Які поживні речовини потрібні моїй дитині Нурі
Короткий огляд жирів, вуглеводів, клітковини та білків
Розвиток вашої дитини неймовірно швидкий у перший рік життя. Щодня відбувається нова пригода, і для цього потрібна потрібна кількість енергії. Загальне правило полягає в тому, що вашій дитині не потрібні інші поживні речовини, крім вас, оскільки надживної речовини не існує. Але оптимальне поєднання поживних речовин - жирів, вуглеводів, білків і клітковини - має вирішальне значення для росту і розвитку вашої дитини. Чи знали ви, наприклад, що потреби в енергії та поживних речовинах у перший рік життя більш ніж подвоюються? Але просто подумайте про те, як дитина розвивається протягом року і що ми дізнаємось протягом року?
Тож якщо ваша дитина оптимально забезпечена поживними речовинами на першому році життя і розвивається, як згідно з підручником, це може вплинути на її подальший стан здоров’я. Але тепер знову докладно, для чого насправді потрібні всі поживні речовини і які поживні речовини особливо важливі?
Чи жир шкідливий для моєї дитини?
Жир часто не має хорошої репутації, оскільки вважається «відгодівлею». Однак, з іншого боку, це також дуже важливе джерело енергії та необхідне для організму. Дієта з високим вмістом жиру особливо важлива для вашої дитини після народження, саме тому грудне молоко є ідеальною їжею. Він надзвичайно складний і багатий жиром і пристосовується до потреб вашої дитини. У перші кілька місяців у вашої дитини обмежується споживання їжі. В основному це пов’язано з розмірами шлунка. Спочатку це повинно повністю розвинутися і порівняно з розміром фундука безпосередньо після народження. З цієї причини вашій дитині також потрібна надзвичайно жирна їжа, щоб досягти якомога більшої щільності енергії. Один грам жиру містить близько 9 ккал, тоді як один грам вуглеводів або білків має лише 4 ккал. З цієї причини їжа з високим вмістом жиру набагато ситніша, ніж їжа з низьким вмістом жиру. На відміну від нашої “дорослої” їжі, дитячі каші містять набагато більший відсоток жиру. Це повинно становити 35-40% між 4 і 12 місяцем життя. Перш за все, це повинно покривати високі енергетичні потреби вашої дитини.
Що відбувається, коли я приймаю жир?
Основна функція жиру в організмі полягає в засвоєнні жиророзчинних вітамінів A, E, D і K. З цієї причини рекомендується додати трохи олії, наприклад, до морквяної каші, і ваша дитина може краще переробляти вітамін А, що міститься в ній. З іншого боку, жир є важливим ароматизатором. Іншим завданням є захист від зовнішніх впливів. Жирові відкладення під шкірою зігрівають вашу дитину в холодну пору року, запобігаючи виділенню занадто багато тепла назовні та захищаючи органи, такі як нирки, від зовнішніх механічних впливів. І чи замислювались ви коли-небудь про те, чому шкіра вашої дитини така м’яка? Жир надзвичайно захищає їх від висихання. Це не означає, що ви повинні їсти багато жиру, щоб отримати «дитячу шкіру». Однак слід також переконатися, що ви отримуєте достатньо хороших жирів. Організм не може сам виробляти певні жирні кислоти і змушений вживати їх разом з їжею. Ці жири, зокрема, важливі для обмінних процесів та розвитку здорової клітинної мембрани.
Але будьте обережні: жир - це не просто жир!
Наскільки важливі вуглеводи для моєї дитини?
Вуглеводи - це джерело енергії номер один. Вони мають велике значення для вашої дитини для здорового розвитку та зростання, відповідного віку. У грудному молоці багато різних вуглеводів, більшість з яких знаходиться у формі лактози або молочного цукру. Німецьке товариство харчування рекомендує у другій половині життя вашої дитини, що 47% енергії має надходити з вуглеводів. Але що відбувається з вуглеводами в нашому організмі? І які вуглеводи рекомендуються вашій дитині?
Що відбувається з вуглеводами в організмі?
