Яка шкірка сиру є їстівним споживчим центром Баварія

Їсти, пити і насолоджуватися - ви б знали?

центром

Ементалер цілий, гострий лімбургер або напівфабрикат напівтвердого сиру ? у магазинах пропонується широкий асортимент сиру. Однак любителі сиру часто не впевнені, чи шкірка також придатна для вживання. Штучні сирні оболонки з парафіну, воску або пластику не їстівні. Повідомлення "Пластикове покриття, непридатне для споживання" можна знайти тут. Кору, оброблену консервантом натаміцином (Е 235), слід відрізати по краю товщиною принаймні на півсантиметра, говорить Андреа Данічек з Баварського споживчого центру. Натаміцин має антибіотичну дію, а також застосовується у лікарських засобах. З іншого боку, у випадку дозрілих природних сирів, таких як Allgäu Emmentaler або Пармезан, шкірка є їстівною. Спеціальні культури цвілі використовуються в сирі камамбер, бри або дрібних цвілях і їх можна їсти разом з ними. Культури бактерій жовтого або червоного мазка навіть надають цим сирам особливий аромат. Однак небажані бактерії або види цвілі можуть також осідати на поверхні сиру. "Як запобіжний захід вагітні жінки та люди з ослабленим імунітетом не повинні їсти сирну шкірку", - радить фахівець з дієтології.

Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія

Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку".
Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.