Яка їжа для медичного працівника порада дієтолога-дієтолога
MACSF є партнером у галузі охорони здоров'я "Вандеї Глобус-2020" та підтримує щотижневі хроніки здоров'я доктора Жан-Іва Шове, гонщика. У своїй колонці від 25 листопада він зачіпає тему харчування шкіперів, яким доводиться виконувати маневри, які споживають багато калорій.
| Аліса Белліча, дієтолог-дієтолог, науковий співробітник лабораторії NutriOmique (INSERM, Університет Сорбони) та викладач Паризького університету-Est Créteil. |
А як щодо медичних працівників, які можуть мати дуже довгі та напружені робочі дні? MACSF звернувся за порадою до Аліси Беллічі, дієтолога-дієтолога, дослідника в лабораторії NutriOmique (INSERM, Університет Сорбони) та викладача Паризького університету-Ест Кретей.
Як їжа допомагає нейронам нормально функціонувати ?
Одна дієта здається корисною для когнітивних функцій, це середземноморська дієта. Він багатий клітковиною, вуглеводами з низьким глікемічним індексом, хорошими ліпідами і, нарешті, антиоксидантними вітамінами та мінералами. Це дієта, заснована головним чином на споживанні овочів, цільнозернових та злакових культур, бобових, оливкової олії, фруктів, горіхів, риби, включаючи жирну рибу. Переваги цього типу дієти пов'язані не тільки з фізичним здоров'ям (наприклад, профілактика серцево-судинних захворювань), але й психічним здоров'ям (профілактика депресії, збереження когнітивних функцій).
Інші фактори також мають значення: регулярні фізичні вправи, підтримка стабільної ваги, достатній сон і обмеження споживання алкоголю та тютюну.
Працівники лікарень перевантажені Covid, яку їжу вони можуть їсти, щоб підвищити їх ?
Під час ланчу, Працівники лікарні часто бракують салат або бутерброд через брак часу, але це не найкращий спосіб тривати. Ідеальне блюдо могло б складатися з достатньої порції крохмалю та/або бобових, овочів, приправи на основі оливкової олії та порції білка, яка буде привертати увагу протягом обіду. Тож ви можете приготувати домашній посуд, що складається, наприклад, з манної крупи, нуту, овочів, яйця, приправленого оливковою олією. Це також можуть бути макарони, горох, тунець, оливки або миска супу, перегною, шматочок сиру та хліб із злаків.
Щоб скуштувати його, перерва, яка дає енергію з правильними поживними речовинами, складається, наприклад, з банана, квадратика темного шоколаду та мигдалю.
Хоча часто спокусливо пити каву для енергії, слід подбати, щоб не пити занадто багато. Звичайно, кава покращує когнітивні показники, але звикання може виникнути, вимагаючи ще більше пиття, що може порушити сон. Справжнє замкнене коло! Тому рекомендація полягає в тому, щоб обмежити його споживання від 2 до 4 чашок на день і уникати вживання після 14:00 для людей з проблемами сну.
Скільки калорій спалюють медичні працівники в середньому на день, враховуючи довгі дні та темп, з яким стикаються ?
Дослідження *, проведене на американських медсестрах, вимірювало витрати енергії за допомогою лічильників руху. Результати показали, що їх загальні витрати енергії протягом робочого дня в 1,5 рази перевищують витрати енергії у спокої. Цей показник 1,5 відповідає помірному рівню фізичної активності. Також згідно з цим самим дослідженням, половина медсестер досягає 10000 кроків на день. Слід брати до уваги, що засоби вимірювання, що використовуються в цьому дослідженні, погано вимірюють певні технічні жести, які можуть бути фізично складними (тривалий час стояння, перенесення великих навантажень, зміна пацієнта тощо). І звичайно, вони не беруть до уваги стрес та втома, породжені пандемією COVID-19.
Якщо працівники лікарень, які чергують вночі, надають перевагу певним видам їжі для збереження пильної пильності ?
Нічна робота десинхронізує біологічні ритми та збільшує ризик зайвої ваги, порушень сну та метаболічних захворювань. Дієта може допомогти зменшити цей ризик, підтримуючи регулярний режим харчування з 3 прийомів на день, навіть якщо приймати його у незвичний час. Тому важливо дотримуватися структурованого ритму їжі та обмежувати перекуси жирної та солодкої їжі, яка, навіть якщо вони дають нам відчуття «прискорення», не дозволяє підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Перекус можна зробити серед ночі (наприклад, 1 фрукт і мигдаль, або 1 шматочок шоколаду та горіхову булочку). Ідеальним є регулювання споживання кави, що може затримати заснування, і нарешті не забудьте регулярно пити воду.
| Ти знав? Завдяки програмі Nutricoach нашого взаємного медичного страхування, MACSF допомагає вам добре харчуватися, щоб жити краще. Ця спеціальна харчова програма включає індивідуальну оцінку, онлайн-моніторинг, генератор меню та щомісячне телефонне інтерв’ю з дієтологом-дієтологом. |
* Фізична активність, витрата енергії, харчові звички, якість сну та стресу. Рівні змінного персоналу охорони здоров’я, опубліковані в січні 2017 року