Але вуглеводи можуть зробити набагато більше. На додаток до своєї незамінної ролі в енергетичному балансі, вони є структурними речовинами багатьох тканин організму, включаючи кістки та хрящі. Вуглеводи також впливають на водний та електролітний баланс та жировий обмін. ДНК вашої та вашої дитини також частково складається з вуглеводів.
Які вуглеводи я повинен запропонувати своїй дитині?
Вуглеводи мають ланцюги молекул цукру різної довжини. За своїм складом їх поділяють на одиночні, подвійні, багаторазові та множинні цукри. Ваша дитина вживає вуглеводи з їжею та використовує травні ферменти для розщеплення окремих молекул цукру. Зрештою, утримується проста цукрова глюкоза, яку неможливо розкласти далі. Глюкоза гарантує, що ваша дитина насичена енергією. Чим довші вуглеводні ланцюги, тим повільніше підвищується рівень цукру в крові, а це означає, що ваша дитина довше забезпечується енергією. Поліоли мають найдовші вуглеводні ланцюги.
Простий цукор
Простий цукор глюкоза є найважливішим цукром для нашого метаболізму. Фруктоза, фруктовий цукор, що міститься переважно у фруктах, також є одним із простих цукрів. Однак лише фрукти - це не повноцінне харчування для вашої дитини. У поєднанні із зерном та олією ваша дитина отримує достатньо енергії та поживних речовин.
Подвійний цукор
Столовий цукор (сахароза) - подвійний цукор. Сахароза може дуже швидко перетворитися на глюкозу, що призводить до підвищення рівня цукру в крові за короткий проміжок часу. Будьте обережні зі спеціальними «дитячими продуктами». Ці продукти часто збагачені цукром. За допомогою фруктових соків ви можете переконатися, що пропонуєте дитині лише натуральні соки. Лактоза, молочний цукор, також є подвійним цукром.
Полісахариди
Олігосахариди також відомі як полісахариди. Грудне молоко, яке забезпечує дитину всіма важливими поживними речовинами протягом перших кількох місяців життя, частково складається з олігосахаридів. Кілька цукрів містять від 3 до 10 моносахаридних компонентів.
Полісахариди
Поліцукри, полісахариди, включають, наприклад, крохмаль, глікоген або харчові волокна. Крохмалисті продукти включають картоплю, рис і крупи. Для харчування вашої дитини радимо використовувати цільнозернові пластівці, оскільки вони дуже ситні і, на відміну від виробів з білого борошна, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Для приготування молочно-круп'яної каші на початку 6 - 8-го місяця, z. Б. ніжна вівсянка дуже хороша. Картопля, яка також дуже крохмалиста, є ідеальним вибором для першої м’ясної каші у поєднанні з м’ясом та овочами завдяки хорошому харчовому складу. Полісахариди - це всі цукри, які складаються з більш ніж 10 простих цукрів.
Класифікація вуглеводів
| Цукрова форма | Приклади |
| Прості цукри (моносахариди) | Виноградний цукор (глюкоза) |
Харчові волокна, особливий вуглевод
Клітковина є одним із вуглеводів, і це майже все найздоровіше, що може бути в меню вашої дитини при введенні прикорму. На відміну від своєї назви, вони є чим завгодно, але не баластом для організму, але мають підтримуючу дію і повинні бути важливою частиною раціону вашої дитини при введенні прикорму.
Клітковина міститься в рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, зернові та бобові. Однак є два різні типи клітковини. Водорозчинна клітковина в основному міститься у фруктах та овочах, таких як картопля або шкірка яблук, а також у деяких видах зерна. Крім усього іншого, вони сприяють зниженню концентрації холестерину в крові. Позитивний ефект харчових волокон також допомагає гарантувати, що рівень цукру в крові не надто підвищується. Затримуючи спорожнення шлунка, вони довше зберігають почуття ситості у вашої дитини. Харчові волокна можуть частково або зовсім не засвоюватися організмом.
На сьогодні Німецьке товариство харчування не видає жодних рекомендацій щодо щоденного споживання клітковини для немовлят, оскільки в грудному молоці цього немає. При введенні прикорму щоденне споживання між 5-м і 6-м місяцем має становити близько 4 г/1000 ккал. На 12-му місяці ваша дитина повинна мати 10 г/1000 ккал клітковини на день.
