Які поживні речовини забезпечує морква EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

забезпечує

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Які поживні речовини забезпечує морква?

Чистий Лей

Морква, також відома як коріння або морква, залежно від регіону, має найвищий вміст бета-каротину серед усіх овочів. Вторинна рослинна речовина та забарвлення надає моркві, серед іншого, оранжевого кольору. Бета-каротин також відомий як провітамін А, і організм може перетворити його на життєво важливий вітамін А.

Вітамін А бере участь у процесах росту багатьох клітин організму, включаючи шкіру та слизові оболонки. Також організм потребує вітаміну А для утворення різних зорових пігментів, що допомагає підтримувати нормальний зір. Чи особливо багата морква бета-каротином, також можна розпізнати за кольором: чим вищий вміст бета-каротину, тим сильніший колір.

Крім того, морква містить здорові інгредієнти, такі як залізо та калій. Морква, яка містить 3,6 грама на 100 грамів, також є джерелом клітковини. Клітковина забезпечує хороше травлення та здоровий кишечник. Функціонуюча кишкова флора також позитивно впливає на імунну систему. З 33 калоріями на 100 грамів морква є низькокалорійною їжею.

Корисні корисні інгредієнти вам найбільше принесуть користь, якщо моркву їсти в сирому вигляді, наприклад, в салаті або у вигляді овочевого соку. Крім того, моркву можна також готувати як теплі овочі або використовувати як частину супів. Однак частина поживних речовин втрачається під час варіння, саме тому рекомендуються особливо щадні методи приготування, такі як тушкування або приготування на пару. З іншого боку, бета-каротин, що міститься в моркві, можна краще використовувати з підготовлених овочів. Важливо завжди використовувати трохи олії під час приготування, наприклад ріпакову олію. Це також покращує всмоктування каротиноїду.