Яка моя дієта NUTRITIK Expert in Nutraceuticals d; виняток
Резюме статті
Питання, яке мені часто задають користувачі Інтернету та клієнти, - це знати, яка моя дієта, щоденний раціон.
Значення генетики та навколишнього середовища
Перше, що слід пам’ятати, це тене існує правильної дієти для всіх.
Чому? Оскільки наша особиста чутливість, чутливість до їжі та генетика різні. Людина азіатського походження, з непереносимістю лактози та вирощена в Китаї, не матиме тієї ж мікробіоти або такої ж чутливості, як людина європейського походження, яка страждає на хронічну алергію та непереносимість глютену.
Мій аналіз ДНК виявляє, що я в основному північноєвропейського походження (Скандинавія, Ірландія та Шотландія), а також сардинська частина (мої предки залишили маркер ДНК в Сардинії, особливо ізольованому місці, але перетині багатьох міграцій кілька тисяч років тому ). Я чудово засвоюю молочні продукти, але залишаюся менш чутливим до вуглеводів. Мої предки, будучи фермерами, вони, мабуть, розробили потужну генетичну адаптацію, яка блокувала величезні стрибки інсуліну. Саме з цієї причини я закликаю вас провести тест ДНК на MyHeritageDNA.
Ідентична фізіологія
Однак, після всіх цих років, я зрозумів, що, хоча наша фізіологія еволюціонувала в певних моментах (таких як збереження ферменту лактази у зрілому віці), поширеність захворювань несумісності (діабет, короткозорість, плоскостопість, рак, хвороби серця, карієс, хвороба Альцгеймера та ін.) і тисячі опублікованих досліджень показують нам день за днем, що ця сама фізіологія не сильно змінилася і що вона залишається ідентичною тій, яку мали наші предки, 200 000 років тому. Правду кажучи, ви не зможете фізіологічно відрізнити палеоліту Homo Sapiens від офісного колеги.
Однак важливо розуміти, що еволюція завжди сприяла найбільш стійким і стійким особам, і ці особи йшли певними шляхами, залишаючи свій ДНК-слід на різних континентах, на яких вони жили кілька десятків тисяч років.
Отже, незважаючи на те, що ми суто всеїдні, дуже ймовірно, що чим ближче ваш раціон до раціону ваших предків, тим більше він буде адаптований до вашої фізіології та біології. Зернові, рослинні жири, соя та жирна худоба були одомашнені лише протягом 10-11 000 років, тоді як низькосолодкі дикі рослини, дичина, субпродукти та риба були основою раціону. Основою наших предків протягом кількох сотень тисяч років! Ваша фізіологія, включаючи мою, НЕ підходить для дієти з надмірним вмістом вуглеводів і насичених жирів (хоча це не має ефекту, передбаченого основними рекомендаціями).
Ось чому у всіх добре проведених дослідженнях (клінічних, рандомізованих подвійних сліпих) регулярно висвітлюються переваги предківської дієти.
Моя дієта
Тому моя дієта натхнена цим спостереженням і складається приблизно з 6 пунктів:
- Різноманітність мікробіоти
- Багатий мінералами та вітамінами
- Контроль рівня цукру в крові
- Сезонність
- Походження їжі
- Вікно годування (натще)
Таким чином, моя дієта багата необхідними поживними речовинами і максимально обмежена антиелементами (лектинами, оксалатами, сапоніном, фітиновою кислотою тощо) та іншими потенційно шкідливими сполуками у високих дозах (ресвератрол, сульфорафан, поліфеноли, алкоголь, тощо).
Він також багатий продуктами тваринного походження і дуже низьким вмістом вуглеводів. Як правило, взимку жирніше, воно багатше фруктами та насінням навесні та влітку.
Я поститься з 12 до 20 години щодня, щедріше взимку, ніж влітку, і виконую 2 пости по 72 години на рік, як правило, в зміну пори року (зима> весна та літо> осінь).
Крім того, зауважте, що я також роблю 2 здачі крові щороку, щоб знизити рівень феритину.
Моя їжа нарешті дика, сира, максимально місцева та сезонна.
Щоб допомогти вам, ось як виглядає мій холодильник та мій щоденний раціон, особливо після дня полювання, риболовлі чи місцевої збору врожаю.
М'ясо
- Яловичина
- В'ялена яловичина
- Телятина
- Свинина
- Птиця
- Качка
- Кролик
- Баранина
- Вівці
- Печінка
- Зубри
- Страус
- Кінь
- Робимо
- Кабан
- косуля
- Олень
- Північний олень
Жирна риба
- Сардини
- Оселедець
- Скумбрія
- Лосось
- Форель
Морепродукти
- Устриці
- Мідії
- Барвінки
- Колеса
- Корпуси
- Снаряди св. Жака
Молюски
- Омари
- Креветки
- Лангустини
- Краб
- Омари
- Павук-краб
Комахи
- Равлики
- Коники
- Цвіркуни
- Личинки
Яйця
- Кури
- Перепілка
- Страуси
- Лосось
- Грудка
- Осетер
Свіжі овочі
- Листя салату
- Варена морква
- Спаржа
- Гриби (всі види)
- Огірки (без шкірки та насіння)
- Патисони (без шкіри та без насіння)
- Часник
- Цибуля
Ферментовані овочі
- Квашена капуста
- Кімчі
- Натто
- Темпе
Фрукти
- Червона смородина
- Ожина
- Малина
- Інші ягоди
- Лимон
- Вапно
- OIives
Трави та приправи
- Сіль і флердель
- Червіль
- Розмарин
- Петрушка
- Цибуля-цибуля
- Кропива
- Монетний двір
- Шавлія
- Чабер
- Інші лікарські рослини
Водорості
Жири
- Сало
- Сало
- Качиний жир
- Оливкова олія
- Кокосове масло
- Органічний яблучний оцет
Сподіваюся, ця стаття допоможе вам зробити кращий вибір їжі.
Це вам вирішувати, як скласти свій власний коло стовпів Нутрітика.
А ти, як ти харчуєшся щодня? Ви коли-небудь приймали родовий раціон ?