ЯКІ ПЕРЕВАГИ L; ЧЕСНИК
Часник (Allium sativum) широко застосовується як ароматизатор у кулінарії, але його також застосовували як ліки протягом давньої та сучасної історії; він був прийнятий для профілактики та лікування широкого кола захворювань та захворювань.
Часник належить до роду Allium і тісно пов’язаний з цибулею, раккіо (цибулею, що зустрічається в Азії), зеленою цибулею, цибулею, цибулею-пореєм та цибулею-шалотом. Він використовувався людьми протягом тисячоліть і використовувався в Стародавньому Єгипті як для кулінарних цілей, так і для оздоровлення та терапевтичних переваг.
У цій статті буде розглянуто потенційні переваги часнику для здоров’я та висвітлено всі дослідження, які підтверджують твердження.
Швидкі факти про часник
- У багатьох країнах часник застосовували лікувально протягом століть.
- Часник може мати цілий ряд переваг для здоров’я, у сирому та вареному вигляді.
- Він може мати важливі антибіотичні властивості .
Часник використовується у всьому світі протягом тисячоліть. Записи говорять, що часник був використаний під час будівництва пірамід у Гізі, приблизно 5000 років тому.
Річард С. Рівлін писав у Journal of Nutrition, що давньогрецький лікар Гіппократ (близько 460-370 рр. До н. Е.), Відомий сьогодні як "батько західної медицини", призначав часник при широкому спектрі захворювань і захворювань. Гіппократ заохочував вживання часнику для лікування проблем з диханням, паразитів, поганого травлення та втоми. .
Давньогрецькі олімпійські спортсмени отримували часник - можливо, перший приклад засобів для підвищення продуктивності, що використовуються у спорті.
Зі стародавнього Єгипту часник поширився на древні передові цивілізації в долині Інду (Пакистан та Західна Індія сьогодні). Звідти він подорожував до Китаю.
За словами експертів із садів Кью, королівського ботанічного центру Англії, люди в Стародавній Індії цінували цілющі властивості часнику, а також вважали його афродизіаком. Вищі класи уникали часнику, бо зневажали його сильний запах, тоді як ченці, "вдови, підлітки та ті, хто поклявся або постився, не могли їсти часник через його стимулюючу якість".
Протягом історії Близького Сходу, Східної Азії та Непалу часник використовувався для лікування бронхіту, гіпертонії (високого кров'яного тиску), туберкульозу (туберкульозу), печінки, дизентерії, газу, кольок, кишкових глистів, ревматизму, діабету та лихоманки .
Французи, іспанці та португальці принесли часник до Нового Світу.
В даний час часник широко використовується при декількох станах, пов’язаних із системою крові та серця, включаючи атеросклероз (зміцнення артерій), високий рівень холестерину, інфаркти, ішемічну хворобу серця та високий кров’яний тиск. .
Часник сьогодні також використовується деякими людьми для профілактики раку легенів, раку передміхурової залози, раку молочної залози, раку шлунка, раку прямої кишки та раку товстої кишки. .
Важливо додати, що лише деякі з цих застосувань підтримуються дослідженнями.
Дослідження, опубліковане в журналі Food and Chemical Toxicology, попереджало, що короткочасне нагрівання зменшує протизапальну дію свіжих екстрактів часнику. Це може бути проблемою для деяких людей, які не люблять або не можуть терпіти смак та/або запах свіжого часнику.
Нижче наведено приклади наукових досліджень, опублікованих в рецензованих академічних журналах про терапевтичну користь (чи ні) часнику.
Ризик раку легенів
Люди, які їли сирий часник щонайменше двічі на тиждень протягом 7-річного періоду дослідження, мали на 44% нижчий ризик розвитку раку легенів, згідно з дослідженням, проведеним в провінційному Центрі раку провінції Цзянсу.
Дослідники, які опублікували своє дослідження в журналі Cancer Prevention Research, провели особисті інтерв'ю з 1424 хворими на рак легенів та 4543 здоровими людьми. Їм задавали питання щодо їх харчування та способу життя, включаючи питання щодо куріння та того, як часто вони їли часник.
