Які калорії в сухофруктах
- Сухофрукти: більше калорій, ніж свіжі фрукти
- Сухофрукти: багатіші на поживні речовини, ніж свіжі фрукти ?
- Переваги вживання сухофруктів
Сухофрукти - це зневоднені фрукти. Вони мають особливу користь для здоров’я, крім того, що їх легко зберігати, якщо вони захищені від повітря та вологи.
Існує два види сухофруктів. По-перше, натурально сухофрукти (або олійних культур або горіхів), таких як мигдаль, волоські горіхи, арахіс. Тоді зневоднені фрукти, такі як абрикоси, інжир, фініки.
З іншого боку, хоча сушені фрукти є важливим джерелом вітамінів і мінералів, вони мають недолік, що містять дуже багато калорій. Як правильно їх споживати, щоб скористатися всіма їх перевагами? Суть у цій підказці.
Сухофрукти: більше калорій, ніж свіжі фрукти
Завдяки низькому вмісту води після сушіння (або осушення), сухофрукти в еквівалентних кількостях багатші за свіжі. В середньому за підрахунками містять 100 грам сухофруктів від 200 до 300 ккал.
Показники співвідношення між свіжими та сухофруктами такі:
- 230 ккал/100 г для кураги, проти 49 ккал/100 г для свіжих абрикосів;
- 252 ккал/100 г для сушеного інжиру, проти 67 ккал/100 г для сушеного інжиру;
- 253 ккал/100 г для чорносливу проти 50 ккал/100 г свіжого інжиру.
Добре знати: єдиний виняток стосується родзинок, які містять 303 ккал на 100 г, показник недалеко від 297 ккал/100 г свіжого білого винограду.
Загалом, і особливо у випадку дієти, сухофрукти слід вживати з обережністю:
- задовольнятисяжменька на день несолоні горіхи (це відповідає рекомендаціям громадського здоров’я Франції на 2019 рік);
- змішати сухофрукти з олійними;
- не розглядайте сухофрукти як замінники інших продуктів.
Однак вони залишаються практичними:
- перед обличчям сучасного життя невелика доза сухофруктів як закуска, яка дає вам багато енергії;
- для марафонців та спортсменів, що займаються витривалістю;
- для приправлення рецептів та включення їх у кулінарні заготовки, такі як салати, десерти та йогурти.
Добре знати: деякі сухофрукти можуть зберігатися до 18 місяців. З іншого боку, мигдаль, кеш'ю та фундук швидше прогіркають.
Сухофрукти: багатіші на поживні речовини, ніж свіжі фрукти ?
Видалення води з фруктів (десикація) сприяє збереженню та концентрації всіх поживних речовин. Таким чином, ми знаходимо в сухофруктах:
- вітаміни;
- корисні копалини;
- мікроелементи, такі як калій і магній, або бор, що беруть участь у процесі окостеніння, в чорносливі.
- антиоксиданти, які допомагають затримати старіння.
Добре знати: у сухофруктах відсутній лише вітамін С, оскільки він надто крихкий перед процесом десикації.
Таким чином, невелика кількість сушених та олійних плодів щодня дозволяє зробити значний внесок у мінеральні солі, волокна та мікроелементи.
Занотовувати: горіхи та жирні фрукти позбавлені холестерину і особливо підходять людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом холестерину. З іншого боку, вони дуже багаті на омега-3.
Переваги вживання сухофруктів
Тому сухофрукти є справжніми харчовими концентратами, і їх можна їсти:
- у разі тяги;
- під час занять спортом;
- щоб надати більше смаку та енергії солоним та солодким стравам.
Нарешті, кілька сухофруктів допомагають боротися з різними захворюваннями:
- Ізюм боротися зостеопороз завдяки високому вмісту бору.
- Курага з низьким вмістом натрію, але багатою калієм рекомендується протигіпертонія.
- У разі втоми або нестачі енергії фініки можуть трохи підбадьорити організм.
- Чорнослив бере участь у правильному функціонуванні кишковий транзит завдяки волокнам і сорбітолу, який він містить.
- Горіхи, навпаки, допомагають боротися з поганим холестерином.
Щоб дослідити питання далі:
- Для схуднення важливо вживати фрукти та овочі, багаті клітковиною. Сухофрукти - одні з них.
- Дивіться також нашу пораду щодо користі родзинок.
- Щоб добре почувати себе, важливо добре харчуватися, зокрема, збільшуючи споживання фруктів та овочів, свіжих або сушених.