Яке походження кетогенної дієти KetoUp Blog
На початку 1900-х років лікарі застосовували кето-дієту для контролю нападів епілепсії у пацієнтів. Ця дієта заснована на «здоровому голодуванні» і обмежує споживання вуглеводів пацієнтом, одночасно збільшуючи споживання жиру та білка. Цей тип швидкого стимулює організм спалювати кетони замість глюкози - процес, який виявився ефективним при лікуванні епілепсії у дітей та дорослих.
За даними клінічного дослідження, проведеного в лікарні Грейт-Ормонд-стріт у 2008 році, кетогенна дієта зменшила кількість судом більш ніж наполовину у 40% дітей, які брали участь у дослідженні.
Як довго слід хоча б дотримуватися кетогенної дієти?
Три місяці дієт - це мінімум, щоб ваш організм повністю адаптувався до нового джерела палива на основі жиру. Оскільки більшість людей, які дотримуються західної дієти, не здатні оптимально розщеплювати жир, організм протягом цього часу може бути «відрегульований», завдяки чому дієтичний жир використовується ефективно та ефективно. Існує різноманітна схема харчування, яка забезпечує кетогенний спосіб життя, а гнучкість є однією з основних ознак дієти, завдяки якій її легко використовувати як засіб на все життя для покращення здоров’я.
Історія дієти
Роль голодування в лікуванні хвороби відома людству тисячоліттями і широко вивчалася давньогрецькими та індійськими лікарями. Раннє лікування в історії Гіппократа описує, як зміни в дієті відіграли роль у полегшенні епілепсії.
Перше сучасне наукове дослідження щодо періодичного голодування було проведено у Франції в 1911 році. Коли бромід калію застосовували для лікування епілептиків, це знижувало розумові здібності пацієнта. Натомість 20 хворих на епілепсію дотримувались низькокалорійної вегетаріанської дієти, поєднаної з голодуванням. Два пацієнти продемонстрували значні покращення, хоча більшість з них не змогли дотримуватися дієтичних обмежень. Однак встановлено, що дієта покращує розумові здібності пацієнта порівняно з наслідками прийому бромістого калію.
Також на початку ХХ століття американець Бернарр Макфадден пропагував ідею посту як засобу відновлення здоров'я. Х'ю Конклін постив як лікування боротьби з епілепсією. Коклін сказав, що епілептичні напади були викликані токсином, що виділяється в кишечнику, і зауважив, що голодування протягом 18-25 днів дозволяло токсину розчинятися. Його пацієнти з епілепсією отримували «водну дієту», яка, за його повідомленнями, вилікувала 90% дітей із хворобою та 50% дорослих. Аналіз пізнішого дослідження показав, що насправді 20% пацієнтів з Кокліном стали без епілепсії, тоді як 50% показали певне поліпшення стану. Незабаром терапія натще була введена як частина основної терапії епілепсії. У 1916 р. Д-р. Макмюррей розповів New York Medical Journal, що з 1912 року він успішно лікував хворих на епілепсію, призначаючи дієту без крохмалю.
Саме в 1921 році ендокринолог Роллін Вудіатт виявив, що три водорозчинні сполуки - кетони, β-гідроксибутират і ацетоацетат (загальновідомо відомі як кетонові тіла) утворюються в печінці внаслідок голоду або в результаті дієти з високим вмістом жиру з низьким вмістом вуглеводів.
Рассел Уайлдер з клініки Майо
Оригінальна кетогенна терапія, відома як класична кетогенна дієта, або коротше класична кето, була винайдена д-ром. Рассел Уайлдер у клініці Мейо для лікування епілепсії. Всі кетогенні дієти є різновидом класичного кето. Це найсуворіше, що вимірюється відношенням жиру до білка та вуглеводів, також відоме як співвідношення макроелементів. Класична кетогенна дієта має співвідношення 4: 1, що означає, що кожна частина білка та вуглеводів має чотири частини жиру. Оскільки жир має більше калорій, ніж білки та вуглеводи (жир має 9 калорій на грам, тоді як білки та вуглеводи мають лише 4 калорії на грам), 90% калорій надходять з жиру в класичній кетогенній дієті, тоді як 6% надходять з білка та 4% припадає на вуглеводи. Головна відмінність між п’ятьма типами кетогенних дієт - це співвідношення макроелементів.
Всі кетогенні дієти містять багато жирів, багато білків, вуглеводів. Ця комбінація змінює спосіб використання енергії в організмі та перетворює жир на жирні кислоти та кетони в печінці. Якщо в крові підвищений рівень кетонів, організм перебуває в стані кетозу, що має ряд терапевтичних переваг для хворих і здорових. На додаток до співвідношення макроелементів, частота прийому їжі може впливати на кетоз. Зокрема, практика, яка називається періодичним голодуванням, яка зменшує час, який людина їсть протягом дня, може допомогти потрапити в кетоз і підтримувати його. Коли вікно прийому їжі скорочується, організм повинен отримувати доступ до енергії з власних запасів жиру, а не до калорій безпосередньо з їжі.
Додаткові дослідження в 1960-х роках показали, що тригліцериди (МСТ) виробляють більше кетонів, оскільки вони швидше транспортуються до печінки через вену. У 1971 році Пітер Хаттенлохер розробив кетогенну дієту, в якій 60% калорій отримували з олії МСТ. Це дозволило споживати більше білків і вуглеводів порівняно з початковою кетогенною дієтою, що дозволило батькам зробити дієту більш комфортною для своїх дітей з епілепсією. Багато лікарень також використовують дієту МСТ замість оригінальної кетогенної дієти, хоча деякі застосовували комбінацію обох.
Висновок
Кетогенна терапія не тільки дієта. Дієтичні добавки, електроліти, гідратація та рівень активності також мають центральне значення. Люди з проблемами травлення, як правило, потребують додаткової підтримки. Тут досвідчений фахівець з кетогенної медицини може бути надзвичайно корисним. Моніторинг кетозу - ще один важливий аспект терапії. Кетоз можна виміряти за допомогою трьох різних методів: крові, дихання та сечі. Аналізи крові є найбільш точним і надійним методом дослідження, хоча він і найдорожчий. Стрічки для сечі - доступний варіант, хоча показники можуть сильно варіюватися залежно від рівня гідратації. Дихальні монітори мають однаково різні результати та вищу ціну початкового рівня, хоча технології вдосконалюються.
Як ви вважаєте, чи підходить вам кетогенна дієта? Поговоріть зі своїм лікарем перед тим, як розпочати кетогенну дієту, або зв’яжіться з кваліфікованим дієтологом, щоб визначити правильний для вас спосіб дій. Ми допомагаємо вам інформацією та продуктами магазину KetoUp, щоб спростити ваше щоденне кетогенне життя!