Яке м’ясо f; r борщ L; ндерк; че - страви з усього світового форуму
Член з 09.09.2003
1192 повідомлення (ø0.19/день)
Я не такий великий шанувальник супу, але мені знову хочеться їсти борщ. Я подивився деякі рецепти в БД, але, на жаль, там ніде не сказано, яке м’ясо найкраще для нього. Хтось може дати мені тут підказку?
Член з 14.11.2007
6707 дописів (1,41/день)
Я вважаю за краще використовувати для цього курку. Звичайно, свинина теж працює. Це справа смаку.
Член з 23.02.2004
7625 повідомлень (ø1,24/день)
як щодо Рассольника?
Член з 26.10.2003
15 390 повідомлень (ø2,46/день)
Я знаю борщ з яловичиною та ковбасою.
____________________________________
Член з 12 вересня 2004 р
15531 дописів (ø2,62/день)
Привіт, Нік
Член з 08.08.2009
103 дописів (ø0.02/день)
Я знаю це з яловичиною, копченою, не надто нежирною свининою та ковбасами. Але варіацій, ймовірно, буде багато. У будь-якому випадку, я отримую великий апетит до цього .
Член з 27.12.2006
2371 повідомлення (ø0.47/день)
регіональна яловичина подається як наповнювач.
Член з 09.09.2003
1192 повідомлення (ø0.19/день)
Дякую за відповіді - але тепер я усвідомлюю, що поставив запитання надто неточно
Мама, якої, на жаль, уже немає в живих, завжди готувала борщ з яловичиною, і мені він дуже подобається за смаковими якостями. Моє питання полягає в тому, який шматок яловичини для цього найкращий - плечовий, гомілковий диск? Мені шкода, що я поставив вас на неправильний шлях.
@ Доррі:
Вибачте, але я не так люблю Рассольник через перлову крупу .
Член з 13.02.2008
5 708 повідомлень (ø1,22/день)
Я сильно не переживаю з цього приводу. Я просто беру м’ясо, яке залишилось, коли вариться бульйон. Тож скибочки ніг і всілякі супині м’яса. Це очищається, залишки жиру та сполучної тканини видаляються, і саме це робить суп.
Якщо це занадто вичерпано для вас, і ви вважаєте за краще купувати додаткове м’ясо, я б вважав першим вибором варену яловичину. Потім шия або ребро. Але все зводиться до філе, залежно від вашого настрою та бюджету.
багато привітань
Манфред
Член з 26.10.2006
12 317 повідомлень (в середньому 2,39/день)
в борщі немає м’яса!
Мій борщ повинен включати яловичину (бажано плоскі та високі ребра) та змішаний бекон.
Якби це було неможливо, було б багато протестів, у чому ви можете бути впевнені.
Член з 15 грудня 2009 р
11 772 повідомлення (ø 2,94/день)
Що стосується борщу, я дуже люблю яловичу грудинку, нічого іншого! (Ковбаса. Це не майже Солянка!?)
Член з 10.09.2010
1271 повідомлення (ø0.34/день)
Я просто погуглив і знайшов лише рецепти
З яловичиною (без сосисок тощо) є.
Член з 18.06.2009
691 дописів (ø0,17/день)
Я завжди роблю бульйон для борщу з красивих скибочок ноги, нам це найбільше подобається. Потім я ріжу м’ясо на невеликі шматочки і додаю в суп.
Член з 09.09.2003
1192 повідомлення (ø0.19/день)
Я бачу, що це працює: якщо ви чітко запитуєте, ви отримуєте чіткі відповіді
Дякуємо за ваші відгуки!
Зараз у мене в холодильнику шматочок ноги, і я готую відвар сьогодні вдень. Я дуже схвильований, і, колись, я справді в настрої для смачного супу з температурою.
Бажаю всім гарного дня - сподіваюся, без снігового хаосу