю

Чи знали ви, що є кращий спосіб розрізати запечену картоплю, ніж посувати ножем туди-сюди?

Подивіться на фотографію, щоб знайти підказку.

Ножем або виделкою виріжте зигзаг у верхній частині картоплі.
Затисніть кожен кінець і, натискаючи всередину, також натисніть вгору, щоб розбити м’якоть для легкої та пухнастої начинки!

Запечена картопляна начинка

Свіжі вершки
Вершкове масло
Цибуля-цибуля
Зелена цибуля
Кетчуп (ха-ха-ха)
Соус для барбекю
Сир
Бекон
Ранчо
Сіль і перець

Що подавати до печеної картоплі

Як зробити запечену картоплю

Хрусткий і солоний піджак на ідеально легкій і м’якій червоній картоплі. Це ідеальна запечена картопля!

Час підготовки 2 хвилини

Час варіння 1 година

Курс: Понад 200 рецептів легких побічних страв, котрі потребує кожна мама

Ключове слово: печена картопля, картопля, гарнір

Калорії: 366 ккал

5 Велика картопля з русаком
3 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки подрібненої морської солі (це наша улюблена і вигідніша ціна в Інтернеті)

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Вимийте кожну картоплю і ретельно висушіть.

Покладіть сіль на тарілку.

У миску додайте оливкову олію і натріть кожну картоплю оливковою олією.

Натріть кожну картоплю сіллю і покладіть її на решітку над аркушем печива.

Акуратно виріжте зигзаг із картоплі або використовуйте виделкою, щоб пробити шкіру зигзагоподібно

Випікайте від 60 до 75 хвилин або до готовності.

Дістаньте з духовки та подавайте з маслом, сметаною, сиром та беконом або будь-яким бажаним начинкою.