Яка різниця між цукром та алкоголем; Жити природно
Той, хто вживав алкоголь, не сумніватиметься, що це токсин, навіть якщо невідомо, що саме він робить в їх організмі. Це тому, що ви можете відчути негайні або «гострі» наслідки впливу алкоголю протягом однієї ночі вже через кілька склянок.
Негативні наслідки вживання алкоголю:
- пульс стає нерегулярним
- кровоносні судини розширюються
- ви втрачаєте контроль над своєю дрібною моторикою
Причиною того, що ви негайно відчуваєте вплив алкоголю і "напиваєтесь", є те, що невелика кількість алкоголю метаболізується мозку. Насправді до мозку надходить менше 10% алкоголю. Більша частина, близько 80%, метаболізується печінкою. З цієї причини ви можете досить швидко розвивати всі види серйозних захворювань печінки, якщо пити щодня.
Однак ваша печінка - це дуже потужний орган, який досить добре справляється з різними токсинами, тому ніч у барі не внесе вас до списку пересаджених печінки.
Глюкоза або крохмаль
Що відбувається, коли ви їсте щось на зразок скибочки білого хліба.
По-перше, лише 20% з’їденої вами глюкози досягає печінки, оскільки 80% її метаболізується усіма іншими клітинами вашого організму.
Більша частина того, що потрапляє в печінку, зберігається в печінці у вигляді глікогену. Він діє як резервуар енергії, до якого м’язи можуть отримати доступ при необхідності.
Ось чому спортсмени перед забігом будуть «завантажені вуглеводами» - щоб повністю поповнити запаси глікогену та мати достатньо енергії під час перегонів.
Те, що не зберігається як глікоген, метаболізується для отримання енергії як аденозинтрифосфат (АТФ). Не все згоріло, тому, швидше за все, воно залишиться трохи у формі цитрату, а цей залишок цитрату перетворює його в жир.
Печінка не хоче утримувати в собі жир, тому вона перетворює його у щось, що називається ліпопротеїном дуже низької щільності (ЛПНЩ), який зберігається у вашій жировій тканині.
Це не тільки може зробити вас товстим, але і ЛПНЩ насправді багато сприяє серцевим захворюванням.
Хоча це може здатися поганим, це насправді не є великою проблемою, тому що пам’ятайте: лише 20% глюкози потрапляє в печінку, потім половина її стає глікогеном, потім велика частина її спалюється для отримання енергії, тому вона може лише близько 2% того, що ви їсте, перетвориться на ЛПНЩ.
То чи може фермер, який їсть рис і овочі за кожним прийомом їжі, померти від серцевого нападу? Можливо, але це станеться, коли йому буде 90, тож це не так вже й погано.
Етиловий спирт
А тепер давайте подивимось, чим етиловий спирт, що означає «вживання алкоголю», відрізняється від глюкози. Більша частина буде перероблена печінкою.
Етиловий спирт не потребує інсуліну, щоб дістатися до клітини, він просто поширюється там і перетворюється в ацетальдегід. Він утворює вільні радикали, які сильно окислюють і пошкоджують білки в організмі, можуть спричинити рак і вважається головним фактором старіння.
У випадку з глюкозою лише 20% субстрату потрапляло в печінку, а потім, можливо, приблизно половина її надходила до мітохондрій печінки, оскільки решта надходила на глікоген.
Отже, алкоголь перевантажує мітохондрії, в яких залишається надлишок цитрату, який перетворюється на велику кількість непотрібного жиру, який додаватиметься переважно як вісцеральний жир.
Причина, через яку люди отримують «пивний живіт», полягає в тому, що жир, що виробляється алкоголем, заповнює цю область.
Печінка має весь цей жир, який виробляється, і вона не хоче зберігати всередині нього, тому частину його експортує у вигляді вільних жирних кислот.
Вони можуть досягати м’язів, викликаючи стійкість м’язів до інсуліну, що дуже проблематично.
Частина жиру не може вийти, тому у вас печінка знижується, і зараз ви страждаєте на жирову хворобу печінки.
А тепер подивимося цукор.
Настільний цукор, сахароза, складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози.
Фруктоза є в меді, у фруктовому соку, у кукурудзяній фруктозі з великим вмістом фруктози; саме це робить дуже солодку їжу солодкою.
Фруктоза є причиною проблем, тому давайте подивимось, як вона метаболізується дуже подібним чином до етилового спирту.
Ось що відбувається в печінці, коли ви випиваєте склянку чогось такого солодкого, як апельсиновий сік.
На відміну від глюкози, яка використовується клітинами у всьому організмі, фруктоза майже на 100% переробляється печінкою.
Зараз у нас така сама ситуація, коли все йде безпосередньо в печінку, лише 15-18% зберігається у вигляді глікогену, а решта перевантажує мітохондрії клітини печінки і виробляє багато цитрату, і він перетворюється на ЛПНЩ. Це призводить до підвищеного ризику серцевих захворювань та накопичення вісцерального жиру. Тепер у вас "соковий живіт".
Все це дуже добре проілюстровано у фільмі "Та цукрова плівка".
Деймон Гамо дотримується дієти з високим вмістом нежирної їжі та так званих «здорових» продуктів, таких як йогурт, цільнозернові страви, фруктові соки та смузі.
Мета полягає в тому, щоб їсти продукти, які продаються як "здорові", досягаючи середнього споживання цукру в типових австралійців, яке становить 40 чайних ложок.
Він набрав 8,5 кг, 7% його надмірної ваги становив переважно вісцеральний жир, ризик серцево-судинних захворювань збільшився, у нього розвинулася резистентність до інсуліну, і лише через 18 днів він розвинув нежирну хворобу печінки. алкогольний.
Мені було цікаво те, що це не змінило кількість споживаних калорій, і все ж утворило таку значну кількість жиру.
Це пояснює епідемію ожиріння.
О, і кока-кола все ще хоче стверджувати, що ожиріння - це лише калорії, а калорія - це просто калорія, незалежно від того, звідки вона походить.
Тоді погано їсти фрукти ?
Клітковина в харчових продуктах не дозволяє цукру стати проблемою.
Клітковина зменшує швидкість всмоктування в кишечнику, а це означає, що ваша печінка може легко управляти постійним потоком цукру із шматочка фрукта.
Отже, 4 яблука можна проковтнути багато на одному вдиху, але ви можете відправити цукор з 4 цілих яблук до печінки всього за кілька секунд із однієї склянки яблучного соку.
80% з 600 000 упакованих продуктів, що продаються на ринку, додали в них цукор, і вони не матимуть тієї захисної клітковини, яку ви знайдете в цілих фруктах чи овочах.
Волокно було видалено для поліпшення терміну зберігання продуктів.
Середньостатистична американська дитина щороку бачить 30 000 рекламних роликів, де продають фаст-фуд або цукерки.
Хоча дитяче пиво звучить як поганий жарт, воно може мало чим відрізнятися від цих барвистих та веселих упакованих продуктів, до яких діти мають доступ куди б вони не пішли.