Харчові волокна також дуже багаті вторинними рослинними речовинами. Вони мають великий вплив на багато обмінні процеси та надзвичайно корисні для здоров’я вашої дитини. Вторинні рослинні речовини, серед іншого, мають протизапальну та антибактеріальну дію. Окрім розчинної клітковини, є також нерозчинні у воді, які в основному служать для зв’язування води. Вони послаблюють стілець і заохочують вашу дитину спорожнити кишечник. Крім того, здорову кишкову флору вашої дитини підтримують бактерії, що живуть в кишечнику, які живляться клітковиною. Усі овочево-картопляні та зерново-фруктові каші мають високий вміст клітковини. Однак слід подбати про те, щоб ваша дитина одночасно вживала достатню кількість рідини. Харчові волокна можуть зв’язувати багато води, тому, якщо споживання води занадто низьке, це може призвести до запорів та пов’язаних з цим болів у животі. Тому завжди звертайте увагу на рідинний баланс і використовуйте позитивні властивості клітковини. Оскільки вони мають профілактичну дію проти ряду захворювань.
Білки, не лише для «насосів» серед нас
Спочатку ми часто пов’язуємо білки, також відомі як білки, з нарощуванням м’язів. Але організм потребує білків для багатьох різних процесів. Оскільки ваша дитина спочатку переживає дуже швидкий розвиток, достатнє споживання білка особливо важливо для вашого маленького вихору на першому році життя. Але які завдання мають білки в організмі? А в якій їжі вони?
Навіщо моїй дитині потрібні білки?
Білки складаються з безлічі дрібних будівельних блоків, так званих амінокислот. Деякі амінокислоти можуть вироблятися організмом вашої дитини, інші повинні надходити через їжу. Збалансована повноцінна дієта - найкращий спосіб забезпечити, щоб ваша дитина отримувала всі необхідні амінокислоти. Якщо більше 100 амінокислот поєднуються між собою, це вже утворює дуже малий білок. Кількість і розташування цих будівельних блоків визначають, який білок створюється. Існує нескінченна кількість можливих комбінацій.
Різні білки мають дуже різні завдання в організмі. Організму в першу чергу потрібні білки як основний будівельний матеріал для утворення клітин. Клітини виробляються щодня, і це неможливо без білків як поживних речовин. Вони також беруть участь у транспорті кисню або зберіганні в організмі таких речовин, як залізо. Вони також впливають на імунну систему і здатні захистити вашу дитину від патогенних мікроорганізмів. Це відбувається, наприклад, через утворення антитіл або фібриногену, які обидва є білками. Коли ваша дитина травмована, організм виробляє фібриноген, який допомагає крові згортатися.
Інші хімічні процеси, такі як скорочення м’язів та „резервне” енергопостачання, можуть контролюватися білками. Гормон інсулін також утворюється з будівельних блоків білків, амінокислот. Інсулін - життєво необхідна речовина, яка відповідає за зниження рівня цукру в крові.
Звідки моя дитина отримує достатньо білка?
Щоденна потреба в білках сильно залежить від віку вашої дитини. Німецьке товариство харчування рекомендує споживання білка, яке класифікується за місяцями життя. Для немовлят на 4-му та 5-му місяці щоденне споживання має становити 1,3 г/кг маси тіла. З 6 по 12 місяць ваша дитина повинна отримувати 1,1 г/кг білка ваги тіла. Продукти, що містять білок, насамперед характеризуються рибою та м’ясом. Овочево-картопляно-м’ясна каша, за бажанням також з рибою, такою як лосось, ідеально підходить для здорового споживання білка. Наприклад, цільномолочна та злакова каші - це вегетаріанська альтернатива з високим вмістом білка.
Справа в тому, що жири, вуглеводи, клітковина і білки необхідні для оптимального розвитку вашої дитини. З повноцінною та збалансованою дієтою ви забезпечуєте дитину всіма необхідними для здорового росту поживними речовинами. Однак, якщо ви хочете годувати дитину вегетаріанською дієтою, радимо обговорити цю тему зі своїм педіатром.
Ходімо і кусаємо, багато поживних речовин включено для укусів.