Яка найкраща книга з дієти без глютену в 2020 році, купуйте краще та дешевше

Дієта без глютену за останні роки зросла в популярності. Посилений діагноз целіакії та усвідомлення чутливості до глютену та алергії на глютен, схоже, частково відповідають за цю ситуацію.

Багато людей вважають, що це тенденція.

Якою б не була причина, важливо врахувати наслідки цього типу дієти.

Тут ми підсумували все, що вам потрібно знати про безглютенову дієту, а також найкращі книги для подальших ваших досліджень.

10 найкращих книг про безглютенову дієту

Хочете бути впевненими, що вас не розчарують перші кілька сторінок? Тоді виберіть з цього підбору найкращі книги про безглютенову дієту, спираючись на думки кількох сотень читачів. !

• LIEGEOIS, Véronique (Автор)
• 96 Сторінок - 01.06.2017 (Дата публікації) - Solar (Видавець)

• Сеньялет, Енн (Автор)
• 176 сторінок - 02.03.2016 (Дата публікації) - Le Livre de Poche (Видавець)

• Delaye, Brigitte (Автор)
• 192 сторінки - 27.04.2017 (Дата публікації) - Тьєррі Суккар (Видавець)

• Лаффон, Аліса (Автор)
• 141 Сторінка - 04.04.2018 (Дата публікації) - La Plage (Видавець)

• 246 Сторінок - 16.01.2018 (Дата публікації) - LEDUC.S (Видавець)

• LIÉGEOIS, Véronique (Автор)
• 160 Сторінок - 27.03.2014 (Дата публікації) - Перша (Видавець)

• Деніз Крюгер Фантолі (Автор)
• 304 сторінки - 29.01.2021 (Дата публікації) - Видання Nutrition Holistique (Видавець)

• Productions, Mathieu Legrand (Автор)
• 54 Сторінки - 16.10.2017 (Дата публікації) - Незалежна публікація (Видавець)

• KAMAMI YVES VICTOR (Автор)
• 240 Сторінок - 31.05.2018 (Дата публікації) - DAUPHIN (Видавець)

• Паск'є, Єва-Клер (Автор)
• 262 сторінки - 09/02/2015 (Дата публікації) - Les éditions Trédaniel (Видавець)

Що таке безглютенова дієта ?

Багато хто вважає, що безглютенова дієта - це лише швидкий спосіб схуднути.

Однак це неправда. В даний час дієта без глютену єдине лікування людей з целіакією.

Люди, які живуть із чутливістю до целіакії («чутливістю до глютену»), також отримують користь від безглютенової дієти.

Оскільки немає доступних таблеток та терапії, єдиний спосіб лікування целіакії - це сувора дієта, 100% без глютену.

Що таке клейковина ?

Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та похідних цих зерен, включаючи солод та пивні дріжджі.

Безглютенова дієта виключає всі продукти, що містять ці інгредієнти.

Ті, хто не містить глютену, все ще можуть насолоджуйтесь здоровою дієтою, наповненою фруктами, овочами, м’ясом, птицею, рибою, квасолею, бобовими і більшість молочних продуктів.

Ці інгредієнти від природи не містять глютену та безпечні для людей, які не страждають алергією на ці групи продуктів харчування.

Альтернативи клейковини

амарантове борошно - альтернатива пшеничному не містить глютену. Існує безліч альтернативних варіантів зерна, борошна та крохмалю, які від природи не містять глютену, і тому їх можна споживати тим, хто сидить на глютеновій дієті.

Інші альтернативи:

• Амарант
• Коричневий, білий та дикий рис
• Гречка
• Мигдальне манне борошно
• Кокосове борошно
• Але
• Кукурудзяний крохмаль
• Пшоно
• Горохове борошно
• Картопляне борошно
• Картопля
• Кіноа
• Сорго
• Соєве борошно

Всі зерна вважаються такими, що мають “Високий ризик” перехресного контакту оскільки їх часто вирощують, мелють і роблять поблизу зерен, що містять клейковину.

"Перехресний контакт" виникає, коли a їжа, що містить глютен, впливає на безглютенову їжу.

Вживання навіть невеликої кількості клейковини, як це, може спричиняють пошкодження тонкого кишечника та запобігають поглинанню поживних речовин в крові.

По можливості купуйте безглютенові зерна, борошно та крохмалі, які маркуються як безглютенові та сертифіковані сторонніми сторонами без глютену.

Дотримуйтесь збалансованої дієти, вживаючи їжу без глютену

Щоб максимізувати корисні для глютену дієти для здоров'я та харчування, вам слід прийняти дієта, наповнена різноманітною природною їжею, що не містить глютену такі як фрукти, овочі та нежирний білок, а також зерна без глютену.

Рекомендації заохочують усіх, включаючи тих, хто сидить на глютеновій дієті уникати надмірно обробленої їжі і до мінімізувати споживання цукру-рафінаду та насичених жирів.

