Які страви можна готувати в глиняних горщиках і як ними правильно користуватися
- Анастасія Флореа
- 6 грудня 2019 року, 2 хв читання
Їжа, приготовлена в глиняних горщиках, набагато смачніша, соковитіша та корисніша. І оскільки час смачних сімейних страв наближається, і стейк і квашена капуста будуть обов’язковими, ми подумали скласти список хлібобулочних виробів.
Ось що можна готувати в глиняних каструлях, крім сармале:
- рисові та овочеві страви;
- низькі рагу з м’яса, картоплі та різних овочів;
- фаршировані рулети з курки та м’яса;
- риба та рис;
- млинці з різними начинками, або з м’ясом та овочами, або з сиром;
- грибні препарати;
- овочі, фаршировані м’ясом або рисом та грибами;
- смачні поєднання з овочами, копченим м’ясом та полентою, які ви раніше варили.
Що робити перед кожним використанням
І посудину, і кришку слід наповнити водою і дати їм добре зволожуватись принаймні 6 годин.
Наливши воду, змастіть миску трохи олією всередині і покладіть їжу.
Поставте в холодну піч і дайте вогню згоріти до нижчої стадії, щоб поступово нагріватися.
Що НІКОЛИ не слід робити з глиняним горщиком
Його ніколи не кладуть безпосередньо на вогонь, а на віддалений мангал.
Ніколи не ставте його в піч, не вмочившись вчасно, бо глина тріскається.
Не ставте його в гарячу піч, оскільки існує ризик його розбиття.
Ніколи не залишайте порожній глиняний горщик у духовці, в ньому немає води та їжі, оскільки він швидко сохне і тріскається.
Ніколи не мийте засіб для миття посуду, оскільки миючий засіб залишається закарбованим у глині, а потім потрапляє в їжу.