Які дієти мають найменший вплив на клімат

Американські дослідники підрахували вуглецевий слід дев'яти дієт, щоб спробувати поєднати боротьбу з недоїданням та боротьбу зі зміною клімату.

вплив

Опубліковано 17 вересня 2019 року о 02:03 - Оновлено 17 вересня 2019 року о 10:56 ранку

Час читання 3 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Стаття зарезервована для передплатників

Доповідь вчених Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) щодо зміни клімату та земель, опублікована 8 серпня, це твердо підтвердила: харчовий ланцюг становить близько третини викидів парникових газів, а споживання м’яса є одним із основний внесок, зокрема через вирубку лісів для розведення або годівлі худоби та викидів метану.

Дослідження за дослідженням консенсус щодо необхідності помірного споживання м’ясних продуктів у всьому світі для збереження ресурсів планети. Але пропорція, до якої ми повинні виключити їжу тваринного походження зі своїх тарілок, залишається обговорюваною.

Робота, проведена дослідниками з Університету Джонса-Хопкінса (JHU, Балтимор, США), дає нюанс відповіді, порівнюючи вплив на клімат дев'яти дієт, класифікованих за різним ступенем "екологічності" дієти - починаючи від безмесного дня на тиждень до повністю веганської дієти. Ці дев'ять дієт, які є всіма сценаріями споживання, були проаналізовані всебічно, а також через призму дієтичних звичок та потреб 140 країн, для яких Організація Об'єднаних Націй продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) має надійні дані.

Опубліковане у вівторок, 17 вересня, у журналі "Глобальні екологічні зміни", яке дає уявлення про те, яка дієта в різних країнах має найменший екологічний відбиток з урахуванням харчових потреб кожного населення.

Немає універсальної відповіді

З огляду на цілі сталого розвитку, визначені Організацією Об’єднаних Націй на 2030 рік, дослідники мали намір примирити боротьбу з недоїданням та боротьбу зі зміною клімату.

Перше зауваження: універсальної відповіді на цей подвійний виклик немає. Для певних категорій вразливих груп населення в країнах, що розвиваються, особливо вагітних жінок або маленьких дітей, дефіцит поживних речовин такий, що дослідники рекомендують збільшувати раціон м'яса або молочних продуктів. У розвинених країнах, навпаки, скорочення споживання м’яса, молочних продуктів та яєць повинно бути амбіційним.

"Іноді може виникати напруга між пропагуванням дієти з низьким впливом та підтримкою здорового стану населення", - зазначає д-р Мартін Блум, професор Школи громадського здоров'я імені Джона Хопкінса Блумберга та співавтор дослідження. Наприклад, в Індії є один з найнижчих відбитків вуглецю в їжі на людину - менше 1000 кг еквівалента СО2 на рік, удвічі більше, ніж у француза. Але в країні є 38% дітей до 5 років, які відстають у рості, це лихо, яке глибоко впливає на їхнє здоров'я та загрожує їх виживанню. Вирішення цієї кризи недоїдання та збільшення калорійності та споживання білків жінками під час вагітності та маленьких дітей може в кінцевому підсумку збільшити вуглецевий слід в Індії, де проживає 1,3 мільярда людей. Але для дослідників не може бути й мови про конкуренцію цих надзвичайних ситуацій.

Вам потрібно прочитати 39,68% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.

Читання Світ триває на іншому пристрої.

Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз

Продовжуйте читати тут

Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.

Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.

Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).

Як перестати бачити це повідомлення ?

Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.

Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?

Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.

Чи існують якісь інші обмеження ?

Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.

Ви не знаєте, хто така людина ?

Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти

Йти до весь зміст Світу необмежений.

Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.

Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.

У цьому ж розділі

Найкращі фонтани для води для котів і собак

Порівняння "дротяника". Якщо наші чотириногі друзі, як правило, не п'ють достатньо, це також з практичних міркувань. Водяний охолоджувач води може бути непридатним для їхніх потреб, будь то з точки зору ємності, висоти та чистоти. Ми протестували 13 моделей для собак та котів, ось наш вибір.

Найкращі торгові автомати для кормів для собак та котів

Порівняння "дротяника". Ці пристрої дозволяють краще контролювати їжу вашої кішки чи собаки, навіть коли ви відсутні. Відкрийте для себе наш вибір найкращих моделей.

Найкращі сумки-носії для котів та маленьких собак

Порівняння "дротяника". Цей вибір м’яких сумок для перенесення через плече допоможе вам у найкращому випадку подорожувати зі своєю твариною, літаком чи машиною.

Абоненти також читають.

Послуги

  • Europcar: -15% на оренду автомобіля
  • Nike: до 50% на рекламні товари
  • Made.com: 50 євро безкоштовно від 500 євро покупок
  • Boohoo: -50% для кількох категорій
  • AliExpress: 5 € безкоштовно від 10 € покупок
  • Червоний SFR: знижка 15 € на ваш кошик
  • Ів Роше: -50% на вибір предметів

Для підтримки роботи всієї редакції пропонуємо підписатися.

Чому ви бачите це повідомлення? ?

Ви вирішили відмовити в депозиті файлів cookie під час перегляду нашого веб-сайту, зокрема персоналізованих рекламних файлів cookie.

Зміст цього веб-сайту є плодом роботи 500 журналістів, які щодня надають вам якісну, надійну, вичерпну інформацію та інноваційні онлайн-послуги. Ця робота базується на додатковому доході від реклами та підписки.