Як і будь-яка збалансована дієта, контроль порцій та модерація надзвичайно важливі для людей, хворих на целіакію, які їдять глютен.

щоденні фізичні вправи також необхідні до ведення та підтримки здорового способу життя.

Безглютенова дієта - це не панацея. Деякі люди можуть часто боротися з симптомами целіакії навіть після прийняття дієти без глютену.

Майте на увазі, щопотрібен час, щоб тіло зажило.

Якщо у вас все ще спостерігаються симптоми з часом, важливо поговорити зі своїм лікарем.

Ваш лікар та зареєстрований дієтолог той, хто знайомий з целіакією, може допомогти вам визначити, чи випадково ви їсте глютен або щось інше може спричиняти ваші симптоми.

Найголовніше, a безглютенова дієта не може замінити офіційну консультацію, діагноз або рекомендація лікаря або кваліфікованого медичного працівника.

Дієтологи, знайомі з целіакією та дієтою без глютену, відіграють важливу роль у лікуванні цього аутоімунного захворювання.

Дотримуватися дієти без глютену може бути важко. Але завдяки здоровому способу життя та оптимістичному підходу ви та ваша сім’я можете жити повноцінним та здоровим життям без глютену.

Недоліки в безглютеновій дієті

Недостатність їжі може виникати у людей, хворих на целіакію, обумовлених обома a низьке споживання деяких поживних речовин і погане засвоєння.

Однак, як тільки кишечник отримає шанс зажитипокращується засвоєння поживних речовин, але внесок може залишатися проблемою.

У випадку з чутливість до нецеліакії клейковини, поглинання поживних речовин не порушується, але знову ж таки їжа, що вживається, може мати низький вміст поживних речовин.

Виключення цих видів зерен загалом означає, що вам не вистачає таких поживних речовин: клітковина, фолієва кислота, залізо, тіамін, рибофлавін та ніацин.

Переваги дієти без глютену

Насправді є безліч глютенових дієт, які включають:

1. Для людей з целіакією; різке поліпшення стану здоров'я і поглинання поживних речовин.

2. Зменшення споживання цукру якщо ви їсте борошно та цільнозернові продукти без глютену.

3. Нижче споживання калорій оскільки ви не їсте стільки хліба і через обмежену доступність продуктів без глютену в ресторанах тощо.

4. Їжте більше овочів та салатів оскільки у вас не може бути бутербродів та інших продуктів, що містять хліб.

5. Їжте більше цільної їжі оскільки багато оброблених харчових продуктів містять пшеницю/глютен.

Заповнення прогалин у безглютеновій дієті

На щастя, отримувати поживні речовини, які ви втрачаєте, досить просто, коли ви виключаєте глютен зі свого раціону. Немає реального занепокоєння, якщо ви напевно регулярно включаєте продукти нижче:

1. Тіамін: Насіння соняшнику, чорна квасоля, тунець, зелений горошок, сочевиця.

2. Рибофлавін: гриби, варений шпинат, оленина, оленина, соя

3. Ніацин: Гриби, авокадо, брокколі, тунець, лосось, куряча грудка.

4. Фолієва кислота: Зелені листові овочі (шпинат, салат ромен, зелень ріпи), спаржа, сочевиця, буряк, брокколі.

5. Залізо: Всі види м’яса, сочевиця, соя, тофу.

Добавки

Це важливо робота з медичним працівником якщо у вас целіакія або алергія на пшеницю.

Целіакія може спричинити проблеми з всмоктуванням, особливо до тих пір, поки кишечник не заживе та не знадобляться добавки.

Ваш лікар може призначити вам аналізи для деяких ключових проблем, таких як анемія, дефіцит вітаміну D, остеопенія або остеопороз.

Що з вівсом ?

Як і з крупами, це потрібно робити завжди будьте обережні, коли мова заходить про овес.

Хоча овес у природному вигляді не містить глютену, невелика частина людей з целіакією реагує на овес у чистому та незабрудненому вигляді.

Деякі дослідження показують, що білок у овес може викликати реакцію, подібну до глютену.

Крім того, більшість борошномельних заводів, які переробляють овес, також виробляють зерно, що містить глютен, що збільшує ризик перехресного контакту.

Найкраща порада, яку ми можемо вам запропонувати - це будьте дуже обережні, вводячи безглютеновий овес у свій раціон, що включає обговорення цієї дієтичної зміни зі своїм медичним працівником.

Неможливо визначити, реагуватимете чи ні, тому будьте обережні.

Обов’язково вживайте овес “Чистий, незабруднений”, "не містить глютену" або “Сертифікований без глютену”.

Експерти вважають, що до 50 г безглютенового сухого вівса на день вважається безпечним. Перевірте розмір порцій на етикетках для поживних речовин.

Люди, у яких з’являються нові симптоми після додавання в їжу вівса без глютену, повинні проконсультуватися зі своїм дієтологом або лікарем.

Останнє оновлення 22.11.22. Посилання та зображення, надані Amazon Product Advertising API

---