Які сири їсти, а яких уникати під час вагітності

Нещодавно я знайшов у мережі кілька рядків молодого тата, який мене дуже потішив: він сказав, що насправді "диво народження першої дитини" насправді буде рівнозначне "страху перед народженням першої дитини". Що й казати, саме так виглядають думки молодої матері (будь вона і лікар). Думаю, у вас таке саме сприйняття, можливо частіше під час вагітності, коли будь-яка плутанина може легко перерости в серйозну причину для занепокоєння.

Один із розділів, що збільшує нашу невпевненість, пов’язаний з їжею: що ми маємо і що нам заборонено їсти. Оскільки сири практично є частиною збалансованої дієти, я пропоную вам зосередитись на них у цій статті, присвяченій дієті вагітних.

Яких видів сиру слід уникати під час вагітності

Першими номінантами в цій категорії стануть м’які сири з білою цвіллю, такі як бри або камамбер. Також не рекомендуються козячі сири кремоподібної консистенції, такі як шевр. Також раджу не їсти м’які сири з блакитною цвіллю, горгонзолою або рокфор.

У чому причина цих запобіжних заходів? М'які сири менш кислі, ніж тверді, і утримують більше вологи, а це означає, що вони можуть бути ідеальним середовищем для розвитку шкідливих бактерій, включаючи лістерію. Зараження лістерією, зване лістеріозом, проявляється грипоподібними симптомами, інфекціями сечовивідних шляхів, діареєю, сплутаністю свідомості та втратою рівноваги. Загалом це відносно рідкісний стан, але третина всіх випадків лістеріозу трапляється серед майбутніх мам. У вагітної жінки ризик контакту з лістерією у 20 разів вищий порівняно з іншими дорослими. Тому під час вагітності важливо бути обережним - навіть легка форма захворювання може спричинити викидень, передчасні пологи або ускладнення стану новонародженого.

Однак існує альтернатива включити в меню вагітних навіть асортимент сиру, згаданий вище, або страви, що їх містять: термічним приготуванням. Так зникають шкідливі бактерії, і ви можете їсти без застережень. Важливо переконатися, що сир добре приготований, поки він не нагріється і не пропариться протягом декількох хвилин.

Сири, які можна їсти спокійно

Під час вагітності дозволено використовувати всі тверді сири. Ви можете їсти сир, чеддер, пармезан, ементалер, швейцарський, навіть якщо вони готуються з непастеризованим молоком. Однак задля безпеки я споживала лише продукти, написані для виготовлення з пастеризованого молока під час вагітності. Тверді сири не містять такої кількості води, як м’які сири, тому бактерії рідше ростуть.

яких

Окрім вершково-дозрілих сирів, у раціоні вагітних вітаються всі інші види м’якого сиру. Спочатку перевірте етикетку, щоб переконатися, що вони виготовлені з пастеризованого молока. Рекомендовані м’які сири при вагітності:

  • свіжий коров'ячий сир (домашнього типу)
  • моцарела
  • фета
  • крем-сир, що змащується
  • рикотта
  • халумі
  • козячий сир

Робіть здоровий і добре задокументований вибір відповідно до принципу: "Під час вагітності ми не їмо стільки, скільки дві, але ми обоє здорові!".

Які сири ви найчастіше жадаєте?