Які найкращі джерела рослинного білка Optigura
Рослинні білки є альтернативою джерелам тваринних білків, призначених для людей, які дотримуються веганської дієти, або для тих, хто шукає новий режим споживання.
Навіщо вживати рослинний білок ?
Згідно з науковими дослідженнями було доведено, що споживання білка може сприяти підтримці та розвитку м’язової маси (1). Насправді соєвий білок може надати ті самі ефекти, що і сироватковий білок, з точки зору сили та зменшення жиру в організмі у відповідь на тренування з опору (2). Білки рослинного походження можуть бути дуже корисними при спортивній дієті.
Основні джерела рослинного білка
Як правило, коли ми чуємо поняття білка, ми маємо на увазі безпосередньо біле м’ясо, таке як курка та індичка, червоне м’ясо, яйця або навіть молочні продукти. Звичайно, є джерела рослинного білка, щоб люди-вегани могли задовольнити свої потреби в білках. Серед усіх джерел рослинних білків ми детально розберемо такі, як:
- Бобові: вони від природи багаті білками, а також складними вуглеводами, такими як сочевиця, біла та червона квасоля, нут або горох, квасоля або різні сорти сої.
- Горіхи та насіння: є такі насіння олійних культур, як кеш'ю, пекан, макадамія, мигдаль, бразильські горіхи, фундук, фісташки або навіть насіння чіа, льон та інші. Вони від природи багаті жирами та білками.
- Цільнозернові: в основному ми зустрічаємо лободу, булгур, цільну пшеницю, цільне жито та інші. Вони забезпечують велику кількість білка, а також складні вуглеводи.
- Білки, виготовлені з сої та пшениці: ми в основному знаходимо джерела білка, що складаються з сої, тофу, сейтану або навіть білка люпину. Ці продукти мають високий вміст білка і можуть бути прекрасною альтернативою джерелам тваринного білка. Соєвий білок може мати подібний амінокислотний якісний профіль, як і деякі тваринні білки.
У чому користь рослинних білків ?
Білки на рослинній основі можуть надати багато переваг, оскільки було показано, що дієти на рослинній основі знижують ризик розвитку багатьох хронічних захворювань протягом усього життя і, як видається, є життєздатними варіантами для підтримки спортивних результатів, одночасно сприяючи поліпшенню здоров’я. екологічне здоров'я (3). Вегетаріанська дієта пов’язана з кількома корисними для здоров’я вмістом клітковини, фолієвої кислоти, вітамінів С і Е, калію, магнію та більш ненасиченим жиром (4). Крім того, вегани, як правило, худіші з нижчим рівнем холестерину в сироватці крові, оскільки зниження артеріального тиску може зменшити ризик серцевих захворювань (4). Однак рослинні білки потребують добавок креатину та β через вегетаріанські дієти, що сприяють зниженню рівня м’язового креатину та зниженню рівня карнозину в м’язах у споживачів (5).
Харчові добавки, що складаються з рослинних білків
Веганські білки
На нашому сайті ви можете знайти широкий вибір веганських білків, що містять суміш кількох джерел рослинних білків, таких як соєвий білок, горох, рис, коноплі та інші. Цей тип продуктів із багатьма джерелами дає можливість скористатися перевагами кожного з джерел рослинних білків, щоб забезпечити повну суміш амінокислот. Для цього білки марки Alter Nutrition можуть бути хорошим способом заповнити споживання білка.
BioTech США
- 19 г білка (ізолят рису та гороху)
- Без цукру, клейковини та консервантів
- Кіноа в порошку, ягоди годжі і асаї
- Сприяє розвитку м’язів
Соєвий білок
Соєвий білок є однією з найпопулярніших форм рослинного білка, оскільки його харчові цінності та вміст амінокислот схожі на сироватковий білок. Так, наприклад, ми можемо знайти Sojavit 85 від Olimp Sport Nutrition.
Olimp Sport Nutrition
- 30 г соєвого білка на порцію
- Не містить лактози
- Без вуглеводів, цукру та насичених жирів
- Сприяє розвитку м’язів
Білки гороху
Згідно з науковими дослідженнями, було показано, що білок гороху має добре збалансований амінокислотний профіль з високим рівнем лізину. Він має харчові цінності та користь для здоров’я і може бути інноваційною та ефективною альтернативою заміни сої або тваринного білка (6). Тому білки гороху, такі як 100% рослинний білок від Scitec Nutrition, можуть бути гарною альтернативою.
100% рослинний білок
Scitec Nutrition
- 21 г горохового білка на порцію
- Без глютену, без лактози та без ГМО
- З низьким вмістом цукру та ліпідів
- Ідеально підходить для вегетаріанців та веганів
Як ви зрозуміли, цілком можливо отримати достатню кількість білка у своєму веганському раціоні. У той же час гострі дослідження показують, що сироватковий білок, можливо пов'язаний з його більшим вмістом лейцину, стимулює синтез м'язових білків більшою мірою, ніж білки, такі як соя (7). Тому може бути, що тваринний білок краще використовується організмом, ніж веганський білок, але якщо взяти приклад із соєвого білка, йому немає чого заздрити сироватковому білку.
(1) Devries MC, Phillips SM. Додатковий білок для підтримки м’язової маси та здоров’я: перевага сироватки. J Food Sci. 2015; 80 Додаток 1: A8 - A15.
(2) Мессіна М, Лінч Х, Дікінсон Дж. М., Рід К.Є. Немає різниці між ефектами доповнення соєвим білком проти тваринного білком на прирост м’язової маси та сили у відповідь на фізичні вправи на опір. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018; 28 (6): 674-685.
(3) Lynch H, Johnston C, Wharton C. Дієти на рослинній основі: міркування щодо впливу на навколишнє середовище, якості білка та ефективності вправ. Поживні речовини. 2018; 10 (12): 1841. Опубліковано 2018 р. 1 грудня.
(4) Крейг WJ. Вплив веганської дієти на здоров’я. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (5): 1627S-1633S.
(5) Роджерсон Д. Веганські дієти: практичні поради для спортсменів та тренерів. J Int Soc Sports Nutr. 2017 р .; 14:36. Опубліковано 2017 вересня 13.
(6) Lu ZX, He JF, Zhang YC, Bing DJ. Склад, фізико-хімічні властивості білка гороху та його застосування у функціональних продуктах харчування [опубліковано в Інтернеті напередодні друку, 20 серпня 2019 р.]. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019; 1-13
(7) Мессіна М, Лінч Х, Дікінсон Дж. М., Рід К.Є. Немає різниці між ефектами доповнення соєвим білком проти тваринного білка на прирости м’язової маси та сили у відповідь на фізичні вправи. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018; 28 (6): 674-685