Які продукти харчування мати красиву шкіру
Ми спонтанно думаємо про фрукти та овочі з м’якоттю червоного та помаранчевого кольорів для їх дорогоцінних антиоксидантів, але немає жодних доказів того, що ключ до свіжої шкіри обличчя знаходиться лише у споживанні.
Енн Лефевр-Балейдьє
Опубліковано 08/11/2016 19:23
У багатьох газетах написано чорно-білим: для боротьби зі зморшками та підтримання красивої шкіри потрібно використовувати і зловживати антиоксидантами, які в природі містяться в багатьох продуктах у вигляді вітамінів або мікроелементів. Діючи як своєрідний інгібітор іржі, вони боротимуться і нейтралізуватимуть вільні радикали - ці атоми та молекули, які пошкоджують клітини шкіри і змушують шкіру передчасно старіти. Цей механізм справді існує. Багато досліджень продемонстрували користь продуктів, про які відомо, що містять антиоксиданти. Але як підкреслює Серж Геркберг, керівник досліджень Inserm і професор дієтології в Університеті медицини Парижа 13, «жодне дослідження ще не змогло довести, що захисна дія певних продуктів пов'язана виключно з їх антиоксидантами». Тим паче, що в гру вступає безліч інших факторів.
Оливкова олія, оплот на сонці
Генетика, вік, гормони, перебування на сонці, тютюн, забруднення ... Це всі можливі причини передчасного старіння шкіри або, навпаки, її збереження. Тим не менше, існує ціла низка аргументів на користь певних дієт, щоб підтримувати свіжий колір обличчя. Перші - результат великої дослідницької програми, започаткованої наприкінці 90-х років Міжнародним союзом харчових наук, і названої «Харчові звички в подальшому житті». На початку 2000-х років австралійські вчені мали ідею ретельно вивчити шкіру деяких добровольців, які стежили, намагаючись пов'язати це зі своїми харчовими звичками. Загалом було обстежено близько 450 осіб віком від 70 років: греки, шведи та австралійці грецького або британського походження. Потім оцінювали ступінь старіння їх шкіри за допомогою методів епідермального відбитку. Водночас волонтери відповіли на анкету, щоб оцінити, як часто вони вживають овочі, рибу, крупи, олію, цукор тощо. Які уроки були засвоєні?
Перш за все, здається, що чим більше овочів, оливкової олії, риби та бобових ви з’їсте, тим менше зморшкується шкіра після 70 років. І навпаки, він стає все більш зморщеним, оскільки ми споживаємо солодощі, молочні продукти, маргарин та масло. На думку авторів дослідження, ці впливи далеко не анекдотичні. Насправді шести груп продуктів харчування досить для того, щоб пояснити чверть відмінностей, що спостерігаються у стані шкіри обстежених людей похилого віку: овочі, бобові та оливкова олія задіяні на 20%, коли м'ясо, продукти, молочні продукти та масло відповідає за варіації до 5%. Висновки, підкріплені за останні роки кількома подібними висновками.
Три роки тому в Центрі епідермальних та сенсорних досліджень та досліджень, створеному будинком Шанель у Нейї-сюр-Сені, команда підтвердила вплив оливкової олії на старіння шкіри шляхом проведення опитування близько 3000 люди у віці від 45 до 60: як у чоловіків, так і у жінок чим більше споживається оливкової олії, тим менше шкіра пошкоджується сонцем, чого не спостерігається при жирних речовинах тваринного походження.
Омега 3, зброя проти вугрів
Інші ефекти, що спостерігаються, зосередившись цього разу на певних шкірних захворюваннях: користь відомих жирних кислот омега-3, яких багато в жирній рибі, проти атопічної екземи (генетично схильної) у немовлят. Згідно з недавнім мета-аналізом, який оглянув двадцять досліджень на цю тему, споживання омега-3 під час вагітності дійсно запобігло б появі алергії, особливо атопічної. Ці жирні кислоти також мали б силу захисту від вугрів. На відміну від цукру, покладіть його на місці різними спостереженнями. Що стосується антиоксидантів, багато досліджень висвітлювали потенційно сприятливий вплив фруктів та овочів з червоною, жовтою або оранжевою м’якоттю, що їх містять. Однак також доведено, що надмірна кількість (особливо у вигляді харчових добавок) певних антиоксидантів може збільшити ризик раку - що ще раз було продемонстровано шведським дослідженням.
Що стосується напою, чи він впливає на чистоту нашого кольору обличчя? Ми знаємо, що алкоголь не сприятливий для шкіри, оскільки він розширює капіляри та підвищує ризик розвитку розацеа. Це також прискорює старіння. Вода, навпаки, необхідна для нашого організму, але пити багато її, щоб наша шкіра добре зволожувалась - це міф. Шкіра не призначена для зберігання великої кількості рідини, вона використовує воду, коли їй це потрібно, і вона її усуває.
Тому обережність в порядку. Щоб мати гарний вигляд, пояснює Серж Херкберг, ніщо інше як збалансоване харчування. Зрозуміло, дотримуйтесь рекомендацій Національної програми з охорони здоров’я: «Принаймні п’ять фруктів та овочів на день, риба двічі на тиждень, цільні зерна, все без зайвого жиру, цукру та солі».
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: