Яке відношення кислот і основ до здорового харчування - Центр хребта - Badische Zeitung
Пн, 01 квітня 2019 р. О 13:01
images/badge/ad.svg "/> Що стосується кислот і основ, більшість людей думають про уроки хімії в школі. Чому значення рН також відіграють важливу роль у здоровому харчуванні та фізичному самопочутті:
- Лужна дієта містить багато фруктів і овочів. Фото: Олександр Ратс через Fotolia
"Раніше я їв дуже нездорово", - каже Рудольф Плоддеманн, засновник Центру хребта у Фрайбурзі та Леррах. "В результаті у мене виникли проблеми зі здоров'ям. Постійно змінюючи дієту, я сьогодні дуже здоровий".
Насправді все більше наукових досліджень доводять позитивні наслідки лужної дієти. Збільшення базового резерву в організмі позитивно впливає на спортивні показники та енергетичний баланс. Знижується ризик розривів м’язів або болю в м’язах, а сполучна тканина підтягується.
Але як правильно харчуватися? В основному основна дієта полягає не в тому, щоб уникати їжі кислого смаку. Наприклад, лимони мають лужну дію в організмі, тоді як кренделі мають кислу дію. Щоб їжа мала основний ефект, необхідні сполуки основних мінералів та органічних кислот. Їжа рослинного походження, багата на такі мінерали, як фрукти, овочі та зелень, сильно лужна. Бобові, картопля, мед та гриби також відносяться до основних продуктів харчування.
М’ясні та ковбасні вироби, молочні продукти, яйця, біле борошно, рис та безалкогольні напої - особливо кола - стимулюють кислотоутворення. В основному збалансована лужна дієта повинна складатися з 70-80% продуктів, що утворюють основу, і лише 20-30% продуктів, що утворюють кислоту. Адекватні фізичні вправи та регулярне потовиділення також корисні для протидії гіпертонії.