Які переваги чаю TeaPot відродження
10 січня 2020 р
Ви погоджуєтеся зі мною, що чай має винятковий смак розмивання і що кожен чай пропонує унікальні аромати, чай пили вперше не за унікальний смак, а очевидно за цілющі властивості. Але питання в тому, чи дійсно чай є ліком від певних захворювань?.
У цій статті я спробую пролити світло на різні чаї та їх користь.
Хімічний склад чаю
Трохи нагадування про хімічний склад чаю. Наведені нижче значення відрізняються залежно від виду чаю.
Поліфеноли: 30%
Поліфеноли або більш відомі під назвою рослинні дубильні речовини - це метаболіти, що виробляються чайною рослиною як взаємозв'язок із навколишнім середовищем.
Залучаючи певних комах, вони сприяють запиленню, а також можуть служити захистом від інших комах та шкідників.
флавоноїди є найважливішою групою молекул і відповідають за антиоксидантну користь чаю, яку приписують антиоксидантна дія чаю.
Вуглеводи: 25%
Вуглеводи являють собою паливо пластин, після фотосинтезу рослини накопичують енергію, що утворюється у вигляді крохмалів та цукрів, а також відповідають за створення поліфенолів у чайних листках.
Білки (амінокислоти, ферменти): 15%
теанін - найпоширеніша амінокислота в чаї, і саме вона надає чаю характерний смак.
Алкалоїди: 3%
Алкалоїди в чаї складаються з 3 молекул, кофеїну (теїну), теоброміну та теофіліну. Його речовини синтезуються для захисту від комах, а також відповідають за гіркоту чаю.
Мінерали: 3%
Мінеральний склад значно варіюється в залежності від кожного варіанту чаю, а також може змінюватися під час обробки та обробки чаю.
Чай дуже багатий мінералами, найважливіші з яких - фтор, більш відомий своїми антикарієсними ефектами, ми також виділяємо: марганець, миш’як, алюміній, залізо, нікель, селен, йод, калій тощо.
10 переваг чаю
Ми приписуємо чаю кілька достоїнств, деякі є істинними і перевіреними, інші ні, на що просто відповіли міські легенди.
Після довгих досліджень наша команда нарешті змогла розібрати підтверджені переваги та псевдочесноти, які помилково приписують чаю. Ось результати цього дослідження.
1. Зелений чай може запобігти деякому раку
Це одна з найпоширеніших чеснот останнім часом, але чи справді існують дослідження, які підтверджують це? ?
Відомо, що зелений чай особливо багатий поліфенолами, точніше епігалокатехінгалатом (EGCG), ці молекули є потужними антиоксидантами, що належать до сімейства катехінів, точніше ці сполуки захищають живі клітини від вільних радикалів. .
Ці сполуки також рекламуються за їхній передбачуваний протираковий ефект, але що це насправді?.
Дослідження та висновки
Дослідження, проведені в лабораторіях на тваринах, показують, що екстракти чаю, багаті на поліфеноли та катехіни, що використовуються у високій концентрації, можуть значно зменшити прогресування ракових клітин завдяки антиоксидантному та протизапальному ефекту, який чинять ці молекули. Однак жодне дослідження не показало точності цих результатів у людей.
Єдині результати, що підтверджують кореляцію між споживанням чаю та зниженням ризику раку, були досягнуті епідеміологічними дослідженнями.
Загалом було проведено кілька аналізів між 2012 та 2018 роками, і жоден з них насправді не продемонстрував зв'язку між вживанням чаю та зменшенням ризику раку.
На закінчення сказати, що чай зменшує ризик раку, є необґрунтованим твердженням, на яке відповіли в основному з маркетингових причин, тому Всесвітній фонд дослідження раку (WCRF) та Американський інститут досліджень раку (AICR) приєднуються до нашого висновку, щоб сказати що в даний час немає твердих доказів, що підтверджують кореляцію між споживанням чаю та меншим ризиком раку.
Єдиний існуючий і доведений зв’язок між чаєм і раком полягає в тому, що чай негативно впливає на певні медикаментозні методи лікування, може також перешкоджати та знижувати ефективність хіміотерапії, тому уникайте споживання чаю перед будь-яким протираковим лікуванням.
2. Чай може допомогти вам схуднути
Хто не намагався за день у своєму житті схуднути, вживаючи чай вранці та ввечері? Зізнаюся, я перший, але чи цілком обгрунтована ця ідея? Це те, що ми побачимо.
Так і Ні, деякі види чаю сприяють втраті жиру, як зелений чай, з іншого боку, чорний чай може сприяти протилежному ефекту.
Зелений чай, найкращий чай для схуднення
Відомо, що зелений чай має репутацію спалювача жиру, оскільки він діє безпосередньо на клітини і допомагає розщеплювати жир. Крім того, споживання кофеїну (теїну) збільшує метаболічну активність (вироблення тепла), отже, це збільшує споживання енергії людським тілом, що безпосередньо впливає на втрату ваги.
