Яка їжа для госпіталізованої дорослої школи недоїдання
Якщоїжа В даний час вважається одним із стовпів здоров’я, його значення є ще більш важливим для людей госпіталізований в медичному закладі. Французькі експерти нещодавно зустрілися, щоб розробити 23 рекомендації про дієту госпіталізованих дорослих. Пояснення.
Стандартна дієта проти терапевтичної
їжа є одним із найважливіших аспектів медичного обслуговування пацієнта госпіталізований. Залежно від ситуації, експерти визначають два типи їжі:
- Стандартна дієта, яка відповідає чинним рекомендаціям щодо профілактики та зміцнення здоров'я;
- Терапевтична дієта, адаптована до стану здоров'я пацієнта.
Цілі годування у закладах охорони здоров’я є декількома:
- Раціоналізувати продовольче забезпечення;
- Призначати лікувальну їжу;
- Зосередьтеся на якості пропозиції, потребах та задоволенні пацієнта;
- Наскільки це можливо, обмежте харчові відходи.
Госпіталізовані пацієнти можуть мати дуже специфічні харчові потреби, які необхідно враховувати, щоб підтримувати або покращувати свій стан харчування та стан гідратації.
Терапевтичне годування відповідно до клінічної ситуації
їжа терапія повинна відповідати декільком вимогам:
- Управляти вагою та ризиком недоїдання;
- Адаптувати споживання білка до функції нирок та стану харчування;
- Максимально обмежте вживання нежирної дієти.
Поза певним конкретним контекстом, втрати ваги не слід шукати під час госпіталізація. У більшості випадків дієта, збагачена енергією та/або білками, необхідна для запобігання або боротьби з недоїданням. У будь-який час споживання білка повинно бути адаптоване до функції нирок та стану харчування, вибираючи найбільш задовільне співвідношення тваринного білка до рослинного білка.
Крім того, дієта з виснаженням ліпідів (що містить менше 35% ліпідів) не рекомендується, за винятком випадків первинної гіпертригліцеридемії та хілозного випоту. У цих конкретних ситуаціях споживання ліпідів має бути менше 30 грамів на день, виключаючи тригліцериди із середньою ланцюгом.
Персоналізована стандартна дієта
їжа стандарт найпоширеніший у закладах охорони здоров’я. Він повинен пропонувати споживання вуглеводів під час кожного прийому їжі з відомими кількостями. Цукор та цукристі продукти не виключаються, крім солодких напоїв, у тому числі для діабетиків.
Крім того, стандартне джерело живлення повинно відповідати на кілька різних питань:
- Баланс та смак: смак страв зберігається при вмісті солі 2 грами натрію на день. Лише деякі пацієнти повинні дотримуватися суворої дезодорантної дієти. Так само не слід виключати наявність кислої або гострої їжі поза контекстом оральної або травної гіперчутливості або харчової алергії.
- Дієта з низьким вмістом клітковини або з низьким вмістом клітковини: такий тип дієти необхідний деяким пацієнтам із розладами травлення, зокрема для поліпшення якості життя.
- Непереносимість лактози не повинна призводити до виведення всіх молочних продуктів. Пацієнти з мальабсорбцією лактози зазвичай можуть переносити від 12 до 20 грам лактози на день.
- Дієта без глютену рекомендується лише в тому випадку, якщо встановлений діагноз целіакії.
Таким чином, дієта дорослих госпіталізований необхідно уточнювати в кожному конкретному випадку залежно від патології пацієнта, стану його харчування, а також його бажань.
Естель Б., доктор фармацевтичних наук
- Рекомендації щодо стандартної та терапевтичної дієти для дорослих у закладах охорони здоров’я. Клінічне харчування та метаболізм. Доступ 28 січня 2020 р.