Які чудеса можуть зробити банальні шкірки яблук - Блог клініки харчування KiloStop
Ми вже говорили раніше про наслідки прийому однієї з найпоширеніших харчових добавок. Сьогодні я хотів би зупинитися на фруктах, які найчастіше можна зустріти на наших фруктових деревах.
Прочитайте статтю, щоб дізнатися інформацію, яку ви ніколи не уявляли про силу яблучної шкірки.
Яблучна шкірка підсилює вас енергією, зменшує запалення і продовжує життя
«Яблуко на день тримає лікаря подалі» - це вже не просто амбіційна формула, а стало науково доведеним фактом. Ті, хто регулярно їсть яблука, отримують поживні речовини та клітковину, що містяться в них. І переваги дієти на цьому не зупиняються. Вболівальники Apple споживають менше цукру, менше насичених жирів, будучи послідовниками здорового способу життя.
Дослідження показують, що яблука пов’язані зі зниженням ризику розвитку серйозних захворювань, таких як рак, але також і з довшим життям. Нещодавно було виявлено, що шкірка яблук насправді має сильну протизапальну та антиоксидантну дію. Допомагає зберегти здоров’я суглобів та зменшити біль. Він також вбиває шкідливі бактерії та нейротоксини в м’ясі, що мають канцерогенний потенціал.
Що може трапитися, якщо щодня їсти яблуко
В одному дослідженні випробовуваних було розділено на три групи: одні не отримували нічого, іншим пропонували напої з кофеїном, а третім давали яблуко. Люди, які займаються спортом, використовують різні стратегії для підвищення енергії та працездатності перед ранковою підготовкою. Дивно, але з цієї точки зору яблуко зуміло забезпечити ті самі переваги, що й напої з кофеїном.
Інше дослідження, яке розглядало харчову поведінку літніх жінок, тісно пов’язувало довголіття з щоденним споживанням яблук. Через десять років після початку дослідження майже чверть учасників померла. Половина з них зникла за 15 років. Ті, хто їли в середньому пів яблука на день, жили довше, а жінки, які з’їли ціле яблуко (еквівалент чашки, повної скибочок яблук), вижили найдовше. (Hodgson JM, Prince RL, Woodman RJ, et al., Споживання яблук обернено пов'язане зі смертністю від усіх причин та захворюваннями у жінок похилого віку, "Br J Nutr", 2016.)
Звичайно, аналізуючи ці випадки, ти автоматично думаєш, що люди, які звикли їсти яблука, мають інші корисні для здоров’я звички. Наприклад, встановлено, що він приділяє час різним видам вправ і не курить. Автори дослідження враховували такі фактори, як ожиріння, куріння, стан, існуючі умови та програма фізичних вправ, роблячи свої висновки. Таким чином вони переконались, що порівнюватимуть яблука з яблуками, а не з грушами. Але те, що вони не могли контролювати, - це інші звичні варіанти харчування учасників дослідження.
Наукові докази, що підтверджують споживання яблучної шкірки
Багато голосів ставлять під сумнів обґрунтованість результатів таких досліджень, як згадані вище. Вже було сказано, що просто усвідомлення участі у таких дослідженнях може мати ефект плацебо. Тому дослідники знайшли інші інноваційні способи вивчення користі цього фрукта.
Зокрема, вони продовжили випробування деяких компонентів яблук. Вони вибрали шкірку, оскільки вона містить більшість поживних речовин. Вони висушили його, а потім перетворили на порошок, який можна було легко вставити в непрозорі капсули. Таким чином, учасники подальших досліджень вже не знали прямо, що вони їдять яблука. Тому вони більше не були сприйнятливі до ефекту плацебо.
Це показало, що порошок сушеної яблучної шкірки зменшує мікробне розширення м’ясних продуктів. Крім того, він захищає від канцерогенних ризиків, пов'язаних з їх термічною підготовкою. М’ясо на грилі виробляє канцероген, нейротоксин, який називається бета-карболін. Це може сприяти розвитку таких неврологічних захворювань, як хвороба Паркінсона. Рішення? Ви можете нарізати м’ясо шматочками і замаринувати його з порошком яблучної шкірки перед приготуванням.
Такий метод зменшує кількість шкідливих бактерій у свинині, яловичині чи індичці. З огляду на ризики, пов’язані із споживанням цих сполук, відкриття надзвичайно важливо, а метод максимально простий і доступний кожному. (Jensen GS, Attridge VL, Bratton DV, Reed RL, Stevens JF. Висушений порошок яблучної шкірки зменшує мікробне розширення під час зберігання яловичини, свинини та індички та захищає від утворення канцерогенів під час теплової обробки яловичого фаршу, "J Anim Feed Sci", 2016.)
В іншому дослідженні було розглянуто 12 людей з проблемами суглобів із хронічним болем. Вони отримували по столовій ложці порошку яблучної шкірки щодня протягом 12 тижнів. Тоді відбулося серйозне поліпшення стану шиї, плечей, спини та стегон. На закінчення споживання порошку яблучної шкірки асоціюється з поліпшенням функції суглобів та зменшення болю.
Почніть їсти яблуко як закуску між сніданком та обідом сьогодні. Або навіть як десерт, після обіду. Я не нагадую вам не очищати його, тому що ви вже виявили незаперечну користь, яку він може вам принести.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!