Яка оптимальна дієта для людей з аутизмом - Марія Мартак
Аутизм - це порушення розвитку, яке вважається одним з найважчих нервово-психічних розладів у дитинстві. Аутизм є центральним розладом у всьому спектрі порушень розвитку, а саме в спектрі аутичних розладів або поширених розладів розвитку. Ці розлади мають найрізноманітніші прояви, які, як вважають, є результатом генетичних дисфункцій центральної нервової системи або розвитку. Загальні симптоми аутизму включають повторювані дії, обмежені контакти та спілкування з іншими людьми та дуже обмежені інтереси. Конкретні причини поки не відомі. Аутизм присутній з народження і вважається збереженим протягом усього життя, оскільки в даний час не існує ефективного лікування, визнаного медичним світом. В даний час, згідно зі статистикою, приблизно 1 з 50 дітей страждає на аутизм. Більше того, на жаль, випадки аутизму зростають з року в рік, не маючи спеціалістів у цій галузі, які можуть пояснити причини такої еволюції.
Останнім часом успішний особистий досвід та дедалі більше наукових досліджень щодо ролі дієти в цілому, а також, зокрема, деяких продуктів харчування, приносять справжню надію сім'ям, які стикається з цією умовою. Зокрема, це дієта, з якої вони повністю виключені клейковина (основний білок пшениці, ячменю, жита) і казеїн (основний білок у молоці та молочних продуктах), цей новий стиль харчування покращує здоров’я та життя багатьох людей з аутизмом.
Власне кажучи, дослідження, проведені на цю тему, є особливо перспективними. Дослідження 2010 року в Данії показало, що безглютенова та безказеїнова дієта призвела до значних поліпшень після 8, 12 та 24 місяців у дітей з аутизмом (у віці від 4 до 11 років). (1). В іншому дослідженні, проведеному в 2012 році за допомогою 400 батьків, було зроблено висновок, що безглютенова та безказеїнова дієта покращує такі симптоми, як гіперактивність, істерика (спалахи гніву), проблеми з зоровим контактом або мовою, але та фізичні проблеми, такі як подразнення шкіри або судоми. Найважливіші поліпшення були зареєстровані у випадку людей, які дотримувались суворої дієти принаймні 6 місяців, а також тих, у кого в анамнезі були харчові алергії або проблеми з травленням, такі як хронічний запор або діарея. (2).
Крім того, дослідження, проведене в 2013 р., Аналізувало специфічні маркери кінцевих точок при целіакії та чутливість до глютену у дітей з діагнозом аутизм (як з проблемами травлення, так і без них), роблячи висновок, що вони мають набагато вищий рівень антитіл IgG у гліадин (компонент клейковини), ніж діти без аутизму (3). В іншому дослідженні було виявлено, що діти з діагнозом аутизм мають величезну імунну відповідь на глютен, казеїн і соєвий білок. (4).
Хоча існують дослідження, які не дають переконливих результатів, згадані раніше дослідження є досить сугестивними, і, безумовно, є відправною точкою для того, що може представляти в не дуже віддаленому майбутньому переломний момент з точки зору як ми розуміємо та лікуємо цей стан. Безперечно, що протягом багатьох років батьки, які приймали цю безглютенову та безказеїнову дієту для своїх дітей з аутизмом, часто повідомляли про надзвичайні результати. Це правда, що ця дієта не діє ефектно у 100% ситуацій, але той факт, що є багато випадків, коли наслідки є позитивними, повинен зробити нас впевненими і дати нам надію.
Щодо того, як дієта діє і призводить до хороших результатів, вчені вважають, що завдяки проникності кишечника, спричиненій глютеном та казеїном (2 високоалергенні білки), речовини, що викликають хронічне запалення, в тому числі в мозку, потрапляють у кров., наслідки цього тривалого запального стану відображаються специфічними симптомами аутизму. Насправді численні наукові дослідження вже пов’язують хронічне запалення з різними неврологічними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, деменція.
Якщо ви вирішили виключити глютен і казеїн з раціону дитини, важливо знати, що це досить делікатно, оскільки ці речовини містяться в багатьох продуктах харчування. Тому важливо, щоб після вилучення продуктів з явним вмістом клейковини та казеїну (хліб, макарони, піца, випічка, солодощі, булгур, кус-кус, молочні продукти) не забули прочитати абсолютно будь-яку етикетку продуктів, які ви купуєте. Таким чином, ви будете здивовані, виявивши глютен та казеїн (іноді приховані під іншими назвами) у пресервах, соусах, спеціях, супах та багатьох інших оброблених продуктах. Спочатку це непросто, але, маючи невелику документацію та підвищену увагу, ви зможете утримати дитину від цих білків.
На додаток до виведення глютену та казеїну, батьки дітей з аутизмом повинні враховувати декілька аспектів харчування. Перш за все, якщо дитині давали антибіотики протягом значного періоду часу, важливо надати значення відновленню кишкової флори за допомогою дієти, багатої пробіотиками та пребіотиками. По-друге, стабілізація рівня цукру в крові є надзвичайно важливою, особливо для дітей, які мають моменти гіперактивності. По-третє, важливо вживати достатню кількість вітамінів (особливо В6 і С), мінералів (особливо магнію) та жирних кислот Омега-3, як з раціону, так і через добавки.
Для того, щоб оптимізувати раціон дитини з аутизмом, важливо, щоб батьки були якомога поінформованішими з найбільш достовірних джерел та звертались за спеціалізованою допомогою, включаючи дієтолога, наскільки це можливо. Таким чином, завдяки підтримці, відданості та, що не менш важливо, великому терпінню, результати не будуть довго чекати. Врешті-решт, ми живемо в часи, коли глибоко позитивну роль харчування у фізичному та психічному здоров’ї вже ніхто не може оскаржити, медична наука та практика є більш ніж категоричними щодо цього.
Я неодмінно повернусь до цієї дуже цікавої та важливої теми для нашого здоров’я та добробуту. Наразі, сподіваюся, мені вдалося надати вам якусь інформацію, яка буде корисною. Запрошую уважно стежити за майбутніми статтями, в яких я розкрию найцікавішу, нову та корисну інформацію про здоров’я тощо. А щоб не пропустити наші наступні публікації, ви можете підписатися на мій регулярний бюлетень, заповнивши форму нижче. Також, будь ласка, коментуйте, пропонуйте теми або задавайте питання, які вас турбують. Обіцяю, що врахую ваші думки та відповім усім.