Автори дослідження писали: "Спостерігалася захисна зв'язок між споживанням сирого часнику та раком легенів із схемою доза-реакція, що свідчить про те, що часник потенційно може служити хіміопрофілактичним засобом при раку легенів".
Рак мозку
Сірчаноорганічні сполуки, знайдені в часнику, визначені ефективними в руйнуванні клітин гліобластоми, різновиду смертельної пухлини мозку .
Вчені з Медичного університету Південної Кароліни повідомили в журналі "Рак", що три чисті сірчаноорганічні сполуки часнику - DAS, DADS і DATS - "показали свою ефективність у знищенні ракових клітин з мозку, але DATS виявився найбільш ефективний ".
Співавтор Рей Суапан, доктор філософії, сказав: "Це дослідження підкреслює великі перспективи сполук рослинного походження як природного ліки для боротьби зі злоякісним ростом пухлинних клітин в головному мозку людини. перед застосуванням цієї терапевтичної стратегії для пацієнтів з пухлинами головного мозку ".
Артроз тазостегнового суглоба
Жінки, у яких дієти з високим вмістом овочів цибулі, мали нижчий рівень остеоартриту, повідомляє команда з Королівського коледжу Лондона та Університету Східної Англії, обидва в Англії, у журналі BMC Musculoskeletal Disorders. Прикладами овочів цибулі є часник, цибуля-порей, цибуля-шалот, цибуля та раккіо.
Автори дослідження заявили, що їх результати не тільки підкреслили можливий вплив дієти на результати ОА, але також продемонстрували можливість використання сполук, які є в часнику, для розробки методів лікування захворювання.
Довготривале дослідження, в якому взяли участь понад 1000 здорових жінок-близнюків, виявило, що ті, чиї харчові звички включали багато фруктів та овочів, "особливо цибулину, таких як часник", мали менше ознак раннього артрозу в тазостегновому суглобі.
Потенційно потужний антибіотик
Діалілсульфід, сполука в часнику, був у 100 разів ефективнішим, ніж два популярних антибіотики у боротьбі з бактеріями Campylobacter, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Antimicrobial Chemotherapy .
Бактерії кампілобактерів - одна з найпоширеніших причин кишкових інфекцій.
Провідний автор доктор Сяонан Лу, Університет штату Вашингтон, сказав: "Ця робота для мене дуже захоплююча, оскільки вона показує, що ця сполука може потенційно зменшувати патогенні бактерії в навколишньому середовищі.
Захист серця
Дослідники медичної школи університету Еморі виявили, що діалліл трисульфід, що входить до складу часникової олії, допомагає захистити серце під час операції на серці та після інфаркту. Вони також вважають, що діаллілтрисульфід можна використовувати як лікування серцевої недостатності. .
Доведено, що сірководень захищає серце від пошкоджень.
Однак це летюча сполука, яку важко застосовувати в терапії.
З цієї причини вчені вирішили зосередитись на діаллілтрисульфіді, що входить до складу часникової олії, як на більш безпечний спосіб доставити переваги сірководню в серце.
В експериментах із використанням лабораторних мишей команда виявила, що після серцевого нападу миші, яким давали діаллілсульфід, мали на 61 відсоток менше пошкоджень серця в зоні ризику, порівняно з необробленими мишами.
В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of Agricultural and Food Chemistry, вчені виявили, що часникова олія може допомогти захистити хворих на цукровий діабет від кардіоміопатії.
Кардіоміопатія є основною причиною смерті хворих на цукровий діабет. Це хронічне захворювання міокарда (серцевого м’яза), яке аномально потовщене, збільшене та/або жорстке.
Команда годувала діабетичних щурів або часником, або кукурудзяною олією. Ті, хто отримував часникову олію, зазнали набагато більше змін, пов’язаних із захистом від пошкодження серця, порівняно з тваринами, яких годували кукурудзяною олією.
Автори дослідження писали: "На закінчення, часникова олія має значний потенціал для захисту серця від індукованої діабетом кардіоміопатії".
Для підтвердження результатів цього дослідження потрібно провести дослідження на людях.