Серед зелені чаї, які найкраще допомагають схуднути, є такі японські чаї, як Сенча, гьокуро, банча та матча
Темні чаї проти шкідливих жирів
Темні чаї мають значний вплив на шкідливі жири, такі як холестерин і тригліцериди. Часте споживання його знизить рівень холестерину.
Скільки пити чаю
Не секрет, що споживання високоміцного чаю більше не допоможе вам схуднути. Щоденна регулярність стане вашим союзником для схуднення, віддайте перевагу 2 склянкам на день по 250-300 мл, бажано без цукру та без молока, щоб якомога більше уникати калорій.
Дослідження та висновки
Дослідження, проведене Шанхайською медичною школою в 2012 році, показало ефект схуднення катехінів, особливо в черевній частині. було проведено кілька вимірювань до дослідження та після нього, включаючи вагу, частку жирової маси, відсоток внутрішньочеревного жиру та обхват талії.
Дослідження складається з 4 груп людей, для кожної групи дослідники давали спеціальну дієту, а потім вимірювали значення через 4,8 та 12 тижнів.
Група 1 отримувала плацебо, решта 3 отримували іншу дозу катехінів:
Група 2: 440 мг катехінів один раз на день
Група 3: 230 мг катехінів двічі на день (тобто 468 мг/день)
Група 4: 440 мг катехінів двічі на день (тобто 886 мг/день)
Результат: в останній групі під час дослідження спостерігалося значне зменшення ваги, окружності талії, жиру в тілі та його розташування в животі.
Звичайно, вживання чаю може допомогти схуднути, але його ефект буде ще більш ніж десятикратним, якщо ви регулярно будете займатись фізичними навантаженнями, що означає, що спорт означає скутість, а хто каже, що жорсткість - фітнес і масаж, а також добре відновитись після сеансу. старий добрий масаж м’язів .
3. Чай для кращого старіння
Основною причиною старіння клітин є наявність вільних радикалів та поширення захворювань та патологій, пов’язаних з ними, а також наявність антиоксиданти (поліфеноли) у зеленому чаї представляє щит проти цих вільних радикалів.
Дослідження, в якому порівнювали ефекти 21 рослини і трав, відомих своєю антиоксидантною силою, виявило, що білий чай був особливо ефективним проти появи зморшок.
4. Чай може запобігти появі серцево-судинних захворювань
Згідно з японським дослідженням, проведеним на понад 40 000 людей у віці від 40 до 80 років на півночі країни, у цьому регіоні, де споживання чаю велике, приблизно 3-5 чашок чаю на день, зелений чай може бути справжнім союзник проти серцево-судинних захворювань .
Дослідження показало, що у людей, які випивали 4 або більше чашок зеленого чаю на день, ризик серцево-судинних захворювань може зменшитися на 25% порівняно з людьми, які споживали менше однієї чашки.
Крім того, результати 9 інших досліджень, проведених з 2014 року на понад 250 000 осіб, показали, що люди, які випивали від 1 до 3 чашок чаю на день, мали на 19% менше ризику інсульту.
Дослідники дійшли висновку, що антиоксидантна дія чаю і точніше дії поліфенолів проти шкідливого холестерину, відповідальних за закупорку артерій. Дослідження також показало, що молекули, присутні в чаї, можуть зміцнити стінки артерій для кращого управління артеріальним тиском.
5. Чай зміцнює кісткову структуру
Ми знаємо, що хвороби кісток можуть бути справжнім випробуванням щодня для людей похилого віку, але згідно з міжнародним дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, флавоноїди, що містяться в чаї, мали б сприятливий вплив на кістки і могли б допомогти мати гарне здоров’я кісток.
Це дослідження, проведене на 1200 жінках протягом 10 років, показало, що особи, що випивали 3 або більше чашок чаю на день, бачили, що ризик розвитку таких захворювань кісток, як остеопороз або навіть випадкові переломи, зменшується.
В іншому шотландському дослідженні 3000 жінок у періоді менопаузи встановлено кореляцію між регулярним споживанням чаю та кращою щільністю кісткової тканини.
6. Чай покращує здоров’я мозку
На основі клінічних обстежень людей похилого віку та аналізу зображень їхнього мозку дослідники виявили, що люди, які вживають чай 5 разів на тиждень і більше, мають кращу структуру мозку.
Дослідження, проведене Національним університетом Сінгапуру, стверджує, що регулярне вживання чаю може поліпшити здоров’я мозку, тому це дослідження показало, що антиоксидантна дія чаю допомагає краще організувати зв’язок мозку та має здоровий ефект. хороше когнітивне функціонування.
Дослідники також виявили, що люди, які вживали зелений чай, чорний чай та чай улун більше 5 разів на тиждень протягом декількох років краще організовані взаємозв’язки мозку .
