Які насіння олійних культур замочувати (PodCast # 8) - FreeCocotte
Ласкаво просимо до FreeCocotte, якщо ви тут новачок, без сумніву, вас зацікавить мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити його безкоштовно !
Повернутися до FreeCocotte? Якщо вам сподобалася моя порада, вас може зацікавити мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити безкоштовно !
Це питання часто виникає: які олійні культури замочити ? І навпаки, кому це не потрібно? Мені пора підвести підсумки цієї теми, бо мене регулярно просять. Особливо після першого подкасту анти-харчові фактори, багато з вас цілком справедливо вказували мені, що я не підходив до справи олійних культур ... насправді, я це вже мав на увазі, але я хотів йти крок за кроком, бо це слід визнати, це трохи обмежувальний, ні ?
До того ж, можливо, хтось із вас здивований ...? Замочувати олійні? Чому . Не можете навіть їсти мигдаль на ходу? Який біль !
Ну, це правда, що це не дуже практично! Коли мене тоді вчили цьому, я визнаю, що мене зовсім не спонукало скласти цю нову звичку. Це вже було потрібно замочити напівкоричневий рис, Мені також доводилося їсти без цукру, клейковини або молочних продуктів (при кандидозі), так що це було додатковим обмеженням !
Я почав не відразу! Не практично, тим більше, що ми не завжди знаємо, коли нам захочеться їсти горіхи чи інший мигдаль ... !
Так, але це у вас є, якщо ви прогуляєтесь Freecocotte, це, мабуть, ваше травлення не завжди на висоті. А також, можливо, що ви їсте без молочних продуктів або, принаймні, що намагаєтесь харчуватися здорово. І раптом, ви інтегрували олійних культур у вашому повсякденному житті. І ви думаєте, що це чудово, оскільки всі говорять про них: вони чудово підходять для вашого здоров’я !
Звичайно, вони містять багато поживні речовини, але якщо ваша травна система “розкута”, добре! Однак ви не поглинете ці поживні речовини дратівливі речовини олійні культури насправді контактуватимуть зі слизовою оболонкою кишечника ... шкода !
На цьому етапі не впевнені, що переваги більші, ніж недоліки за вашу тендітну кишку. Звичайно, все буде залежати від організмів, олійних культур, про які йдеться, та кількості поглинений, але я міг би все одно зробити все правильно.
Так так, візьми це гарна звичка замочувати олійні культури, так багато, як тільки можливо.
Унизу статті ви знайдете невеликий аркуш для завантаження та друку, щоб розпочати! Ви також побачите, що для деяких олійних культур обсмажування може замінити замочування. !
Але які олійні культури замочити ? Чи всіх їх турбує той самий препарат? І як довго ми повинні їх вимочувати? Тоді, як довго ми маємо їх їсти? І так, тому що це трапляється зі мною часто, і це трапиться і з вами: ми сумлінно готуємо наші насіння олійних культур до замочування, сушимо їх, а потім нарешті, коли прийде час, ми не хочемо. !
Тому я хотів зробити цей подкаст певним чином прагматичний: як нам отримати цю нову звичку ефективний, практичний і безпроблемний спосіб ? Я тобі це пояснюю по-своєму синтетичні, тож ви можете вжити заходів, не скаржившись (так що не тоді, як я!). Ваша кишка заздалегідь подякує 🙂
Сподіваюся, це допоможе вам, якщо я забув олійне насіння (я зробив лише основні), дайте мені знати в коментарі !
Письмова стенограма: Які олійні культури замочити ?
Привіт усім,
Це Джульєтта з блогу freecocotte.com натуропат і я захоплююсь кулінарією, я ділюсь з вами тут, у подкасті, своїми порадами щодо приготування їжі та харчуватися здорово щодня !
У цьому епізоді ми поговоримо про підготовка олійних культур, це момент, який є відносно важливим, особливо для людей, які погано перетравлюють їжу.
Олійні культури люблять мигдаль, насіння кабачків, кеш'ю, волоські горіхи, бразильські горіхи, кедрові горіхи, фісташки тощо корисні для здоров'я. Отже, є деякі, які є більш-менш цікавими, ніж інші, але вони забезпечують жирні кислоти і якщо ми їх добре готуємо, вони можуть принести мінерали та вітаміни.
Але в основі вони є насіння, це плоди рослин, тому це дуже захищено в рослинному світі, оскільки ідея полягає в тому, що воно повинно мати можливість народити нове покоління, тому є багато олійних культур, які містять фітинова кислота, блокатори ферментативні, з лектини що нам заважатиме правильно перетравлювати.
лектини також може забезпечити пористість кишечника, фітинова кислота завадить нам засвоїти мінерали такі як кальцій або магній (якщо ви зацікавлені, я розкриваю це в підкасті № 4: чи є у вашій тарілці антиелементи?)
