Які хвороби можна лікувати за допомогою спеції, яку кожен має в будинку Пробудження - Газета
Плоди чорного перцю є джерелом однієї з найдавніших відомих спецій, що використовуються в традиційній медицині, особливо при розладах травлення.
Piper nigrum - це рослина з сімейства Piperaceae, замовлення Piperales, корінна в південній Індії, яка в даний час широко вирощується в інших тропічних регіонах, таких як Бразилія, М'янма та Індонезія. З давніх часів чорний перець був однією з найбільш широко продаваних прянощів у світі.
Це тропічна рослина, ліана, яка може досягати 10 метрів у висоту. У посівах перцю дозволяється рости до 3-4 м у висоту. Листя чергуються, у формі серця, довжиною від 3 до 6 см. Квітки дрібні, жовто-зелені, виробляються на звисаючих кінчиках. Плоди чорного перцю, круглі, діаметром до 6 мм, спочатку зелені, що містять одне насіння, називаються кістянками, а після висушування вони називаються горошинами перцю. Плоди перцю збирають двічі на рік, рослина врожайна протягом 30 років.
Чорний перець, білий перець та зелений перець - це варіанти, отримані з плодів Piper nigrum, які збирають у різний час та обробляють по-різному.
Чорний перець отримують з недозрілих плодів, які після висихання чорніють, мають тверду консистенцію та гарячий і гострий смак. Для отримання зеленого перцю плоди збирають перед дозріванням, обробляють таким чином, щоб зберегти зелений колір (обробка діоксидом сірки), потім заморожують, сушать або готують у розсолі. Зелений перець сильно ароматизований. Білий перець, менш гострий і з тонкою текстурою, являє собою лише зерна плодів, отримані після дозрівання та розм’якшення, щоб видалити м’ясистий зовнішній шар, а потім висушити.
Перець є багатим джерелом марганцю, заліза, кальцію, магнію, цинку, хрому, калію, вітаміну С, вітаміну К, харчових волокон та інших поживних речовин. Плоди перцю мають активний компонент, який називається піперин, що надає чорному перцю характерний смак.
Ця гостра, пряна спеція використовується як ароматизатор, особливо для солоної їжі, м’ясних страв, соусів та закусок. Він не тільки смакує як їжа і є найпопулярнішою спецією на планеті, але дослідження показують, що він має багато користі для нашого здоров’я. Вона не вважається сезонною рослиною, що робить її доступною протягом року.
У традиційній медицині горошок чорного перцю найчастіше застосовували для лікування проблем, пов’язаних з травною системою, особливо для знищення паразитичних глистів, для поліпшення апетиту, для лікування кашлю, застуди, респіраторних та серцевих проблем, діабету, анемії. і геморой. Деякі традиційні способи використання чорного перцю підтверджуються науковими доказами.
Вживання чорного перцю також збільшує споживання мінералів та фітонутрієнтів, зменшуючи ризик захворіти. Прийом марганцю, включаючи перець у раціон, також підтримує здоровий розвиток кісток і допомагає відновити колаген, необхідний для загоєння ран.
Чорний перець має антиоксидантну та антибактеріальну дію, що сприяє здоров’ю травного тракту. Він підвищує рівень секреції соляної кислоти в шлунку, тим самим сприяючи травленню та боротьбі з діареєю, запорами, здуттям і судомами, спричиненими бродінням повністю неперетравленої їжі. Перець також допомагає запобігти утворенню кишкових газів, повідомляє organicfacts.net.
Оболонки, в які загорнуті горошки чорного перцю (і які подрібнюються разом з ними), сприяють розчиненню жирових клітин, стимулюючи їх розкладання, прискорюють метаболічні опіки та виробляють енергію. Нещодавнє дослідження показує, що піперин пригнічує гени, необхідні для росту нових жирових клітин, і, як результат, він бореться з розвитком нових жирових клітин, чорний перець сприяє зниженню ваги.
Інші дослідження показують, що піперин, речовина, що надає перцю швидкий смак, може стимулювати шкіру виробляти пігмент, тому застосування піперину на уражені ділянки в поєднанні з ультрафіолетовою терапією дало дуже хороші результати при лікуванні вітіліго. Крім того, піперин захищає шкіру від шкідливого впливу надмірного впливу ультрафіолетового випромінювання. Чорний перець може допомогти в лікуванні шкірних захворювань і зменшити ймовірність розвитку раку шкіри, який спричинений надмірним впливом ультрафіолетового випромінювання.
Чорний перець сприяє здоровому харчуванню та зміцненню здоров’я серцево-судинної системи. Піперин допомагає регулювати артеріальний тиск і зменшує запалення, тому вживання чорного перцю під час основних прийомів їжі замість кухонної солі приносить користь здоров’ю серцево-судинної системи, повідомляє livestrong.com.
Завдяки вмісту піперину, чорний перець надзвичайно корисний при лікуванні артриту, маючи протизапальні властивості. Покращує кровообіг, запобігаючи або зменшуючи біль у суглобах, спричинену поганою циркуляцією, згідно з ncbi.nlm.nih.gov.
Ця спеція бореться з карієсом і може полегшити зубний біль. Екстракти перцю корисні людям, які хочуть кинути палити та зменшити симптоми абстиненції. Він також може використовуватися як природний антидепресант і стимулює засвоєння таких поживних речовин, як селен, вітамін В та бета-каротин у всіх тканинах тіла, покращуючи таким чином загальний стан здоров'я. Чорний перець також має потогінну та сечогінну властивості.