7. Чай, союзник на пам’ять
Деякі дослідження, включаючи дослідження, проведене університетом Ньюкасла на 8 здорових людях, полягали в тому, щоб давати цим людям чай, після чого вимірювали їх мозкову активність. Дослідники спостерігали збільшення тета-хвиль як ознаку значної пізнавальної діяльності, пов’язаної з пам’яттю та концентрацією уваги.
Однак ці результати не є одностайними, оскільки в них вступає багато змінних, таких як генетична спадщина людей, які брали участь у дослідженні.
8. Бачити краще з чаєм
Японські дослідження на щурах в лабораторних умовах показали, що антиоксидантна дія катехінів, присутніх у чаї, благотворно впливає на тканини очей, точніше, вони позитивно впливають на сітківку ока і кришталика. Ця ж молекула може залишатися активною в організмі людини майже 24 години після прийому.
9. Чай мав би протикарієсну дію
Згідно з дослідженням Американського товариства з мікробіології 2001 року, чай може запобігти накопиченню зубних відкладень, відповідальних за захворювання пародонту та порожнини. Дослідження включало прохання пацієнтів полоскати зуби протягом 30 секунд чорним чаєм, 5 разів з інтервалом у 3 хвилини.
Нагадуємо, ніщо не може замінити належну гігієну зубів, ми абсолютно не повинні сприймати результати цього дослідження як доконаний факт.
10. Чай не заважав би спати
Всупереч поширеній думці, що чай заважає спати, хімічний склад чаю доводить протилежне: концентрація кофеїну (теїну) значно нижча, ніж у каві.
Щоб зробити аналогію між чаєм і кавою, кава буде бігти на 100 метрів, а чай - на 1000 метрів, кава швидко збуджується протягом короткого проміжку часу 2-3 години), чай, навпаки, менш захоплюючий, але протягом тривалого періоду час близько 6 годин.
11. Чай може мати антистресовий ефект (бонус)
Після напруженого робочого дня нічого кращого, ніж гарна чашка зеленого чаю з матчі, щоб розслабитися і забути про повсякденні клопоти. Якщо чесно з вами та на момент стресу, з’єднайте чайні настої з антистресовими кульками .
Шкода чаю
Вся справа не в чаї, як у всьому в природі, будь-яке надлишок може завдати шкоди. І це тим більше стосується чаю, якщо цей напій вживається у занадто великих кількостях, він може причина серйозні проблеми зі здоров’ям .
1. Занадто багато чаю пошкодить зуби
Як видно вище, чорний чай може допомогти нашим зубам краще протистояти накопиченню зубних відкладень, але споживаний в надлишку може шкодити зубам .
Дубильні речовини, що містяться в чаях, можуть осідати на зубах, утворюючи коричневі плями, звичайно, це не надто серйозно, але в естетичному відношенні цілком відлякує.
2. Чай пригнічує засвоєння заліза
Це дуже важливо, для людей, які страждають від дефіциту заліза (особливо людей з анемією), уникайте вживання чаю перед кожним прийомом їжі, це довести, що дубильні речовини із залізом утворюють складні сполуки в тонкому кишечнику, що стримує засвоєння заліза з крові, слід обмежитися розумним споживанням чаю, не більше однієї маленької чашки на день.
3. Шлунково-стравохідний рефлюкс
Людям, які страждають від шлункового рефлюксу, не рекомендується вживати їжу, багату метилксантинами, таку як чай, кава, шоколад, ці продукти викликають розслаблення нижніх м’язів стравоходу, що може спричинити ще більший рефлюкс.
Чай і вагітність
Важливо пити достатньо під час вагітності: не менше 1,5 літра на день. Регулярне пиття забезпечує хороше зволоження та полегшує виведення відходів з організму матері та дитини із сечею.
А як щодо чаю? Чи можна пити чай під час вагітності ?
І чай, і кава містять кофеїн, звичайно в різних концентраціях, не забороняється вживати ці напої, навпаки, чай рекомендується зважаючи на його антиоксидантну користь, але за певних умов.
Споживання кофеїну під час вагітності може мати стимулюючий вплив на плід, що спричиняє збільшення частоти серцевих скорочень, що в цьому випадку не є корисним, особливо на пізніх термінах вагітності. Ось чому вам слід уникати споживання більше 300 мг чаю на день.
Як видно вище, для зеленого чаю та чорного чаю ці чаї можуть пригнічувати засвоєння заліза організмом, що становить ризик для плода та матері.
Добре готуємо чай
Щоб повністю скористатися корисним впливом чаю на здоров’я, ви повинні спочатку знати, як його готувати, якщо ви ще не прочитали нашу статтю про правильне приготування зеленого чаю, настійно радимо вам це зробити.
Висновок
Підсумовуючи, можна сказати, що чай, за певних умов, звичайно, може бути союзником для здоров’я.