Як зробити здоровіший картопляний салат @

здоровіший

Картопляний салат часто присутній на вечірках на свіжому повітрі, поруч із мангалом. Класичний - це смачне поєднання картоплі та вершкового майонезу. Навіть якщо це ніколи не вийде з моди, іноді вам знадобиться полегшений варіант, особливо якщо його подавати з більш важкою їжею.

Є багато способів полегшити салат з картоплі, не жертвуючи смаком. Ось кілька порад.
1. Замініть майонез йогуртом або легкими вершками
Якщо для вас дуже важливо, щоб картопляний салат був вершковим, все, що вам потрібно зробити - це замінити майонез грецьким йогуртом або сметаною. Ці молочні продукти додають салату кремову структуру та приємний смак, і ви навіть можете вибрати нежирні варіанти.

2. Позбудьтесь майонезу зовсім
Замість майонезу можна використовувати багато інших соусів. Вінегрет додає трохи кислоти, яка врівноважує смак салату. Його можна використовувати навіть у гарячому картопляному салаті. Ви можете використовувати тахіні для додання йому горіхового смаку. Якщо вам подобається соус песто, ви можете додати його до картоплі.

3. Замініть частину картоплі іншим овочем або білком
Інший спосіб набагато полегшити цей салат - замінити частину картоплі іншим овочем, а може, навіть білком. Спробуйте редис для хрусткої консистенції, зелену квасолю, моркву або горох. Ви навіть можете вибрати білки, такі як лосось, тунець, курка або яйця. Все це буде чудово поєднуватися з ароматом вершкової картоплі.

картопляний

4. Заздалегідь підготуйте картоплю
Майонез використовується в картопляному салаті, оскільки це жир, який покриває та покращує смак картоплі. Інший спосіб - приготувати їх заздалегідь, наприклад, на грилі. Ви додасте димний аромат, і все, що вам потрібно - це заправка з невеликою кількістю оцту.

5. На смак це трави, а не жири
Картопля чудово поєднується зі свіжою зеленню. Використовуйте м’які трави, такі як естрагон, кріп, петрушка або коріандр, у будь-якій комбінації. Чим більше трав ви покладете, тим менше заправки вам потрібно. Салати з картоплі та трав значно освіжають та чудово поєднуються з м’ясом, смаженим на грилі.

8. Зелені овочі та коріння можна повернути до життя в крижаній воді
Наповніть миску крижаною водою і залиште в ній овочі на 10 хвилин. Ті, що не знищені повністю, одужають. Ви будете вражені результатами.