Яка рекомендація диспансеру щодо споживання печінки під час вагітності

У світлі останніх досліджень Диспансер рекомендує уникати споживання печінки до 12-го тижня вагітності, а потім обмежити споживання до 75 г на тиждень протягом наступних триместрів. Куряча печінка є кращою, оскільки вміст її ретинолу (попередньо утвореного вітаміну А) нижчий, ніж у печінці інших тварин або риб.

Печінка тварин або риб дуже багата ретинолом, тератогенною речовиною, яка збільшує ризик вад розвитку плода, якщо мати споживає занадто багато його. Тому вагітним жінкам слід пильно ставитися до споживання печінки. Однак зауважте, що ризик вроджених вад розвитку, спричинених надлишком ретинолу, спостерігався лише в декількох дослідженнях протягом першого триместру вагітності, коли формуються органи плода.

Після першого триместру вагітності вважається безпечним споживання однієї порції печінки на тиждень або 75 г вареної їжі, що становить розмір долоні. Ця кількість може навіть допомогти задовольнити потреби вагітної жінки в залізі та вітаміні А, особливо якщо у неї є ризик дефіциту цих поживних речовин.

Куряча печінка ( таблиця вмісту ретинолу в печінці) - це таблиця з найнижчим вмістом ретинолу. Оскільки ретинол дуже повільно виводиться з організму, найкраще вибрати саме цей. Тварини інших тварин (телятини, яловичини, риби тощо), як правило, містять кількість ретинолу, що перевищує максимально рекомендовану кількість на день.

В ході дослідження було виявлено дуже низькі запаси вітаміну А у вагітних жінок з ризиком дефіциту вітамінів і мінералів (низький рівень доходу, вагітність в недалекому періоді, багатоплідна вагітність або годування груддю під час вагітності). Нестача вітаміну А може збільшити ризик анемії у матері та ризик негативного впливу на плід.

Нещодавно в дослідженнях спостерігаються два ризики дефіциту вітаміну А у плода: ризик занадто малих нирок та підвищений ризик вродженої діафрагмальної грижі (вади розвитку діафрагми, що викликають проблеми). Легеневі). Однак слід зазначити, що лише два дослідження зробили ці спостереження: для підтвердження цих нових даних знадобиться більше.

Диспансер приймає вагітних з низьким рівнем доходу, часто під загрозою дефіциту харчування. Коли її дієтологи виявляють недостатнє споживання заліза або вітаміну А у раціоні вагітної жінки, вони можуть рекомендувати їй вживати курячу печінку після першого триместру із швидкістю 75 г на тиждень або менше.

Попередження: будьте обережні з продуктами, перелік інгредієнтів яких вказує на наявність «печінки птиці». За цією номенклатурою може ховатися печінка індички, надзвичайно багата ретинолом. Віддавайте перевагу продуктам, на етикетці яких вказано "куряча печінка".

Список літератури

Beurskens, L.W.J.E., Schriver, L.H., Tibboel, D., Wildhagen, M.F., Knapen, M.F.C.M., Lindemans, J., de Vries, J. and Steegers-Theunissen, R.P.M. (2012). Дієтичне споживання вітаміну А нижче рекомендованого щоденного споживання під час вагітності та ризик вродженої діафрагмальної грижі у нащадків. Клінічна та молекулярна тератологія, 97, 60-66.
El-Khashab, Hamdy, A.M., Maher, K.M., Fouad, M.A. і Abbas, G.Z. (2013). Вплив дефіциту вітаміну А у матері під час вагітності на розмір нирок новонароджених. Журнал перинатальної медицини, 41 (2), 199-203.
Доповіді Evira Research. (2007). Вживання вітаміну А, кадмію та свинцю через печінкову їжу серед фінських жінок фертильного віку - кількісна оцінка ризику. Гельсінкі: Управління з безпеки харчових продуктів Evira.
Хамді, А.М., Абдель Алеїм, М.М. та Ель-Шазлі, А.А. (2013). Дефіцит вітаміну А у матері під час вагітності та його зв’язок із концентрацією материнського та неонатального гемоглобіну серед бідних єгипетських сімей. ISRN Педіатрія, 2013, 1-6.
Дієтологи Канади. Вагітність: Основні моменти практики. В PEN: Докази харчування, засновані на практиці. Останнє оновлення: 12.11.2012. Доступ лише за передплатою.
Канада. Канадський файл поживних речовин - версія 2010. Отримано з http://webprod3.hc-sc.gc.ca/cnf-fce/index-eng.jsp
Strobel, M., Tinz, J. and Biesalski, H-K. (2007). Значення В-каротину як джерела вітаміну А з особливою увагою для вагітних та жінок, що годують груддю. European Journal of Nutrition, 46 (Suppl 1), 1-20.
Торн-Лайман А.Л. та Фавзі, В.В. (2012). Вітамін А та каротиноїди під час вагітності та здоров’я матері, новонародженого та немовляти: систематичний огляд та мета-аналіз. Дитяча та перинатальна епідеміологія, 26 (Додаток 1), 36-54.

Категорії:

Агентство громадського здоров'я Канади внесло фінансовий вклад у виробництво "Поживного життя".

Висловлені тут думки не обов'язково відображають офіційну позицію Агентства охорони здоров'я Канади.

Дякуємо, що внесли зміни

Кожне з ваших пожертв підтримує нашу здатність адаптуватися, щоб забезпечити немовлят найкращими можливими умовами!

Платежі кредитною карткою, банківським переказом або чеком (квитанції на будь-яку пожертву в розмірі 20 доларів США або більше)

Інші цікаві статті

Новини, які можуть вас зацікавити

Відео, які можуть вас зацікавити

Про Монреальський дієтичний диспансер

Монреальський дієтичний диспансер, заснований у 1879 році, пропонує дієтичну та соціальну підтримку вагітним жінкам, які потребують обладнання та допомогу у виношуванні здорових дітей.