Які наслідки дії комбучі Top Health
Kombucha - азіатський напій, близький до чаю. Ігристе, бурштиново-жовтого кольору з низьким вмістом алкоголю, його смак нагадує сидр, але більш терпкий. Але перш за все це відроджує ледачі транзити! Відкрийте для себе всі інші його переваги.
Родом з Азії, комбуча - це напій, приготований із солодким чаєм і ферментований грибком під назвою комбуча, що дало продукту свою назву. Насправді цей грибок є результатом симбіозу бактерій і дріжджів. Результат: ігристий напій, жовто-жовтий, з низьким вмістом алкоголю (2%), смак якого, крім кислотності, нагадує сидр.
Навіщо пити комбучу ?
Комбуча містить бактерії, ферменти та органічні кислоти, корисні для кишкової флори. "Комбуча стимулює ледачий транзит, полегшує перетравлення їжі і тим самим допомагає організму засвоювати потрібні поживні речовини та евакуювати відходи", - зазначає Лоуренс Саломон, натуропат. Приготовлений з чаю, він також містить антиоксиданти та дуже стимулюючі речовини. "Склянка може трохи поглибнути або дати поштовх у разі падіння енергії", - уточнює фахівець із харчування.
Не слід пити його літри, оскільки це активний продукт. Склянка під час великої їжі цікава для полегшення травлення. Інакше ми можемо вилікувати. "Одна або дві склянки на день протягом двох-трьох тижнів, коли змінюються сезони, сприяють нормальному функціонуванню організму в цілому та кишкової флори зокрема", - каже Лоуренс Саломон, який радить усім перевірити його вплив на нього . Люди, чутливі до теїну, все одно уникатимуть приймати його наприкінці дня.
У чому різниця між кефіром і комбучею ?
Комбуча готується з чаєм, тоді як кефір виготовляється з молоком (іноді фруктовим соком), ферментованим мікроорганізмами, які випускаються у вигляді маленьких білих самородків.
Як зробити домашню комбучу ?
Щоб зробити свою комучу, вам потрібен "мати" або "гриб", який має форму в'язкого диска, який розміщується на поверхні препарату. Найчастіше його отримують завдяки стосункам, але ви також можете знайти «набори» для комбучі в магазинах органічних продуктів. Відбувається подвійне бродіння, молочне та алкогольне: дріжджі та бактерії перетворюють цукор у кислоти, спирт та вуглекислий газ. Зверніть увагу: приготування домашньої комбучі вимагає певних запобіжних заходів. Переконайтесь, що ваші руки чисті при роботі з грибком. І добре накрийте препарат тканиною, щоб уникнути пилу, цвілі і мошок, які можуть спричинити інфекції.
Наш досвідt: Шеф-кухар Лоуренса Саломона та натуропат оригінального освітнього центру “Кухня”