Високий рівень холестерину та високий кров’яний тиск
Дослідники з університету Анкари вивчали вплив добавок екстракту часнику на ліпідний (ліпідний) профіль крові пацієнтів з гіперхолестеринемією. Їх дослідження було опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry .
У дослідженні взяли участь 23 добровольці, усі з високим рівнем холестерину; 13 з них також страждали на гіпертонію. Вони були розділені на дві групи:
- Нормотензивна група з високим вмістом холестерину (нормальний артеріальний тиск).
- Група гіпертоніків з високим вмістом холестерину (високий кров'яний тиск).
Вони приймали добавки з екстрактом часнику протягом 4 місяців і регулярно перевіряли параметри ліпідів крові, а також функцію нирок та печінки.
Наприкінці 4 місяців дослідники дійшли висновку, що "добавка екстракту часнику покращує ліпідний профіль крові, підвищує антиоксидантний потенціал крові та призводить до значного зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску. Це також призводить до зниження артеріального тиску. Рівень окислення (MDA ) у зразках крові, демонструючи знижені реакції окислення в організмі ".
Іншими словами, добавки екстракту часнику знижують високий рівень холестерину, а також артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією. Вчені додали, що їхнє дослідження було невеликим - потрібно зробити більше роботи.
Рак простати
Лікарі урологічного відділення Китайсько-японської лікарні дружби в Пекіні, Китай, провели дослідження, що оцінює взаємозв'язок між споживанням овочів цибулі та ризиком раку простати.
Вони зібрали та проаналізували дослідження, опубліковані до травня 2013 року, і повідомили про свої висновки в Азіатсько-Тихоокеанському журналі з профілактики раку .
Автори дослідження дійшли висновку, що "овочі цибулі, особливо споживання часнику, пов'язані з меншим ризиком раку простати".
Команда також зазначила, що через обмежену кількість відповідних досліджень для підтвердження своїх висновків слід проводити подальші добре розроблені перспективні дослідження.
Алкогольна травма печінки
Алкогольне ураження печінки спричинене тривалим надмірним споживанням алкогольних напоїв.
Вчені з Інституту токсикології Школи громадського здоров'я при Університеті Шаньдун у Китаї хотіли визначити, чи може діаллілдисульфід (DADS), сірчаноорганічна сполука, одержувана з часнику, мати якісь ефекти захисту від окисного стресу, викликаного етанолом .
Дослідники дійшли висновку, що DADS може допомогти захистити від пошкодження печінки, спричиненого етанолом.
Передчасні пологи (передчасні)
Мікробні інфекції під час вагітності збільшують ризик передчасних пологів у жінки. Вчені з відділу епідеміології Норвезького інституту громадського здоров'я вивчали вплив їжі на антимікробні інфекції та ризик передчасних пологів.
Дослідження та його результати були опубліковані в Journal of Nutrition .
Ронні Майре та його колеги зосередилися на дії луку та сухофруктів, оскільки пошук літератури визначив ці дві їжі як найбільші перспективи для зменшення ризику передчасних пологів.
Команда вивчала споживання сухофруктів та луку у 18888 жінок у норвезькій когорті матері та дитини, з яких 5% (950) перенесли спонтанне ПТД (передчасні пологи).
Автори дослідження дійшли висновку, що «Споживання продуктів, що містять протимікробні та пребіотичні сполуки, може бути важливим для зменшення ризику спонтанного ПТД. Зокрема, часник асоціювався з меншим загальним ризиком спонтанного ПТД ».
Часник і застуда
Група дослідників з Резиденції сімейної медицини Сент-Джозефа, штат Індіана, провела дослідження під назвою "Лікування застуди у дітей та дорослих", опубліковане в американському сімейному лікарі .
Вони повідомили, що "профілактичне вживання часнику може зменшити частоту застуди у дорослих, але не впливає на тривалість симптомів". Профілактичне застосування означає регулярне використання для профілактики захворювань.
Хоча деякі дослідження показують, що сирий часник має найбільшу користь, інші дослідження розглядали загальне споживання луку, як сирого, так і вареного, і виявили переваги. Тому існує низка способів, як можна скористатися часником, щоб скористатися ним.