Яке вино чудово поєднується зі стравами зі свинини EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Яке вино чудово поєднується зі стравами зі свинини?
Каро Мейсон
Оскільки свинина може використовуватися в самих різних стравах, на питання правильного вина відповісти непросто. Завжди залежить від смаків всієї страви, які вина поєднуються з нею. Взагалі кажучи, біле вино не помиляється з білим м’ясом, таким як свинина, але червоне вино також може бути хорошим вибором із ситних страв зі свинини, таких як наша смажена свинина, смажена грабель або свиняча рулька.
Міцне, кисле і просте вино зазвичай можна поєднувати з гострими ситними стравами зі свинини. Це не повинно бути біле вино. Смажена свинина з часником та перцем, або наше свинина із свинини, наприклад, дуже смачна з повноцінним, фруктовим, стиглим Піно Нуар. Смажена свинина, приготована взимку з чорносливом, яблуками, чилі та корицею, чудово підходить як до солодких червоних вин, так і до свіжих білих вин.
Свиняча рулена, витримана та приготована, має більш тонкий смак, ніж свиняча рулька, що не сушиться, смажується на грилі або смажується. Перший поєднується з сухим фруктовим білим вином, яке ви також можете подати до нашого смаженого соленого смаженого, а другий краще поєднується з міцним сухим червоним вином.
Свинину зі свинини можна приготувати різними способами. Вина, що відповідають видам, повинні поєднуватися з гарнірами та соусами. Якщо шніцель зі свинини готується по-віденськи, тобто без соусу, хорошими ідеями є свіжі, міцні та сухі білі вина.
Смажені аромати свинини, приготовленої на грилі, можуть видати вина Барріке. Для цього призначені червоні вина, наприклад, з іспанської Ріохи, але також деякі білі вина, які дозріли в дубових бочках. М’які і смачні червоні вина, навпаки, чудово поєднуються з Касслером або шинкою з холодного закуски.
Ви можете подати коротко обсмажену свинину, таку як філе, котлета або смажена свинина з фруктовими та ароматними або напівсухими білими винами. Дуже гострі страви зі свинини поєднувати трохи складніше. Спробуйте з фруктовими, низькокислими та підкресленими таніном червоними винами. Крім того, можуть підійти білі вина з невеликою залишковою солодкістю, такі як фруктовий рислінг або гевюрцтрамінер.