Як зварити рис Як зварити рис - elle a table
Як приготувати рис ?
Рис характеризується широким розмаїттям зерен. Короткий, напівкомплектний, липкий або круглий, він примножує аромати, а також змушує нас бачити всі кольори. Наша порада щодо освоєння кулінарії.
Рис на пару
Клейкі, круглі та довгі риси дуже придатні для приготування на пару, якщо залишити їх замочувати у воді протягом 1 години перед приготуванням.
Квасоля промивають під холодною водою, поки рідина не стане прозорою. Потім вилийте їх у салатник, залийте водою і готуйте на пару близько 20 хвилин у посуді, застеленому папером для випічки.
Молодша ідея ароматизувати воду спеціями, зеленню або бульйоном для легкого і ніжного рису з добре відокремленими запашними зернами.
Приготування рису басмати
Для успішного приготування рису басмати перед додаванням рису налийте в каструлю столову ложку олії. Змішуйте, поки рис не побіліє, на сильному вогні.
Солимо, перчимо і поступово вливаємо воду.
Коли вода закипить, накрийте кришкою і варіть на дуже повільному вогні близько 12 хвилин.
Вимкніть вогонь і залиште каструлю на каміні ще на 12 хвилин.
Приготування рису для суші
Щоб отримати хороші суші, ми покладаємось на якісний оцетовий рис, який повинен бути одночасно блискучим і липким, щоб ідеально триматися під час дегустації. Вручну.
Промивайте рис, поки вода не стане прозорою. Залиште стекти на 30 хвилин на друшляку.
Рис варимо з 30 мл води і ставимо на нього кришку, щоб він був повністю герметичним. Доведіть до кипіння на середньому вогні, ніколи не піднімаючи кришку каструлі, і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
Зменште вогонь і варіть близько 10 хвилин. Підніміть кришку і залиште рис сидіти 10 хвилин.
У каструлі нагрійте 4 столові ложки рисового оцту, половину ложки солі і дві столові ложки цукру, не доводячи до кипіння. Залиште охолоджуватися і залийте оцтовим препаратом кількома партіями рис у мисці, обережно перемішуючи, щоб не подрібнити зерна. Все, що вам потрібно зробити, - це приготувати свої макі та суші.
Час варіння рису на пару: 20 хвилин
Час приготування рису басматі: 25 хвилин
Час приготування рису з суші: 20 хвилин