Як зварити ідеальне яйце - дієта; Харчування
Якщо ви любите яйця, зварені всмятку на скибочці тосту, то, мабуть, у вас було незліченна кількість невдалих спроб отримати ідеальне яйце. Напевно з тобою вже багато разів траплялося, що ти залишаєшся наодинці з думкою про те ідеальне яйце, з м’яким жовтком, але з повністю виготовленим яєчним білком. Можливо, тим часом, після кількох невдалих спроб, вам вдалося встановити деякі правила, яких ви неухильно дотримуєтесь, щоб отримати ідеальне яйце.
А може, ви не так часто їсте варене яйце і завжди забуваєте, скільки хвилин вам залишається на вогні, щоб воно вийшло так, як вам подобається.
Щоб зупинити ці проблеми і зварити ідеальне яйце, американський кухар провів цікавий експеримент і показав нам, як виглядає яйце всередині, після варіння протягом іншого періоду часу.
Дж. Кенджі Лопес-Альт, американський шеф-кухар, якого цитує BrightSide, стверджує, що варити ідеальне яйце - це ціла наука і що білки та жовтки яєць потребують різної температури варіння: білки найкраще робити при 80 градусах Цельсія, а жовток при 77 градусах Цельсія.
Щоб показати нам, як виглядає всередині яйце, яке кип’ятили деякий час, J.
Кенджі Лопес-Альт провів цікавий експеримент: протягом 30 секунд варив кілька яєць, а потім додав кілька кубиків льоду, щоб знизити температуру. Потім кожні 30 секунд він виймав яйце, щоб побачити, яка його консистенція.
Тут, на фотографії нижче, як виглядає яйце, яке варилося 1 хвилину, 3 хвилини, 5 хвилин, 7 хвилин, 9 хвилин, 11 хвилин, 13 хвилин і 15 хвилин. Ті, хто пробув 5 або 7 хвилин, я думаю, вам підморгнуть, і ви вже починаєте мріяти, як добре ви розкладете тост у цьому м'якому жовтку.