Які продукти корисні для шлунку та кишечника
Смажена їжа, підсилювачі смаку, гострі страви, вершкові пироги - шлунок і кишечник не завжди захоплені тим, що їм доводиться обробляти щодня. Деякі поради щодо харчування, які полегшують травлення та забезпечують більше самопочуття.
Фрукти належать до щоденного меню. Банани містять багато клітковини, мікроелементів та вітаміну С. Щоденне вживання банана вносить хороший внесок у здорове травлення. Банани регулюють дефекацію та допомагають проти діареї. З іншого боку, виноград, смородина, груші або ананаси є більш травними. Однак якщо у вас чутливий шлунок, їжте лише справді стиглий ананас, оскільки кислота може атакувати слизову оболонку шлунка. Краще не їсти фрукти в поєднанні з крохмалем, тобто не з основною стравою чи десертом, а окремо як закуску. В іншому випадку це може спричинити появу газів і здуття живота.
Широко відомо, що цільні зерна - будь то хліб, рис, мюслі чи макарони - краще наповнюють, ніж продукти з білого борошна. Але їжа, багата клітковиною, також важлива для повноцінного травлення. Волокна набрякають в шлунку і разом з достатньою кількістю рідини забезпечують регулярне спорожнення кишечника. Добре жувати важливо під час кожного прийому їжі, але ще важливіше, якщо ви харчуєтеся дієтою з високим вмістом клітковини. Якщо у вас чутлива травна система, не слід перестаратися з цільнозерновими продуктами. Вони можуть спричинити газоутворення та біль у шлунку. Якщо симптоми виникають завжди після вживання зерна, це також може бути пов’язано з гіперчутливістю до міститься в ньому глютену - целіакією.
Кімчі став невід’ємною частиною корейської кухні, а також стає все більш популярним у цій країні. Молочнокислі ферментовані овочі сприяють росту здорових бактерій у кишечнику та багаті вітамінами та білками. Молочна кислота має антибактеріальну дію і навіть кажуть, що вона захищає від раку. Клітковина в капусті допомагає травленню. Якщо кімчі для вас занадто гаряче, ви також можете використовувати квашену капусту. Він має майже однакові корисні властивості. Йогурт щодня також підтримує здорову кишкову флору. Пробіотичний йогурт з живими бактеріальними штамами часто переносять навіть люди, які не переносять лактозу.
Іноді м’ясо в меню абсолютно прекрасне. Пісну курку слід віддавати перевагу соковитому стейку. Червоне м’ясо, як правило, жирне і важче в шлунку. Також важлива підготовка: смажена їжа може легко викликати печію. Особливо людям із синдромом подразненого кишечника слід обійтися без нього.
Перець чилі, як правило, здоровий. Вони містять багато вітамінів і стимулюють обмін речовин. Капсаїцин, який відповідає за пікантність, сприяє травленню та має антибактеріальну дію. Однак, якщо у вас чутливий шлунок або кишечник, слід вживати чилі дуже обережно. Те саме стосується кореня імбиру. Імбир - старий домашній засіб від нудоти та розладу шлунку, але занадто багато може легко призвести до печії.