Які корисні для здоров’я рибні яйця
Рибні яйця, тобіко, масаго, ікура та ікра, як правило, є здоровим вибором їжі. Вони мають низьку калорійність, а також багато білка та амінокислот. Яку користь для здоров’я мають рибні яйця? Відповіді з доступом до здоров’я.
Тобіко
Тобіко - японське слово для ікри літаючих риб. Зазвичай він має яскраво-червоний колір. Тобіко дуже маленькі, зазвичай вони мають діаметр менше 1 мм. Тобіко солоний і загалом димчастий на смак, але, як правило, трохи солодший за інші типи яєць, таких як ікра або ікура.
Тобіко багатий білком, омега-3 жирними кислотами та іншими поживними речовинами. Подібно до яєць лосося, тобіко містить багато фосфоліпідного жиру, який може допомогти захистити серце та печінку, зменшити запалення та покращити здатність до навчання.
Однак у тобіко дуже багато холестерину. Але споживаний в помірних кількостях тобіко не є проблемою, оскільки розмір порції тобіко, як правило, дуже малий.
Масаго
Масаго - назва моєго яйця. Він має яскраво-оранжево-червоний вигляд, хоча дещо менш яскравий, ніж тобіко. Він також менший за тобіко і має іншу текстуру, хоча смак однаковий. Подібно до ікри, масаго має тенденцію бути більше гарніром.
Масаго має низьку калорійність і забезпечує здорові білки та жирні кислоти, а також важливі поживні речовини, такі як магній, селен та вітамін В12. Однак масаго, як правило, має відносно високий вміст натрію.
Ікура
Ікура - японське слово ікра лосося. Ікра лосося набагато громіздкіша, ніж більшість інших видів рибної ікри і блискуча. Його колір інтенсивно червонувато-помаранчевий через наявність специфічних пігментів в яйці.
Ікура - дуже поживна їжа. Він багатий здоровими жирними кислотами, включаючи омега-3 (EPA та DHA), омега-6, омега-7 та омега-9. Ікура також містить хороший рівень білка і багатий вітаміном А, важливим антиоксидантом. Пігментна сполука в ікурі, астаксантин, також є потужним антиоксидантом, який може допомогти боротися з пошкодженням вільних радикалів в організмі та захищати від ознак старіння.
Ікра
Слово ікра, в найбільш класичному розумінні цього терміна, стосується лише яєць дикого осетра, знайденого в Каспійському та Чорному морях. Ці яйця дрібні та блискучі і можуть мати кольори від бурштинового або зеленого до дуже глибокого чорного. Ікра має солоний смак і хрустку консистенцію.
Ікра містить високий відсоток омега-3 жирних кислот (DHA та EPA), які зменшують запалення та підтримують роботу мозку, серця та очей. Ікра також містить вражаючий профіль амінокислот: глутамінової кислоти, лізину, лейцину, фенілаланіну. Ці амінокислоти допомагають виробляти білок в організмі та відіграють певну роль у здоров’ї м’язів та функції імунної системи.