Тож усе це робить число олійних культур буде важко засвоюватися і ми не зможемо засвоїти їх мінерали, вітаміни, ферменти ... є люди, які справді перетравлять їжу там, де є олійні культури.
Важливо пам’ятати, що коли ви хочете споживати олійні культури, є кілька речей, які потрібно перевірити: чи потрібно це олійне насіння готувати круто ?
У цьому епізоді ми підведемо підсумки олійні культури, які насправді потрібно замочувати - тоді ви повинні знати, що залежно від олійних культур вони будуть час замочування від 3 до 12 годин.
Існує замочувальні столи що ви можете знайти в Інтернеті, але те, що я радимо вам для простоти, це просто підготувати олійні культури щовечора на наступний день або вранці на той же вечір. Зробити 12 годин замочування, у будь-якому випадку, чим довше воно буде, тим краще воно буде засвоюватися.
Олійні культури, які потрібно замочувати:
- Мигдаль (дуже важливо його замочити! Між 8 ранку та 12 вечора)
- Горіх кешью
- Волоські горіхи (що у Франції традиційно називають "горіхами")
- Горіхи (фундук: їх також можна смажити в духовці або на сковороді, це замінить замочування)
- Пекан
- Кунжут (кунжут: їх також можна смажити в духовці або на сковороді, це замінить замочування)
- Гарбузове насіння(гарбузове насіння: їх також можна смажити в духовці або на сковороді, це замінить замочування)
- Насіння льону
Уникайте: насіння соняшнику завдяки високому вмісту омега 6, насіння чіа, які легко створюють здуття живота.
Всі ці олійні культури містять рівні блокатори ферментів та фітинової кислоти що буде проблемою для травлення, якщо ми не замочимо їх спочатку, я дійсно раджу вам зробити цю фазу замочування напередодні на наступний день або вранці ввечері.
Одного разу що ми їх замочили, є змити ну і тоді ми можемо їх їсти як є або висушити їх або готуйте їх, якщо хочете використовувати в гарячому блюді.
Ви просто повинні пам'ятати, що волоські горіхи та насіння льону не можна готувати, оскільки вони багаті на рослинні омега 3 і рослинна омега 3 окислюються під час варіння, оскільки вони занадто чутливі, тому ми їх не готуємо волоські горіхи або насіння льону.
Ще один момент на замочування: якомога більше слід використовувати фільтровану воду або воду, яку ви купили в пляшці, джерельну воду, мінеральну воду або воду, яку ви фільтруєте вугіллям або домашній блок зворотного осмосу. Це дійсно важливо, тому що в іншому випадку горіхи збираються вбирати вода, що містить хлор або інші не дуже корисні речовини, які можна знайти у водопровідній воді.
Як тільки ви це зробите фаза замочування отже, ви їх їсте відразу, або висушуєте, і якщо ви сушите, це може бути в холодильнику, і в цьому випадку ви можете тримати їх до 3 днів у холодильнику тому може бути цілком зручно робити фазу замочування раз на тиждень і поміщати олійні культури в холодильник на кілька днів.
Роблячи це, ти стаєш набагато кращим перетравити свої олійні культури і таким чином помножити рівень вітамінів і мінералів до 3 разів і більше, коли ви замочуєте олійні культури, вони стають набагато більш засвоюваними.
Отже, є деякі насіння олійних культур, про які я не згадував у «Олійних культурах для замочування», і справді є певні олійні культури які не потрібно сильно вимочувати, але якщо ви засвоюєте дуже погано, ви все одно можете замочити їх, оскільки це розм’якшить їх, і для тонкої кишки буде легше.
Олійні, які не обов’язково потребують цієї фази замочування:
- горіхи макадамії
- кедрові горіхи
- Бразильські горіхи
- фісташки
- насіння конопель (ми також уникаємо їх приготування)
Ось, тепер ви знаєте, як правильно використовувати насіння олійних культур засвоюваними та засвоюваними способами.
Я хотів би додати останній маленький момент: якщо ви хочете робити пророщують насіння, пророщують олійні це також чудово для здоров'я, і це зробить їх дуже засвоюваними, повними мінерали та вітаміни безпосередньо засвоюється, тому не соромтеся шукати в Інтернеті, щоб дізнатись, як проростати, якщо це щось, що ви хочете зробити !
Ось, побачимось дуже скоро для нового епізоду, і до того часу я раджу вам створити цю нову звичку для олійних культур, яким це потрібно фаза замочування !
Якщо ви хочете надрукувати цей аркуш, клацніть правою кнопкою миші> зберегти зображення.
Уникайте: насіння соняшнику завдяки високому вмісту омега 6, насіння чіа, які легко створюють здуття живота.